Fűszeres tarja zöldséges-sajtos burgonyapürével

Szeretem az ehhez hasonló ételeket, mert egyszerre készül el a köret és a hús, ráadásul még mutatós is. Nálunk sikere volt. Tovább a recepthez.

Dinnyeleves

Az idén még nem sikerült egyszer sem igazán finom görögdinnyét enni. A legutóbbi dinnye sem volt igazán édes, ezért levest készítettem belőle, mert így cukorral vagy édesítővel nagyon finom gyümölcsleves lett a végeredmény. Nyáron a nagy melegben egy jól lehűtött dinnyeleves igazi felüdülés lehet. Még nincs késő kipróbálni, dinnye is van bőven, és még meleg is van. Tovább a recepthez.

Csokis-túrós palacsinta puncsmártással

Palacsintát nem csak enni, hanem sütni is szeretek. Én mindig kapható vagyok rá. Leginkább az első két "elrontott" palacsintát szeretem megenni, de megtöltve sem utasítom el. Nekem a hagyományos túrós a kedvencem, de nem árt néha egy kicsit változtatni rajta. Nem kell sok  plusz hozzá, hogy a megszokott, kicsit már unalmas túrós palacsintát még kívánatosabbá tegyük. Tovább a recepthez.

Zöldbableves újburgonyával

Ez az egyik kedvenc nyári levesem. Friss zöldbabból és újburgonyából készül, pici ecettel és cukorral megbolondítva, még hidegen is nagyon jó. Tovább a recepthez.

Adél tortája

Unokám 3 szülinapjára készítettem ezt a tortát. Már régóta vártam, hogy végre én is elkészíthessem a babás tortát, de eddig nem volt kinek, mert ugye, ehhez mindenképpen kell egy kislány. Sajnálom, hogy nem volt több időm, így csak egy egyszerűbb ruhát kapott a baba. A torta az egyik régi receptem alapján készült: Sárgabarack torta. Azért nem ment simán minden.

A piskótából baracklekváros tekercseket készítettem, és kibéleltem vele egy gömbölyű tálat, és alufólia segítségével meg is magasítottam, hogy a baba méretéhez arányos legyen a szoknya. Ebbe töltöttem a tejszínes sárgabarck krémet, és hagytam egy éjszaka a hűtőben. Mivel az eredeti receptben Alsa gyümölcszselé szerepelt, de azt egy ideje egyáltalán nem kapok sehol, és csak az lenne jó, így zselatinlapokat használtam hozzá. Kicsit izgultam is, hogy eléggé megkeményedik-e. A maradék krémet egy kis tálba tettem, hogy majd bekenem vele a tortát, hogy a borítás alatt szép egyenletes legyen a felület, és majdnem frászt kaptam, amikor reggel azt látom, hogy nem igazán szilárdult meg a krém. Már azon gondolkodtam, hogy irány a Zila Cukrászda, hátha van valamilyen gyereknek való torta, vagy kiszedem a krémet, aztán még keverek hozzá zselatint, mert a lelki szemeim előtt már láttam, hogy ha a tortát kiborítom egy tálra, az nem fogja tartani a formáját, ráadásul a cukorborításnak is van súlya, arról nem is beszélve, hogy legfeljebb kiskanállal lehet majd megenni. Mindez a vendégek érkezése előtt pár órával, a legnagyobb készülődés közben történt. Aztán vettem egy mély levegőt, és kiborítottam a tortát, és nem történt semmi szörnyűség. Keményen állt, és akkor jöttem rá hogy miért volt lágy a maradék krém. Belekevertem a maradék tejszínbe, ami még a keverőtálban volt, és abban nem volt zselatin. Végül pillecukorból készült a szoknya, és csak egy egyszerű díszítésre maradt időm, pedig a fejemben többféle terv is volt korábban. Szeletelni is lehetett, és az ünnepelt is nagyon örült neki.:)

Fényes csokimáz

Ha nem igazi csokoládéból készül a csokimáz, akkor nem mindig lesz tökéletes. Vagy ragad, vagy nagyon törik. Ha túlfőzzük törékeny lesz, ha nem eléggé, akkor sosem szárad meg. Ezt a receptet azért próbáltam ki, mert kíváncsi voltam, tényleg szép fényes lesz-e, ami a kétszeri főzés eredménye. Nem bízom a megérzésre, amikor csokimáz készítésére vállalkozom, ugyanis főzés közben többször is megnézem, hogy még meddig kell főzni. Hideg vízbe csöppentek egy picit. Ha szétfolyik, akkor még tovább főzöm, de ha összeáll, és "gyúrható" állapotban van a kis golyó, akkor már biztos elég a főzésből. A másodszori főzés már csak egy rövid ideig tartó művelet. Tovább a recepthez.

Csirkés egytál-étel

Szeretem az egytál-ételeket, mert praktikusak, egyben van a köret a hússal, és  többnyire finomak is. Tovább a recepthez.

Füstölt sajtos csirkegombóc leves

Ezt a gyorsan elkészíthető levest bátran ajánlom mindenkinek, mert nagyon finom. A gombóc volt a lényeg, de némi zöldséggel kiegészítve egy jó kis leves lett belőle. Nem volt szinte semmi zöldség a hűtőben, csak némi sárgarépa és fehérrépa, de volt szárzeller és újhagyma, így ebből lett a leves (ami bármilyen zöldséggel kiegészíthető). A lényeg a csirkegombóc, amit füstölt sajttal és sok szerecsendióval készítettem, és a zöldségekkel együtt főztem meg. Mindenkinek nagyon ízlett.Tovább a recepthez.

Mandarinos joghurthab

Még egy mandarinos recept abból a finom, nagy méretű, illatos mandarinból. Tovább a recepthez.

Mézes-mustáros-mandarinos csirkemell

Az utóbbi hetekben, hónapokban sokszor vettem nagyon finom mandarint. Kisebb narancs méretű, kívül kicsit kemény, de belül édes és szaftos, ráadásul fantasztikus mandarin illata és íze van. Mivel nagyon könnyű kiszedni a húsát a hártyák közül, így nem csak megenni szeretem, hanem különféle ételekhez is szívesen  használom. Mivel nagyon szeretem a csirkehúst különféle gyümölcsökkel, így ezzel is kipróbáltam, és egy nagyon kellemes, finom ételt kaptam. Családunkban sikere volt. Tovább a recepthez.

Citromos-habos körtepite

Tudom, hogy most inkább az epres édességek szezonja van, de tavalyról megmaradt ez körtés recept. Tovább a recepthez.

Narancsos rakott palacsinta

Az utóbbi időben az egyik családtagom miatt a tejes ételeket mellőzni kellett, így csak buborékos ásványvízzel készítettem palacsintatésztát. (Tudom, hogy sokan eddig is így készítették, de én mindig fele-fele arányban használtam tejet és vizet). Azt tapasztaltam, hogy így a palacsinta sokkal könnyebb lett, és az ízén nem is lehetett érezni, hogy csak vízzel készül. Gondoltam, kipróbálom szénsavas narancs ízű üdítővel is. Mivel a palacsintatésztát én mindig folyékony édesítővel ízesítem, a són kívül, hogy a palacsinta ne kapjon le, ezért az üdítő light változatát használtam. Még önmagában is finom lett. Az első néhány palacsintát elkóstolgattuk, a maradékból meg rakott palacsintát készítettem. Tovább a recepthez.

Pavlova torta

Ez már a legfrissebb, bár a recept maga lassan 1 éves. Tovább a recepthez.

Tojásos sajtgaluska (levesbetét)

Ez is egy múlt havi recept. Tovább a recepthez.

Tojásos csirkemell

Mostanában annyira nincs időm, hogy ha fel is teszek egy-egy receptet az oldalamra, arra már nem marad időm, hogy itt is megosszam. Természetesen az unokázás miatt nem marad elég idő a receptekre, főleg amióta megmutattam neki az "online játékok egy éves kortól" oldalt. Még csak júliusban lesz 3 éves, de már a segítségem nélkül is megkeresi a játékoldalt a kedvencek között, és el vagyok képedve, hogy már ilyen kicsi korban mire képes. Ezt már egy hónapja megosztottam az oldalamon, aki látogatja, annak ismerős lehet. Tovább a recepthez.

Gombás-tojásos töltött zsemle

Hétvégi, ráérős reggelire készült, de vacsorára sem rossz. Még lehet fokozni apróra vágott sonkával, de így is nagyon finom. Tovább a recepthez.

Holland szirupos ostya

Nagyon szeretjük ezt a szirupos ostyát. Régebben sokszor vettünk is, bár elég édes kis kalóriabomba, de nagyon finom. Sokszor eszembe jutott, hogy házilag is el lehet készíteni, de a tettig nem jutottam el. Most szembe jött velem egy youtube videó, és kedvet kaptam hozzá. A legnehezebb része a dolognak az volt, hogy megtaláljam a sütőt, amit már évek óta nem használtam. Kicsit hosszadalmas volt a sütés, de közben megnéztem 2 részt a kedvenc sorozatomból, így szinte elröppent az idő. A végeredmény szinte olyan, mint az eredeti, pedig igazából majd holnapra érik össze, de már frissen, miután jól lehűlt, élvezhető volt. Tovább a recepthez.

Rakott almás-mákos palacsinta

A családunkban nagyon népszerű az almás palacsinta, annak is az a változata, amikor a reszelt almát a palacsintatésztába keverem. A legegyszerűbb változatban fahéjas cukorral szórom meg a rétegeket. Most lekvárral és darált cukros mákkal rétegeztem, így legalább a bejglisütésből megmaradt darált mákot is fel tudtam használni. Legközelebb dió-baracklekvár párosítással próbálom ki, mert nagyon finom volt ez a turbósított almás palacsinta. Tovább a recepthez.

Gomba-krémleves

Az év első receptje legyen egy leves! Nem csak az étkezést, az évet is ezzel kezdem. Ahhoz képest, hogy nem vagyok egy leveses típus, sőt kimondottan büntetni lehetett vele gyerekként, most kimondottan büszke vagyok magamra, hogy ez a 135. leves az oldalamon. Tovább a recepthez.

Aszaltszilvás karácsonyi süti

Tovább a recepthez.
Idén a saját receptjeimből állítottam össze a karácsonyi menüt. 11-en leszünk december 24-én este, így az ünnepi étkezések közül számomra ez a vacsora a legfontosabb. Évek óta az előétel vagy valamilyen levelestésztába töltött csirkés batyu, vagy valamilyen csirkés saláta tésztakosárban vagy tálkában, esetleg bor- és gesztenyeleves. Most szakítok ezzel a hagyománnyal és egy hidegtálat készítek, de semmi majonézes saláta vagy hasonlók, hiszen nem szeretném, hogy a többi fogásra már ne maradjon hely a gyomrokban.Lesz rajta egy
  Uborkás sajttekercs
ami már a hűtőben várja a tálalást, lesz rajta kaviáros töltött tojás, sonkatekercs, tojásos-tonhalkrémes rózsák, hajszálvékony feketerdei sonkából sonkarózsák, meg a díszek a tálra: koktélparadicsom, kápia paprika, szőlő, és ami még menet közben eszembe jut. Hozzá szeletelt bagett.

Főétel csirke és hal lesz.
  Pikáns csirke currys kukoricával
 és
  Fűszeres-sajtos halfilé.
Hozzá
  Rozmaringos krumpli.

Az idei torta is egy régi recept  megújítása lesz, ugyanis a méltán népszerű
  Emeletes élvezet

nevű süteményt Zila formában készítem el, karácsonyi köntösbe öltöztetve.
A címbeli sütit tegnap már megsütöttem, ez az egyetlen újdonság, amit mostanában olvastam Gasztromankónál, és azonnal megtetszett. Finom, igazi karácsonyi hangulatú süti. A bejgli tésztája és a töltelékek a hűtőben pihennek, ma meg is sülnek. Sütöttem már azonnal puha mézeskalácsot, amiből még fenyőfát építek (gondolom valamikor éjjel). :) Szintén a hűtőben pihen az
  Ági féle sajtos ropogós
és a
  Sajtkrémmel töltött pogácsa
tésztája.
 
Készítettem már forraltboros golyókat, (erről már csak az ünnepek után lesz időm írni).
Diós kifliket is tervezek, mert vettem egy szilionos kifliformát, és még nem próbáltam ki. Tegnap este gyártottam 50 db bonbont 3 féle alkoholos töltelékkel, és azt hiszem mást nem tervezek, és ha itt ülök a számítógép előtt, akkor azokból, amiket leírtam csak terv marad.
Mindenkinek nagyon boldog ünnepi készülődést és ünnepeket kívánok!
.

Fatörzs torta

Az utóbbi időben semmire sincs időm.:( Készül egy-egy új étel, de a receptírásra és a képek szerkesztésére, már alig marad idő. Kicsit lanyhult a lelkesedésem, de remélem ez csak átmeneti állapot, hiszen 10. éve az életem egy jelentős részét fordítottam a weboldalamra, hisz ez volt a fő hobbim. Mostanában többnyire a régi receptjeimből válogattam, így ritkábban készítettem teljesen új ételt. Ezt a tortát még tavaly karácsonykor sütöttem, de eddig még nem tettem fel az oldalamra. Most újra aktuális lett. Tovább a recepthez.

Duplacsokis-vaníliás muffin

Nem vagyok egy nagy muffinrajongó, de néha azért én is előveszem a muffintepsimet, és akkor igyekszem valamilyen különlegességgel megtölteni. Ez is valami ilyesmi, hisz van benne meglepi. Tovább a recepthez.

Csirkés alagút

Hidegtálra kerestem valamilyen húsféleséget. A sajtos rakott csirkét már sokszor készítettem, így valami hasonlóra, de mégis valami másra gondoltam. Ekkor találtam meg ezt a finomságot Barbi konyhájában. Nagyon kiadós, és hidegen nagyon szépen lehet szeletelni. Különféle fűszerekkel még változatosabbá lehetne tenni. Melegen meg egy jó kis krumplipürével nagyszerű étel. Tovább a recepthez.

"Nutellás" rétes

Nagymamám nagyon gyakran sütött rétest (természetesen mindig saját nyújtásút), és sokféle töltelékkel töltötte meg. Ezek között volt egy grízes is, aminek a receptjét nem tudom, de az jutott az eszembe, amikor ezt a "Nutellás" változatot elkészítettem. Mivel nem volt igazi Nutellám, így egy olcsóbb mogyorókrémet használtam hozzá, de így is nagyon finom lett. Mivel a túrós és az almás rétes nálunk kihagyhatatlan, így ezzel a mennyiséggel csak kb. másfél rudat töltöttem meg . Tovább a recepthez.

Cigánypecsenye

A Cigánypecsenye elkészítéséhez szinte recept sem kell, csak jó szaftos sertéstarja szeletek, fokhagyma, és az elengedhetetlen szalonna. Ha hozzá szalonnazsíron pirított burgonyát adunk, a siker nem marad el. Tovább a recepthez.

Kolbászleves krumpligombóccal

A maradékok felhasználásának egy jó példája. Mit lehet kezdeni egy szál hűtőben árválkodó sütőkolbászból? Sült kolbászként kevés 4 személyre, de ebben a formában pont elég. És még finom is. Tovább a recepthez.

Gesztenyés madártej

Ha dolgozom, kevés az időm, ezért is hanyagoltam az utóbbi időben a receptek feltöltését, pedig van több is, ami korábban készült. Ha nyaralok, mint most is, akkor lenne rá időm, de a net korlátozott. Azért igyekszem pár régi receptet megosztani, hogy behozzam a lemaradást. Tovább a recepthez.

Villámgyors túrós süti

Túrómentő receptet kerestem, mivel nagy túró és tejföl felhalmozó vagyok, ugyanis akkor is veszek, ha semmi előzetes tervem nincs a felhasználásra. Így akadtam Liza blogjában erre az egyszerű és gyors receptre. Egyébként is kedvelem a kevert sütiket, mert nincs velük sok munka, és ha túró is van benne, akkor csak finom lehet. Tovább a recepthez.

Tésztás töltött csirkecomb

Kicsit sok lett a töltelék, meg a combok sem voltak túl nagyok, így annyi töltelék maradt, hogy kicsit megpirítva pont elég lett köretnek, és milyen jó volt így, egy kis salátával kiegészítve. Tovább a recepthez.

Ketchupos csirkecombok

Nagyon örültem ennek a receptnek, mert nálunk a ketchup literszám fogy, így már előre borítékolni lehetett a sikert. Nagyon finom. Tovább a recepthez.