Duplacsokis-vaníliás muffin

Nem vagyok egy nagy muffinrajongó, de néha azért én is előveszem a muffintepsimet, és akkor igyekszem valamilyen különlegességgel megtölteni. Ez is valami ilyesmi, hisz van benne meglepi. Tovább a recepthez.

Narancsos muffin szaloncukorral

Nem tudom másnál is így van-e, de mire a karácsonyfát lebontjuk, addigra jócskán megüresednek a szaloncukros papírok. Azt hittem, hogy nem sok maradt rajta, aztán kiderült, hogy egy nagyobb tál is megtelt vele. Ez nem volt túl jó hír, mivel hétfőtől komoly szénhidrátmegvonás lép életbe a családban. Ki fogja megenni ezt a sok édességet? Egyből beugrott, hogy egy részét hasznosíthatnám muffin töltelék formájában. Már régóta őrzöm ezt a narancsos muffin receptet, itt volt az ideje kipróbálni. 16 db lett belőle. Egyet, ha már szétvágtam a kép kedvéért, mindjárt meg is kóstoltam. Finom, puha, narancsos, és az amúgy is nagyon kellemes ízű citromos-túrós szaloncukor még finomabbá tette. Délután a dohányzóasztalon egy tányéron maradt vagy 10 db belőle, és csak egy fél órára hagytuk el a nappalit, ahol Gina, a golden retriever békésen aludt. Estefelé tünt fel, hogy üres a tányért. Először egymást gyanúsítottuk meg, hogy nem gondolt a másikra, még én is ettem volna belőle, mert csak a tesztpéldányt kóstoltam meg, de kiderült, hogy a tettes Gina volt, aki még a papírt is megette, meg azt a 3-4 szelet bejglit is, ami még a tányéron volt. 9 éve nem fordult elő, hogy ételt vett volna el az asztalról, csak a 60 ezres vadonatúj szemüvegemet vette le és rágta szét évekkel ezelőtt, de ételt azt nem. Múlt héten kezdte ezt az új szokást, akkor egy fél tábla csokit már megszerzett így magának, és a miszlikbe tépkedett papír buktatta le. Úgy látszik hogy a fogyókúra, amire fogtuk, őt is élelmessé teszi. Tovább a recepthez>>>

Ir krémlikőrös muffin

Az ünnepek gyorsan elmúltak, és még sok a maradék süti, de egy régebben készült muffinreceptet azért csak felteszek, bár most az édességekből egy időre elgem lett. Tovább a recepthez>>>

Sütőtökös muffin teakrémmel

Egy újabb sütőtökös finomság. Nem tudom, hogy ki hogy van vele, kit mi fog meg egy receptben, amikor elolvassa, és mi az, ami annnyira érdekessé teszi, hogy ellenállhatatlan vágyat érezzen arra, hogy kipróbálja, mert engem az apróságok. Ezt a receptet egy külföldi blogban láttam, mégpedig Earl Grey teakrémmel készítve. Engem ez fogott meg. Imádom az Earl Grey teát, és elképzeltem, hogy milyen különleges lesz a krém ettől az aromás teától. Hát...nem lett, mármint Earl Grey íze, pedig egy jobbfajta teát választottam hozzá. Ettől függetlenül jó volt, maga a muffin meg kimondottan finom. Tovább a recepthez>>>

Gesztenyés-meggyes muffin

Ez is jó régen készült. Tovább a recepthez>>>

Desszert gesztenyeszósszal

Megint kísérleteztem. Lekváros piskótát már sütöttem, amikor a cukrot részben vagy teljesen lekvárral helyettesítettem. Most a liszt helyett kekszmorzsát használtam. Ha teljesen őszinte akarok lenni, bár nagyon finom lett, de valami különlegesebbre számítottam. Ezt is kipróbáltam. A gesztenyeszósz ellenben nagyon-nagyon jó lett, pedig pillanatok alatt elkészült. Mutatós és finom desszert lett belőle, de egy egyszerű muffintésztával, vagy piskótával is hasonló eredményt értem volna el, ezzel a csokival és a szósszal kiegészítve. Tovább a recepthez >>>

Linzervirág

Kicsit sűrű napjaim voltak, nem sok időm maradt a számítógépre. Készültek új ételek, de a recepteket megírni már nem maradt időm, így egy régebbit szedtem elő a "Teljesen kész ételek" mappából. Arra sem emlékszem, hogy hol láttam ezt az ötletet, csak arra, hogy külföldi volt. Szeretem azokat a megoldásokat, amiben van valami érdekes. Ezt is annak találtam. Tovább a recepthez >>>

Marcipános-csokis muffin

Karácsonyra készítettem egy nagy adag házi marcipánt, amiből maradt egy méretes darab. Egy részéből ezt a muffint sütöttem, és még mindig van egy darab. Soha nem gondoltam volna, hogy a marcipánt is meg lehet unni. Tovább a recepthez >>>

Töltött muffin

Nem vagyok különösebben muffinrajongó, bár el kell ismernem, hogy jól tud kinézni, ha valaki szán egy kis időt a díszítésre. Az első csomag papírkapszlit még 20 évvel ezelőtt vettem Norvégiában és az azon lévő receptet sütöttem sokáig, bár nem sokszor. Valahogy nem indította be a fantáziámat. Ha jól emlékszem Stahl Judit hatására kezdtek sokan muffingyártásba, és ma már rengeteg változata kering a neten, édes és sós változatban. A papírkapszli, ahogy Stahl nevezi, régi nevén mignon papír, már gyerekkoromban is létező dolog volt, de csak a cukrászdákban találkoztam vele, és csak a sütemények alátétjeként. A papírboltokban azért néha lehetett kapni, de nem hiszem, hogy bárkinek is eszébe jutott volna ebben megsütni a kakós kevertet.

Ez a muffin egy csokis alapból és a Stracciatella nevű sütim krémjének a variációjából jött létre, a tetejére meg pillecukorból készült a bevonat és a dísz. Tovább a recepthez >>>