Húsvéti tojáslikőrös süti

Ezt a sütit tavaly húsvétra készítettem, de ma többször is szóba került a honlapomon, és nem biztos, hogy sokan találkoztak vele. Az ünnep közeledtével talán lesz aki elkészíti. Én is megsütöm a héten, dupla adagból, mert nagyon jól mutat egy húsvéti vegyes sütis tálon, és még finom is.:) Tovább a recepthez >>>

Házi Bailey's

Régebben gyakran készítettem házilag tojáslikőrt, csokilikőrt, és egyéb házi likőrféleségeket, többek között a Baliley's különböző változatait, de ezt a receptet - az egyik kedves látogatómtól kaptam - még nem ismertem, így ezt is kipróbáltam. Tovább a recepthez >>>

Kőrözöttel töltött tojás

A szombat reggel a piacon megvettem a húsvétra szánt tojásokat, a szokásos mennyiség háromszorosát. Meg se merem mondani, hogy ez mennyi, de azonnal megfőztem belőle pár darabot, gondolván arra, hogy biztos jó lesz valamire. Mivel már erősen közeleg a húsvét, így valami dekoráción gondolkodtam, de a hűtőben találtam egy kis juhtúrót, így végül töltött tojások lettek belőle ma reggelire. Tovább a recepthez >>>

Citromos halfilé

Nem eszünk túl sokszor halat, de ha mégis, akkor az többnyire valamilyen tengeri hal. Ez most cápaharcsából készült, és az egyik kedvenc receptem szerint. Tovább a recepthez >>>

Talitorta

A torta nevében a tali azt jelenti, hogy ezt a süteményt egy konyhás levelezőlista találkozójára (talijára) vittem. Egy korábbi találkozón már sikert arattam az Emeletes élvezet nevű sütivel, ami azóta nem kis karriert futott be a neten. Ma már csaknem minden receptgyűjtő oldalon, több példányban is megtalálható, többnyire az én képemmel és szövegemmel, a forrás megjelölése nélkül. A Sütigyár oldalán talán 5 példányban is szerepel, még szép új nevet is kapott csak a kép és a szöveg a régi.:( Mivel én is valahonnan kiírtam még anno, így hosszas keresés után, rengeteg régi újság és könyv átforgatása után megtaláltam, ezt a recept kísérőszövegébe be is írtam…mert megérdemli.

Mivel már évtizedek óta ez az egyik kedvenc receptünk, pont azért, mert nem kell sütni, édes is, krémes is, így egy saját változatot készítettem arra a bizonyos talira. Tovább a recepthez >>>

Kelbimbógombóc leves

Ezt a levest eredetileg kelkáposztából szoktam készíteni, de a piacon megláttam a kelbimbót, és rájöttem, hogy az oldalamon még nincs is kelbimbós étel. Mivel annyira nem rajongunk érte, így elgondolkodtam, hogy mit is készítsek belőle. Eszembe jutott ez a leves, és úgy gondoltam, hogy már a neve is jó lesz, játékos, még kimondani is jó: kelbimbógombóc.:) Az elképzelésem bejött, mert kitűnű kelkáposztapótlónak bizonyult (ez is jól hangzik).:) Tovább a recepthez >>>

Kenyérben sült csülök

Régebben gyakran készítettem kenyérben, kisebb cipóban sült sonkát, csülköt, de az elmúlt években annyi új receptet próbáltam ki, hogy csak néhány, igazán kedvenc étel ismétlésére volt lehetőségem. Ezeket a képeket is már vagy 2 éve őrizgetem a gépemben, de eddig még nem tettem fel, ugyanis meg akartam ismételni fehérkenyér tésztában, elsősorban a tekercses változatot, még több sonkával, vékonyabbra nyújtott kenyérrel, mert emlékszem, hogy ennek volt nagyobb sikere. Tovább a recepthez >>>

Sajtos ropogós

A Dr. Oetker recept-hírlevélben kaptam pénteken ezt a sós rágcsálnivalót. Kipróbáltam és egész jó lett. Először nem értettem, hogy miért Sajtos ropogós a neve, mert azonnal, még melegen majdnem mind elfogyott, aztán néhány darabnak sikerült kihűlnie, és ezek igazolták az elnevezést. Mondjuk, a sajtos név is csak arra a felére vonatkozik, amelyikre sajtot reszeltem, mert a másik felében még csak mutatóban sincs sajt. Tovább a recepthez >>>

Ananászos kevert süti

Januárban gyönyörű, édes, nagy ananászokat lehetett kapni az egyik nagy bevásárlóközpontban, hihetetlenül olcsó áron. Ettük nyersen, csak úgy, készítettem belőle turmixot több gyümölccsel együtt, sütöttem tésztában, készítettem belőle húsételeket: Kókuszos-ananászos karajt, Ananászbundás csirkemellet, Kókuszbundás ananászos csirkemellet, és az utolsó darabból ezt az Ananászos kevert sütit. Egy kis időre elegünk is lett az ananászból. Azóta még nem is vettem. Finomak ezek az ételek konzervből is (a hivatkozott recepteket korábban készítettem és mind konzervből, így van összehasonlítási alapom), de érett, friss gyümölcsből az igazi.
Tovább a recepthez >>>

Sajtos-rántott gombafej

Nem túl gyakran készítek gombás ételeket, mert a gyerekek nem eszik meg. Sokáig én sem szerettem, talán azért, mert a jóval erősebb gomba ízű vargányával találkoztam először gyerekkoromban. Még az illatát sem szerettem. Mivel abban az időben a közeli kiserdőben is lehetett esős napok után gombát szedni, így egyedül ezt a részét szerettem, a belőle készült ételt nem. A sampignon meg se közelíti aromában az erdei gombákat, ennek ellenére a gyerekeim meg se kóstolják. Ezt sem kóstolták meg, pedig finom volt. Tovább a recepthez >>>

Burgonyás fasírt

Kevés húsból is lehet finom fasírtot készíteni. Régen a nagymamám ezt úgy oldotta meg, hogy a fasírthoz sok zsömlét tett, de olyan jól tudta fűszerezni, hogy fel sem merült bennem, hogy a fasírnak azért a zöme hús lenne, ha lenne, és csak a spórolás miatt készíti így. Én most kényszerűségből tettem hozzá ezt-azt, mert maradt egy kevés darált hús előző napról (nem lett volna elég 4 főre), volt egy nyitott csomag szeletelt bacon a hűtőben, krumplit meg úgyis főztem a resztelt krumplihoz, és még a hagymát is a leveshez pirított hagymából csentem el, így nem is volt vele túl sok munkám, mint összeállítani a masszát, szalonnába tekerni, és berakni a sütőbe. Amíg megsült, egy kis párolt káposztát készítettem abból a fél fej káposztából, ami már egy hete kókadozott a hűtőben. Így nem csak finom ebédünk lett, de még a lelkiismeretem is tiszta maradt, mert úgyis túl sok ételt dobunk ki, a rossz vásárlási szokásaink miatt. Tovább a recepthez >>>

Sült almás túrógombóc

Talán a Sült túrógombóc receptem vezeti a népszerűségi listát, és nem éppen csak pozitív értelemben. Ez az a a recept, amit a legtöbben vittek el úgy, hogy semmi utalást nem tettek az oldalamra. A többieknek meg csak örülök, hiszen pozitív visszajelzéseket kapok, és még népszerűsítik is általa az oldalamat. Sajnos az előbbiek vannak többen. Már rég nem készítettem, így ma ebédre megleptem vele a fiúkat. Menet közben gondoltam egyet, és a fele adagot almásan készítettem el. Nagyon ízlett, így majd kipróbálok hozzá más gyümölcsöt is. A következő az eper lesz. Tovább a recepthez >>>

Mikrós túrótorta karamellel

Pont egy évvel ezelőtt készült ez a mikrós túrótorta, és pont ma került elő véletlenül, mert valaki karamellel kapcsolatos kérdést tett fel, és emlékeztem rá, hogy van egy ilyen készen. E szerint ez volt a tavalyi desszert az ünnepen, pedig nem éppen ünnepi süti, sőt nagyon is hétköznapi. Akkor szoktam ezt készíteni, amikor rövid lejáratú túró van a hűtőben és gyorsan fel kell használni. Többnyire csak porcukorral megszórom a tetejét, mert úgy is finom. Tovább a recepthez >>>

"Vadas" leves

Mivel nálunk a vadast elsősorban a mártás és a zsemlegombóc miatt kell időnként elkészítenem, így gondoltam, hogy levesként is szívesen látják a fiúk az asztalon. Nem csalódtam, megérte a próbálkozást. Nincs benne hús, se vad, se más, de egy kis Húsvarázs fűszerrel sikerült elérnem a teljes illúziót. (Aki még nem ismeri ezt az erőteljes húsízű fűszert, annak csak ajánlani tudom. Ez itt az ingyenes reklám helye.) Tovább a recepthez >>>

Kokárda

Ha a karácsonynak a karácsonyfa, a húsvétnak a nyuszi, és a március 15-nek a kokárda a jelképe, akkor ez jelenjen meg az asztalon is. Nálunk már ott lesz. Tovább a recepthez >>>

Paradicsomos húsgombóc

A 70-es évek végén volt egy szomszédom, aki importos üzletkötőként gyakran járt Olaszországban. Hozott egy házi pizzasütőt, így életem első pizzáját akkor, és nála ettem. Az olaszos ételekkel is általa ismerkedtem meg. Egy-egy útjáról képes volt spagettivel, paradicsomkonzervekkel és parmezánnal hazajönni. Emlékszem, hogy az első milánói spagetti elkészítése után bármilyen paradicsomos spagetti készült, akár a darált húsos bolognai, akár más paradicsomos szószos, azt milánóiként emlegettük. Gyűjtőfogalom lett, ha volt benne gomba, ha nem. Még ma is mondok ilyesmit, hogy "összeütök egy milánóit", pedig a különbségekkel tisztában vagyok. Ez az étel is abba a kategóriába tartozik nálam. Finom, nagyon szeretjük, és ez a lényeg.:) Tovább a recepthez >>>

Banános élvezet

Találó a címe, mert élvezet volt elfogyasztani.:) Könnyű, gyümölcsös, csokis, enyhén narancsízű vaníliaszósszal, nekünk nagyon bejött. Kétszer ennyi is elfogyott volna, de nem mertem kísérletezni többel, pedig most lehettem volna bátrabb is.:) Az előzetes elképzeléseim 90 %-ban a gyakorlatban is megállják a helyüket, de mostanában kétszer is pórul jártam, ezért óvatosabb lettem. Tovább a recepthez >>>

Tökmagos saláta

Csak egy egyszerű, de nagyszerű saláta minden megjegyzés nélkül. Tovább a recepthez >>>

Kőrözöttes torta

Valahogy elkerülte a figyelmemet, hogy lejár Maimoni VKF határideje, de ma hirtelen beugrott, hogy van valami, ami igazán megfelelne a kiírásnak. Ha még nem késő, akkor én ezt küldeném. Egyszer régen egy családi összejövetelre készítettem egy hasonló tortát. Mivel mindenféle hideg ételeket tálaltam, nem feltételeztem, hogy bárki is úgy gondolja, hogy a desszertet a szendvicsekkel együtt tálalom, így nem szóltam, hogy ez is sós. A sógorom kért egy szeletet a tortából, majd azt láttuk, hogy majdnem visszajön belőle az első falat. Nem azért, mert nem volt finom, hanem felkészült egy epres, túrós tortára, ehhez képes ez valóban sokkoló hatású lehetett. Néha emlegetjük ezt az esetet, és azóta nem is készítettem, de ma eszembe jutott és munka után este, gyorsan elkészítettem, hogy még nevezni tudjak vele, ha nem késő. Tovább a recepthez >>>

Tejszínes sonkaleves

Húsvét közeledtével aktuálisak lesznek a sonkával kapcsolatos receptek, mert ilyenkor a szokásos mennyiségnek a többszörést vesszük, és általában maradék is adódik. Sokan a sonkát is maguk főzik és nem az előfőzött, füstöt soha nem látott, sonkának nevezett terméket veszik. Évközben sokszor veszünk füstölt csülköt, aminek a levét, ha nem használom el azonnal, 0,5 l-es műanyag üvegben lefagyasztom, mert jól jön egy káposztás ételhez, bableveshez, lencsefőzelékhez, és nen utolsó sorban egy ilyen leveshez. Nekünk ízlett. Tovább a recepthez >>>