Habcsókos kalács

Ritkán készítek kelt tésztákat, és nem azért, mert nem szeretjük, hanem éppen azért, mert nagyon szeretjük. Többnyire azonnal, még melegen elfogy, bármennyit készítek is, és mint köztudott, a meleg kelt tészta nem tesz jót az emésztésnek. Néha azért nem tudom megállni, hogy ki ne próbáljak egy-egy receptet, főleg ha ilyen jó, mint ez a Limara-féle kalács. Kicsit azért variáltam, és az almás változat már saját ötlet. Mindkettőnek sikere volt, és mondanom sem kell, hogy most sem volt ideje kihűlni. Tovább a recepthez>>>

Kakaós szívek

Barbi konyhájában láttam meg ezt az érdekes formázási módot. Kicsit túlsütöttem, így nem annyira szép, mint a Barbié, de még így is nagyon finom volt.  Ritkán sütök kelt tésztát, mert annyira szeretjük, hogy esélye sincs arra, hogy kihűljön, és a meleg kelt tészta nem éppen gyomorbarát, de nehéz ellenállni, ha egy ilyen ötletes megoldással találkozik az ember. Tovább a recepthez>>> (18 fáziskép!)

Húsvéti kalács

 Ez az 1111. recept az oldalamon. Ez volt a tavalyi kalácsunk a húsvéti reggelinél. Nálunk elképzelhetetlen volt a húsvéti reggeli kalács nélkül. Nem is ettünk kenyeret. Még az édes kalácsnak is más íze volt a sonka és a torma mellett. Olyan húsvét íze volt. Mindig citromos teát ittunk hozzá. Jobban megmaradtak bennem a húsvéti reggelik ízei, hangulatai, mint az ünnepi ebédeké. Emlékszem, amikor a párom először töltötte nálunk a húsvétot, és anyukám szépen megterítette az asztalt, főtt tojást (természetesen festett tojások is voltak) kalácsot, tormát, sonkát, és citromos teát rakott az asztalra, mire az én párom megszólalt: "Kaphatok kenyeret, és a kalácshoz egy kis kakaót?" Anyukám megdöbbent válaszát soha nem felejtem el: "Lacikám, hiszen húsvét van!" Nálunk olyan hagyománya volt ennek a húsvéti reggelinek, hogy el se tudtuk képzelni, hogy kalács helyett kenyeret együnk a sonkához. Érdekes, nekem egész évben nem jutna eszembe, hogy az édes kalácshoz sonkát és tormát egyek, húsvétkor meg azt nem, hogy kenyeret, mert akkor nem lenne "húsvét íze". Ezt a hagyományt én is folyatatom, és remélem majd az unokáim is érezni fogják a húsvét ízét. Tovább a recepthez>>>

Bajor kifli

Párom kedvence a bajor péksütemény. Az állaga kicsit tömörebb, mint a hagyományos kiflinek, vagyis van benne anyag. Elkészíteni sem nehéz, így érdemes vele próbálkozni. Jóval olcsóbb így, mintha készen vennénk, és a készítés öröme is a miénk. Tovább a recepthez>>>

Gazdagon töltött háromszögek

A kolléganőm jóvoltából ismertem meg a receptet, aki hozott egy kis kóstolót, és azóta kétszer is megsütöttem, mert nagyon ízlett. Rákerestem a neten a receptre, de olyan sokan készítették már, hogy nem sikerült az igazi forrást megtalálnom. Eredetileg szezámmaggal kellett volna megszórni a tetejét, de épp nem volt otthon egy szem sem, de reszelt sajttal is kiváló volt. Tovább a recepthez>>>

Kefires kifli

Az utóbbi időben ritkán sütök ilyesmit, de ez a recept nagyon jól hangzott már első olvasatra is, így vasárnap, ebédfőzés közben gyorsan összegyúrtam egy fél adagot, és mire az ebédfőzést befejeztem, mellesleg már a sütőben is volt egy tepsire való ebből a csodálatos kifliből. Ezért még felkelni is érdemes korábban, hogy már reggelire elkészüljön, ami nálunk nem lenne nagy áldozat, lévén vasárnap 10 előtt ritkán üljük körül az asztalt. A hét egyetlen napja, amikor nem kell korán kelni. 

A receptet a Nosaltyn láttam meg, de a neten sok oldalon megtaláltam, így nem tudom, hogy kié az igazi dicséret.  Legközelebb édesen is megsütöm, a vajat só helyett vaníliás cukorral fogom kikeverni.Tovább a recepthez>>>

Smack leves

Egyetlen zacskó Smack 4-5 embernek is elég lehet, ha levest készítünk belőle, ráadásul gyorsan elkészül.

A tésztát csak röviddel a tálalás előtt főzzük a levesbe, mert ha sokáig áll, nagyon megszívja magát és elázik. Tovább a recepthez>>>

Csülök savanyú káposztás galuskával

A Kifőztük Magazinban találtam ezt a receptet. Egyszerű, de nagyon finom, nekünk nagyon ízlett. Tovább a recepthez>>>

Zacskós lángos

Közel 20 évvel ezelőtt ezzel a recepttel  nyitottam azt a határidő naplót, amibe azóta is írogatom, gyűjtögetem a recepteket.  Akkoriban ez a recept vándorolt kézről-kézre, és nagyon népszerű volt. Unalomig sütöttük, még reggelire is elővettünk egy-egy kis darab tésztát, és gyorsan megsütöttük. Meg is untuk, mert hamar telítődtünk a könnyűnek nem mondható, olajos tészta illatával. Mostanában évente talán 4-5 alkalommal eszünk lángost (beleértve a piacon alkalomszerűen vásárolt lángosokat is, és ennyi elég is). A változatosság kedvéért időnként megtöltöm valamivel, pl. sajttal, virslivel. Tovább a recepthez >>>

Dagasztásmentes kenyér 2.

Valaki csak annyit kérdezett a másik oldalamon, hogy a dagasztásmentes kenyérhez friss élesztőt is lehet-e használni (a receptek többnyire szárított élesztővel írnak róla). Emlékeztem rá, hogy egyszer már én is készítettem friss élesztővel Gesztenye nyomán, és nagyon finom lett. Néhányszor meg is ismételtem, aztán jobbnak láttam, ha nem sokkolom magunkat ezekkel a friss házi kenyerekkel, mert kétszer annyi fogy belőle, mint a teljes kiőrlésű, szénhidrátszegény, kovászos, barna, tönkölybúzás és egyéb egészségesebbnek vélt bolti változatnál. Tovább a recepthez >>>

Szedres lepény

Sajnos letelt a szabadság.:( Az elmúlt 2 hétben többször ettünk különböző vendéglátó helyeken, többnyire jó tapasztalatokat szerezve. A legutóbbit tegnap este szereztem Hévízen, az egregyi Csülök Csárdában. Kellemes környezet, szép kilátás, egy szünetet szinte nem is tartó énekes-harmonikás hangulatfokozó játéka kíséretében, jó társaságban igazán finom vacsorát ettünk. A fényképezőgépemet elfelejtettem elvinni, pedig lett volna mit fényképezni. Majd legközelebb, mert biztos visszamegyünk oda.
Sütöttem is, főztem is, mert egy olyan konyhában, amelyet egy éve én álmodtam meg, akkor is jó főzni, ha az ember nyaral. Sikerült 6 új ételt a honlapom számára is elkészíteni. Sokan voltunk, így volt aki megegye. Ez a szedres a legfrissebb. A kertben éppen érik a szeder, egy újságból kivágott recept is akadt hozzá, így semmi akadálya nem volt, hogy egy finom sütivel lepjem meg a társaságot. Ha nincs szeder, más gyümölccsel sem lehet rossz, bár a szeder pikáns íze nagyon jó összhangban van a túrókrémmel. Tovább a recepthez >>>

Töltött briós

Ritkán készítek kelt tésztát, mert gyorsan elfogy. Ez még önmagában nem lenne baj, mert ez azt jelenti, hogy finom, de túlságosan szeretjük ahhoz, hogy beérjük egy kis kóstolóval, pedig jobb lenne ilyesmiből minél kevesebbet enni.:( Tovább a recepthez >>>

Kenyérben sült csülök

Régebben gyakran készítettem kenyérben, kisebb cipóban sült sonkát, csülköt, de az elmúlt években annyi új receptet próbáltam ki, hogy csak néhány, igazán kedvenc étel ismétlésére volt lehetőségem. Ezeket a képeket is már vagy 2 éve őrizgetem a gépemben, de eddig még nem tettem fel, ugyanis meg akartam ismételni fehérkenyér tésztában, elsősorban a tekercses változatot, még több sonkával, vékonyabbra nyújtott kenyérrel, mert emlékszem, hogy ennek volt nagyobb sikere. Tovább a recepthez >>>

Dagasztásmentes kenyér

Már több mint 20 éve sütök kenyeret, de az elmúlt években egyre ritkábban. Amióta 2 évvel ezelőtt megvettem a 2. kenyérsütő gépemet, azóta szinte alig. Kenyeret se sokat veszünk, inkább a szeletelt toastkenyereket részesítjük előnyben, mert abból mindig van a mélyhűtőben, és még fagyott állapotban is lehet belőle, sőt még csak úgy igazán, belül puha, kívül ropogós pirítóst készíteni. Igyekszünk minél kevesebb kenyeret enni, szinte csak akkor veszünk, amikor olyasmit főzök, amihez az igazi friss kenyér elengedhetetlen. A Dagasztásmentes kenyér receptjével már nagyon régen találkoztam először, de valahogy nem éreztem késztetés arra, hogy kipróbáljam. Dolce vita blogjában mostanában megjelent ez a csodálatos kenyér, és most figyelmesebben olvastam el a receptet. Egyből szimpatikus lett a nagyon kevés élesztő, a kevés hozzávaló (se cukor, se zsiradék, se sikér...) Ez a kenyér fantasztikus. Tegnap este eszembe jutott, hogy akartam egy ilyen kenyeret sütni, 5 perc alatt elkészítettem a tésztát, aztán ma reggel elmentünk bevásárló kőrútra, mire újra itthon voltam, már 15 órája várakozott a tészta. Semmi baja nem volt. A sütése is egyszerű, a végeredmény meg fantasztikus. Ha az utolsó 10 percben nem hívnak telefonon és nem feledkezem meg arról, hogy a kenyeret mindjárt ki kell venni a sütőből, akkor nem sült volna meg nagyon a teteje, de így is nagyon finom volt. Tovább a recepthez >>>

Burgonyapelyhes lángos

Van egy német (volt NDK-s) barátunk, aki 2 dolgot soha nem hagyott volna ki, amikor Magyarországon nyaralt, az egyik a piaci hamburger, amit puffancsban árultak megtömve hagymával és csalamádéval, meg a lángost. Ezért a hamburgerért nem különösebben lelkesedtem, de a lángosért igen. Ritkán készítek, mert eteti magát, főleg ahogy mi esszük, sok tejföllel és sajttal vagy pizzakrémmel és sajttal, és nehéz kontrollálni a mennyiséget, aztán hónapokig rá se tudunk nézni. Ezért szeretem a piaci lángost, mert abból csak egyet vesz az ember - többnyire - így nem lehet hosszú időre megunni. Időnként azért rászánom magam a lángossütésre, de egyre ritkábban van rá igény a családban és a gyerekek is kinőttek abból a korból, amikor a haverokkal és a barátokkal volt tele a lakás, és bármi jöhetett (lángos, melegszendvics, palacsinta, gofri), csak finom legyen és sok.:( Tovább a recepthez >>>

Kelt túrós pogácsa

A nagymamám nagyon finom pogácsákat tudott sütni, de nem hiszem, hogy 5-nél többre emlékeznék. Krumplis, sajtos, töpörtyűs, vajas, de legtöbbször csak egy egyszerű kelt pogácsa volt a tartalmas levesek kísérője. Én az elmúlt 3 évben legalább 15 félét készítettem és nyitott vagyok újabb és újabb pogácsák befogadására. Szeretem...sajnos...pedig nem kellene. Ha véletlenül olyanba botlom, amilyet még nem próbáltam, azonnal kényszert érzek a kipróbálására. Ezzel is így voltam és nem bántam meg. Tovább a recepthez >>>

Mini túrós táska

Ebben a mini változatban az a jó, hogy akár egyszerre is bekapható, ami egy porcukorban megforgatott sütinél nagyon praktikus lehet. Nekünk nagyon ízlett. Még sűrű szilvalekvárral is el tudnám képzelni, vagy sütésálló lekvárral. Jól mutat a sok kicsi batyu. Tovább a recepthez >>>