Tojásos csirkemell

Mostanában annyira nincs időm, hogy ha fel is teszek egy-egy receptet az oldalamra, arra már nem marad időm, hogy itt is megosszam. Természetesen az unokázás miatt nem marad elég idő a receptekre, főleg amióta megmutattam neki az "online játékok egy éves kortól" oldalt. Még csak júliusban lesz 3 éves, de már a segítségem nélkül is megkeresi a játékoldalt a kedvencek között, és el vagyok képedve, hogy már ilyen kicsi korban mire képes. Ezt már egy hónapja megosztottam az oldalamon, aki látogatja, annak ismerős lehet. Tovább a recepthez.

Sajtos tojáskrém

Húsvétkor egyszerre szoktam sok tojást megfőzni, és pár napig kitart a sonkához és a kalácshoz, de néha már a harmadik napon unalmassá válik, ilyenkor a maradék főtt tojásokból valamilyen tojáskrémet szoktam készíteni, ami még eláll pár napig a hűtőben. Többféle változatban megtalálható az oldalamon a tojáskrém receptje, most itt van egy újabb. Ha füstölt sajttal készül, még érdekesebb lesz az íze, de nekem bármilyen sajttal ízlik. Tovább a recepthez>>>

Sültszalonnás krumplisaláta

A krumplisaláta bármilyen formája nyerő ételnek számít nálunk, akár ecetes, akár majonézes, de ez a változat a sor elejére került, mert nagyon finom. Mi húsvétkor reggelire eszünk sonkát, de egy ilyen krumplisalátával biztos mindenki szívesen megeszi vacsorára is.Tovább a recepthez>>>

Mozaikos töltött fasírt

Hidegtálra készítettem ezt a fasírtot. Nem csak finom, jól is néz ki. Ha lett volna itthon pritamin paprika, akkor szórtam volna közé még azt is, kockára vágva, úgy még mutatósabb lett volna. Tovább a recepthez>>>

Hétvégi reggeli 2.

Az hiszem egy ilyen reggeliért még hétvégén is érdemes felkelni. Egyszer jó lenne kipróbálni, hogy milyen az, ha valami hasonlóval ébresztik az embert.:) Tovább a recepthez>>>

Tojásrántotta muffinformában

Szeretem nézegetni a gasztro oldalakat, mert mindig találok valami jó ötletet. Ezt a Nosaltyn láttam, és mindjárt ki is próbáltam. Annyira egyszerű, hogy nem is értem miért nem jutott eszembe már valami hasonló. Teljesen zsírmentesen meg lehet sütni, mégsem hiányzik a zsiradék, ha diétás étrendbe akarom beilleszteni. Nagyon jó szendvicsbe, de mikróban megmelegítve még a reggeli rántottát is helyettesítheti, főleg az irodában, ahol azért nem igazán lehetne frissen sütni. Nem utolsó sorban kitünő feltét lehet belőle pl. egy spenótra. A hűtőben napokig eláll, csak elő kell venni. Még felkockázva levesbetétként is megállná a helyét egy húslevesben. Ízesíteni meg bármivel lehet, amit csak szeretünk egy tojásrántottában. Nagyon örülök, hogy rátaláltam erre a receptre. Tovább a recepthez és a képekhez>>>

Bódi Margó rakott krumplija

Amikor ezt az ételt megláttam a PaprikaTV-ben, még jóval olcsóbb volt a tojás. El is tettem a receptet, de már csak a tojás-áremelkedés után kerítettem rá sort. Ha mostantól nem is így készítem, azért megérte kipróbálni, mert nagyon finom. A rakott krumpli egyszerűbb módja is nagyon kelendő a családban. Régebben havonta legalább kétszer készítettem, mert ezt a párom soha nem tudta megunni. Szeretnék mindenkit figyelmeztetni a Tejfölös újkrumplira, amit „kötelező” legalább egyszer elkészíteni, amikor itt az újkrumpli. Ezt most azoknak írom, akik eddig még nem találkoztak vele, mert aki már kipróbálta, úgyis előveszi újra. Ízre majdnem olyan, mint a rakott krumpli, az állaga meg kicsit szottyosabb. Fejes salátával az igazi. Tovább a recepthez>>>

Sajtos-szezámmagos tojáskrokett

Nem kell mindig hús. Még emlékszem, hogy valamikor régen a húsevés hétvégi privilégium volt. Nagymamám nagyon ügyesen megoldotta, hogy a főzelékfélék ne csak üresen kerüljenek az asztalra. Jó kis húspótló feltéteket készített. A tojáskrokett is ilyen volt, bár én ezt már felturbóztam egy kis sajttal, meg a hétköznapi prézli helyett szezámmagba forgattam, ráadásul nem is főzelékkel ettük. Én önmagában is szeretem. Tovább a recepthez>>>

Tojásos sült zöldség (light)

Ezt a receptet a Hoxán találtan egy fogyókúrás naplóban. Akitől kölcsönöztem a receptet, nagyon sokat fogyott, és gyakran ette ezt a fajta tojásos-kefíres zöldséget. Nagyon finom önmagában is, de köretként tetszett nem fogyózó családtagjaimnak is. Tovább a recepthez>>>

Sonkás palacsintatekercs

Ma kivégeztem a húsvéti maradékokat.Végre visszatérhetek a "lájtosabb" reggelikhez, mert ez a sonka-tojás-kalács-torma variáció túlságosan is a kedvencem, és nehezen tudom kontrollálni a mennyiséget. A mai ebéd a reggeli maradékokból készült.

Készítettem egy sonkás-tojásos-sajtos palacsintatekercset, amit felszeleteltem és a szeleteket bepaníroztam. Hozzá a maradék ecetes tormából egy gyors tejszínhabos szószt készítettem. A tekercseknek csak a felét paníroztam be, a maradékot sütőpapíros tepsibe fektettem, reszelt sajtot szórtam rá, és a sütőben átsütöttem. 

A végeredmény meglepően finom lett, mert a külső palacsintaréteg kicsit ropogósra sült, míg a belseje puha és lágy maradt az olvadt sajt miatt. Eszembe is jutott, hogy egy salátával kiváló előétel, vagy melegszendvics helyett jó kis vendégváró lehetne belőle.Tovább a recepthez>>>

Töltött tojás Chimay módra

Ezt a receptet egyszer régebben a hvg.hu oldalán találtam. Most újra a kezembe akadt a recept, és kihasználva az alkalmat, hogy csak ketten voltunk itthon a hétvégén, és mindketten szeretjük a gombát, ami nem mondható el a gyerekeimről, így leves helyett  előételnek elkészítettem. Csak pozitívan tudok róla nyilatkozni, mert olyan finom volt, de olyan....hogy azt a két megmaradt darabot a fiam másnap megette. Ez csak azért érdekes, mert egyébként nem szereti a gombát, de ezt most megkóstolta és nagyon ízlett neki.

Tovább a recepthez>>>

Zöldborsós-tojásos fasírttekercs

Ez a fasírt nem csak melegen volt jó, hanem hidegen is, így egész jól mutatna egy hidegtálon is. Tovább a recepthez >>>

Sajtkrémes bundás kenyér

Újra közeledik a Valentin nap. Tavaly ezt a bundás kenyeret készítettem reggelire meglepetésnek. Ha többre nincs is mindig időm, azért valami jelképes dologgal szeretem megkülönböztetni az ünnepeket a hétköznapoktól, még akkor is, ha nem piros betűvel szerepelnek a naptárban. Tovább a recepthez >>>

Réteges egytálétel

Régen, amikor elkezdtem önálló konyhát vezetni, és kezdtem saját ötlet szerint főzni, gyakran készítettem olyan ételeket, hogy a húst, a krumplit, a zöldségeket nyersen összeraktam egy jénaiba, megfűszereztem és megsütöttem. Most az időhiány, és a hetesnél a dagadóhiány adta az ötletet, hogy a töltött hús - sült krumpli párosítást leegyszerűsítsem. Az alkotóelemeket nyersen összeraktam és egy tálban megsütöttem, így egyszerre készült el a hús és a köret is. Szeretem az ilyen gyors, és edényspórolós ételeket. Tovább a recepthez >>>

Mikrós kalácsfelfújt

A múlt hétvégén vettem egy nagyon finom mazsolás kuglófot, de néhány szelet fogyott csak el belőle. Néhány napig őrizgettem, aztán lefagyasztottam, hogy ne száradjon ki teljesen, majd jó lesz valamire. Nem sokáig pihent a fagyasztóban, mert eszembe jutott, hogy régen gyakran készítettem kalácsból felfújtat a mikróban. Gyors és egyszerű édesség, de annyira finom, hogy nem is tudom eddig miért nem tettem fel a receptjét az oldalamra. Aki evett belőle, annak nagyon ízlett, és nem is tudta miből készítettem. Krémes és finom volt, bár azt is hozzá kell tennem, hogy maga a kuglóf is nagyon ízletes volt az enyhén citromhéjas, mazsolás ízével. Tovább a recepthez >>>

Sajtos kenyér

Megint a régi receptek közül választottam egyet. Ráérős reggelire és sietős vacsorára szoktam ilyesmit készíteni. Tovább a recepthez >>>

Csokoládékoch

A múlt hétvégi ebéd része volt ez a desszert. Egy nagyon régi Fakanálban találtam a receptet. Gyümölcsszószt ajánlottak hozzá, de a nagy melegre való tekintettel inkább fagyival tálaltam. A meleg és a hideg együtt nagyon izgalmas kombináció. Ha megkérdeztem volna a fiúkat, hogy mit süssek, úgyis azt a választ kaptam volna, hogy nem kell semmi, elég lesz egy kis fagyi is. Ezzel a desszerttel kettőt ütöttem egy csapásra, fagyit is kaptak és süthettem is. Tovább a recepthez >>>

Tejfölös újkrumpli

Minden évben, amikor megjelenik az újkrumpli, kötelező ezt az ételt elkészíteni. Még az első receptek között került fel az oldalamra, így már sokan ismerik, de némelyik ilyen régi recept megérdemli, hogy időnként elővegyem, leporoljam, és azokkal is megismertessem, akik eddig még nem találkoztak vele. A hétvégén megörvendeztettem vele a családot, akik hálásak, ha néha-néha régi ismerős is felbukkan az asztalon. Tovább a recepthez >>>

Tojásos rizslepény

Rizsből mindig többet főzök, mint amennyi elfogy. Kárba soha nem vész, mivel van egy zabálós kutyánk, aki még a citromot is megeszi, de jobban szeretem, ha a maradékot is fel tudom használni más ételhez. Néha direkt többet főzök, mert egy rakott ételt, egy húsgombócot gyorsabb elkészíteni, ha már kész az egyik hozzávaló. Ez az étel is egy jó példája a maradékok hasznosításának. A virsli is maradék volt, mert ennyi nem lett volna elég, legfeljebb 1 embernek, így kiegészítve a tojással egy könnyű vacsora lett belőle. Különösen finom volt, mert a rizs önmagában is az volt, jó fűszeres, sáfrányos. Ehhez hasonlóan már hasznosítottam maradék tésztát is, de akár maradék zöldséggel, akár krumplival jó kis lepény készíthető belőle, csak legyen otthon náhány tojás. Tovább a recepthez >>>

Főzött tartár

A majonéz és a tartár nagyon finom, éppen ezért kalóriadús és hizlal.:( Amióta az eszemet tudom szeretem. A franciasaláta fontos alkotóelemeként ismertem meg még egészen kicsi koromban. Nagy családi összejövetelekre emlékszem, unokatestvérekre, nagybácsikra, nagynénikre, és a roskadozó asztalra, amin a rántott csirkecombok halma mellett mindig ott volt a franciasaláta. Szinte mindent szeretek, ami ezzel a mártással van összekeverve. Na, jó, azért nem mindent, de sokat dob az ételen. Mivel iszonyatosan sok a majonézben az olaj, és ugyan a tartárrá való fejlődése során némi tejföl valamennyire könnyebbé teszi, azért még mindig nem egy diétás étel. A másik negatívuma a nyers tojás, amivel készül. Ezzel a főzős változattal valamennyire csökkenthető a kalóriatartalma, meg a tojás sem marad nyersen. Nem azt mondom, hogy egy hagyományosan készített tartármártás nem jobb, de mindenképpen egészségesebb (főleg ha diétázni kell). Tovább a recepthez >>>
A tojássaláta a kedvencem, és ezzel a tartármártással diétázás közben sem kell lemondani róla.