Currys-ananászos halragu

A halhoz, mint ételhez, fűződő viszonyom nem túl szoros. Csak az eszemmel tudom, hogy több halat kellene fogyasztanunk.Nem szoktattam hozzá a családomat, és ez az én hibám. Ma már kicsit jobb a helyzet, de csak azokat a halakat szeretem, amelyeknek nincs halíze. Egy jól megsütött hekket azért szívesen eszem, és egy rántott afrikai harcsára sem mondok nemet, de a pontyféle, kicsit pocsolyaízű halakat már inkább kihagyom. A tengeri halak többségének nagy előnye, hogy kevés benne a szálka, és hiányzik az intenzív halíz, főleg ha úgy van elkészítve, hogy még az a kevés is rejtve marad az egyéb hozzávalók miatt. Ez a recept pont olyan. Ez az étel nekem kimondottan ízlett. Tovább a recepthez >>>

Sült hekk

Kaptam olyan kritikát, hogy túl kevés halreceptet teszek fel az oldalamra. Tény, hogy édességből 377, míg halból csak 13 receptem van, de ez az arány nagyjából tükrözi is a családom hozzáállását az édességekhez, illetve a halakhoz. Az igazság az, hogy ha valamit nem nagyon szeretek, az nem is mozgatja meg a fantáziámat. Halból is inkább azt választom, aminek nincs nagyon halíze, ha van, azt is igyekszem minimálisra csökkenteni. A hekket a starndon, a halsütödében, és hasonló helyeken szeretem igazán, mer nem nekem kell elkészíteni, és általában valamilyen társasági, pozitív eseményhez kapcsolódik, és máris finomabb. Otthon meg így készítem a hekket, mert finom, és még a bőre sincs rajta. Igazi halkedvelők ne is kattintsanak ide! Tovább a recepthez>>>

Fűszeres-sajtos halfilé

Ez a receptem jelent meg a Kifőztük Karácsony adománygyűjtő magazinban. Nagyon egyszerű az elkészítése és nagyon finom. Ehhez hasonló halételeket szoktam karácsony estére készíteni, mivel mindent elő lehet készíteni már délelőtt, és csak egy fél órára kell bedugni a tepsit a sütőbe. Néha azért előfordult szervezési hiba, mert egyszer olyan ételsort állítottam össze, hogy szinte mindent a sütőben kellett sütni az utolsó pillanatban. Szabályosan zsonglőrködnöm kellett a tepsikkel. Az előétel Csirke vajas tésztában volt, amit szigorúan frissen kell sütni, ráadásul egymás után kétszer, mert sokan voltunk és egy tepsibe nem fér bele a 13 batyu. Az egyik főétel Tejszines halfilé  a másik Csirketekercs zöldséges rizzsel volt. Mindkettőt elő lehetett készíteni, félig megsütni, de a végén kellett a sütőben még egy kicsit sütni. Akkor megfogadtam, hogy ilyet soha többet nem csinálok Tovább a recepthez>>>

Tojásos tonhalkrém

Mostanában reggelire sokkal szívesebben eszem valamilyen kenyérre kenhető krémet, mint felvágottat. Hétvégén szoktunk úgy igazán reggelizni, amikor jobban ráérünk, többen is otthon vagyunk, és ilyenkor a felvágott és a sonka mellé mindig készítek valamilyen kencét is. Legtöbbször kőrözött készül, mert túró mindig van otthon, meg tojáskrém, töpörtyűkrém, és mostanában egyre többször valamilyen halas krém, mint pl. ez is. Tovább a recepthez>>>

Tejszínes halragu leveles tésztában

Én ezzel a recepttel vettem részt a Kifőztük Karácsony adománygyűjtő számában. Már csak néhány napig van lehetőség adományozni a rászorulóknak, és letölteni ezt a kiadványt, ami egy fantasztikus kezdeményezés eredménye. 115 blogger karácsonyi receptje és ötlete található az újságban. Adakozz, hogy minél több rászoruló gyermekes család kaphasson karácsonykor élelmiszercsomagot. Tovább a recepthez >>>

Fokhagymás hal fóliában

Ha már hal, akkor legyen tengeri, aminek nincs kimondott halíze. Ha lehet, legyen rántott vagy valamilyen tejszínes, de ha kalóriaspórolós időket élünk, akkor jó szolgálatot tesz az alufóliás változata is. Salátával egy ilyen fóliás hal igazán diétásnak számít, és még finom is. Tovább a recepthez >>>

Citromos halfilé

Nem eszünk túl sokszor halat, de ha mégis, akkor az többnyire valamilyen tengeri hal. Ez most cápaharcsából készült, és az egyik kedvenc receptem szerint. Tovább a recepthez >>>

Gombaporos-tejszínes harcsa

Nem igazán vagyok oda a halas ételekért, de azért el kell ismernem, hogy van néhány ehető is közöttük. A lazac, a fogas, az afrikai harcsa mintha nem is hal lenne. Egy frissen sütött hekk a piacon vagy a Balaton partján még nekem is ízletes falatnak számít. Itthon inkább a szószos, tejszínes, alig halízű halételeket főzöm és a viszonyomat a halhoz az is jelzi, hogy a weboldalamon lévő 650 receptből mindössze csak 8 a halas.
A 8. a címben jelzett halétel egyszerű, gyors és nagyon finom.
A kép nem biztos, hogy eléggé felcsigázza az érdeklődést, de csak ezt az egy darabot tudtam megmenteni a fényképezés számára, mert olyan gyorsan elfogyott.

Gombaporos tejszínes harcsa

Hozzávalók:

70 dkg afrikai harcsafilé
1 cs. gombaleves por
3 dl főzőtejszín

A harcsafiléket féltenyérnyi darabokra vágom és a szeleteket a levesporban megforgatom. Egy kivajazott jénaiba fektetem és leöntöm a tejszínnel.
200 °C-os sütőben megsütöm. Nem sóztam, mivel a levespor sós.
Megjegyzés: pont olyan egyszerű és gyors, mint ahogy leírtam. Nekünk nagyon ízlett.

Képek a készítés folyamatáról >>>