Ananásztorta

Évekkel ezelőtt, amikor külföldön éltünk, ezt a tortát nagyon gyakran készítettem. Alapja egy elronthatatlan piskóta, amit a gyerekek tanultak az iskolában, a krém meg egy nagyon egyszerű ananászkrém. Lehetett kapni ananásztörmeléket konzervben, amit csak össze kellett keverni egy cream fresh nevű, sűrű tejfölhöz hasonlító termékkel, ízlés szerint cukorral édesítve, és már készen is volt a fincsi torta. Ezt most lecsöpögtetett tejföllel készítettem, és egy kicsit még mutatósabbá és finomabbá tettem a tetején lévő ananászkarikákkal és zselével. Tovább a recepthez>>>

Ananászos-krémes kocka

A krémesek alja és a teteje legtöbbször a tányéron marad, de ez a ropogós tető biztos nem. A vajas cukor egy kicsit karamellizálódik, és ropogós réteget képez a tészta felső rétegén, és ettől olyan finom, meg az ananászos - és vaníliás krémtől. Tovább a recepthez>>>.

Currys-ananászos halragu

A halhoz, mint ételhez, fűződő viszonyom nem túl szoros. Csak az eszemmel tudom, hogy több halat kellene fogyasztanunk.Nem szoktattam hozzá a családomat, és ez az én hibám. Ma már kicsit jobb a helyzet, de csak azokat a halakat szeretem, amelyeknek nincs halíze. Egy jól megsütött hekket azért szívesen eszem, és egy rántott afrikai harcsára sem mondok nemet, de a pontyféle, kicsit pocsolyaízű halakat már inkább kihagyom. A tengeri halak többségének nagy előnye, hogy kevés benne a szálka, és hiányzik az intenzív halíz, főleg ha úgy van elkészítve, hogy még az a kevés is rejtve marad az egyéb hozzávalók miatt. Ez a recept pont olyan. Ez az étel nekem kimondottan ízlett. Tovább a recepthez >>>

Sült ananász

Még tavaly láttam ezt a receptet a Paprika Magazinban. Nagyon jól nézett ki, mint minden ételfotó, amit egy profi fotós készít. Az ananász egyébként is gyakori gyümölcs nálunk a tél folyamán, főleg ha nem olyan drága, mint most. Még egy egész vanília rudat is feláldoztam, hogy a végeredmény legalább olyan jó legyen, mint amilyen a minta volt. Nem mondom, hogy nem volt finom, de semmi különös.  Először is a vanília ízt jobban éreztem volna, ha a méz egy része helyett vaníliás cukorral szórtam volna meg, vagy vanília kivonattal ízesítettem volna, és így lényegesen olcsóbb is lett volna. (Ez nem egy utolsó szempont, ugyanis a honlapom látogatói között többen vannak, akik pont azt szeretik benne, hogy nem használok beszerezhetetlen és drága alapanyagokat.) Tovább a recepthez>>>  

Ananászos-sonkás melegszendvics

A melegszendvics a nagy kedvec. Még azt az egyszerű változatát is nagyon szeretem, ha csak a vajas-sajtos kenyeret bedugják a sütőbe, és megsütik. Alul a ropogós kenyér (perszea alul is megvajazva, mer úgy lesz igazán finom), felül meg az olvadt sajt, közte meg valami finomság. Még egy nem túl finom löncskonzervből is lehet, megbolondítva fűszerekkel, egész jó melegszendvicset készíteni. Háromféle melegszendvicset készítettem, ami a képeken is látszik, ez az egyik. A többi is jön a következő napokban. Tovább a recepthez>>>

Ananászos-mézes csirkemell

A citrom, ananász és méz kombinációja csirkemellel társulva a kedvencek között szerepel a családi étlapunkon. Tovább a recepthez>>>

Édes-savanyú csirke

Van az a bizonyos barna '91-es határidő naplóm, amibe lassan 20 éve recepteket írogatok. Ebben a könyvben szinte csak olyan ételek receptjeit őrzöm, amit többször is elkészítettem már. Ezt a könyvecskét mindig vittem magammal, ha több napra elutaztam valahová, elvégre még vendégségben is szükség lehet egy jó receptre. Most már egyre ritkábban veszem elő, a receptek nagy része már fent van az oldalamon, és egyébként is, folyton új benyomások érnek, új ötletek jönnek. Néha a kezembe kerül és elkészítek belőle egy-egy ételt. Ezt az Édes-savanyú csirkét is már vagy 18 éve írtam bele, és akkoriban havonta többször is az étlapra került. Leginkább az Uncle Bens szószra emlékeztet az íze. Tovább a recepthez >>>

Ananászos gyümölcsleves

A gyümölcslevesről eszembe jut, amikor a lányom finn barátnőjének a családja nálunk vendégeskedett az egyik nyáron, amikor pont a meggyszezon közepén jártunk. Próbáltam a heti étrendet úgy összeválogatni, hogy kapjanak egy kis ízelítőt a hétköznapi és az ünnepi ételeinkből. Mindjárt az első nap hideg meggylevessel indítottam. Kérdeztem, hogy ízlik-e nekik, mire azt a választ kaptam, hogy igen, nagyon, csak fura nekik, hogy nálunk a desszerttel kezdődik az ebéd. Legalább annyira rácsodálkoztak az édes gyümölcslevesre, mint én Finnországban a lekváros húsra. Néha nekem is van egy olyan érzésem, hogy nem előételként kellene fogyasztani, hanem desszertként. Tovább a recepthez >>>

Ananászos kevert süti

Januárban gyönyörű, édes, nagy ananászokat lehetett kapni az egyik nagy bevásárlóközpontban, hihetetlenül olcsó áron. Ettük nyersen, csak úgy, készítettem belőle turmixot több gyümölccsel együtt, sütöttem tésztában, készítettem belőle húsételeket: Kókuszos-ananászos karajt, Ananászbundás csirkemellet, Kókuszbundás ananászos csirkemellet, és az utolsó darabból ezt az Ananászos kevert sütit. Egy kis időre elegünk is lett az ananászból. Azóta még nem is vettem. Finomak ezek az ételek konzervből is (a hivatkozott recepteket korábban készítettem és mind konzervből, így van összehasonlítási alapom), de érett, friss gyümölcsből az igazi.
Tovább a recepthez >>>