Töltött paprika

Újra jönnek a régi receptek. A Töltött paprika meg egyébként sem hiányozhat egy receptgyűjteményből. Nagyon-nagyon szeretem, bár néha ég tőle a gyomrom, de még ezzel együtt is az egyik legfinomabb ételnek tartom. Még hidegen is finom. Nagyon ritkán készítek hozzá sós vízben főtt krumplit, mert friss fehér kenyérrel az igazi. Mostanában a cukrot lecserélem valami diétásabbra (Xukorra vagy folyékony édesítőre), de ehhez friss, puha kenyér jár...diéta ide vagy oda.  Tovább a recepthez>>>

Mákos-meggyhabos kocka

Itt van a meggyhabos változata is a gyümölcskocsonya-porral készített süteményeimnek. Ez a meggyes nagyon finom lett. Talán még a Sárgabarack tortánál is finomabb, pedig az is nagyon jó volt. A málnaízű gyümölcskocsonya nagyon jól megy a meggyhez. Kicsit pikáns lett, éppen ezért mindenkinek nagyon ízlett. Üdítő, nyári, könnyű sütemény. Tovább a recepthez>>>

Sárgabarack torta

Megszakítom egy kis időre a régi receptek közlését, mert van néhány friss receptem, amelyek hamarosan elveszítik az aktualitásukat, mivel idénygyümölcsökről van szó.
Nem olyan régen készítettem egy Epres-zseléhabos süteményt, ami nagyon jól sikerült, így elkezdtem tesztelni ezt a módszert (gyümölcskocsonya-gyümölcs-tejszín) különféle gyümölcsökkel. Van egy meggyes változat is málnakocsonyával, mákos piskótával, csak még nem írtam meg hozzá a receptet, de hamarosan az is jön.) Ezt a tortát hétvégére készítettem, és nagyon ízlett mindenkinek. A barack és a citrom íze nagyon jól megy egymásgoz, így egy pikáns, nagyon gyümölcsös, könnyű, habos és mutatós torta lett belőle. Gondolkodtam valamilyen borításon is, de ez így is nagyon gusztusos volt.  Már jár az agyam a további variációkon, mint pl. citrom-sárgadinnye, de a citromtortát vagy narancstortát is lehetne készíteni ezzel a módszerrel, hiszen ezek az ízek amúgy is megtalálhatók az Alsa gyümölcskocsonyapor választékában. Tovább a recepthez>>>

Kolbászos krumplileves

Nem egy kimondottan nyári étel, kivétel ha újkrumpliból készül, de finom. Tovább a recepthez>>>

Juharszirupos sárgarépa

Egy újabb recept a régi készletből. Egy kis mézzel is helyettesíthető a juharszirup, bár nem ugyanolyan az íze, csak hasonló. Tovább a recepthez>>>

Töltött leveles tészta

A leveles tészta az egyik kedvenc alapanyagom. Készen kapható, ha házilag készül, akkor sem jövök ki sokkal olcsóbban, főleg ha akciósan veszem a tésztát. Néha, ha van időm és kedvem (utóbbi még csak-csak lenne) magam is készítek, főleg amióta a tésztanyújtó géppel is kipróbáltam, és nagyon jó lett. Sokszor kapható akciósan, ilyenkor többet is veszek, mert gyorsan lehet belőle édes és sós süteményt is készíteni. Elég nagy minőségbeli mkülönbségek vannak az egyes gyártmányok között. Van amelyik légiesen könnyű lesz, de olyan is, amelyik kissé "rágós". A képen látható töltött sütik úgy születtek, hogy nem volt időm kiengedni, így fagyott állapotban felszeleteltem és a képeken látható módon sajttal és sonkával feltekertem. Nagyon finom és mutatós lett, csak kicsik. Csak egy falatnyi. Nekem a sajtos változat ízlett jobban. Tovább a recepthez>>>

Gombahabos sertéskaraj

Egyre jönnek a régi receptek. Még van 22. Tovább a recepthez>>>

Gesztenyés-meggyes muffin

Ez is jó régen készült. Tovább a recepthez>>>

Csokis kókuszos süti

Folytatom a régi receptek közlését. A 2011 előtt készült összes receptet felteszem az oldalamra az elkövetkező hetekben, így gyakran találkozhattok majd rosszabb minőségű képekkel. Egyszer majd kicserélem ezeket is jobbra, de még annyi új étel, ötlet van, amit szeretnék kipróbálni, így egyenlőre maradnak ezek a képek. Tovább a recepthez>>>

Sonkás csirkenyárs

Megint takarítottam a gépemben. Még mindig tele van olyan receptekkel, amelyek már nagyon régóta egy mappában gyűlnek, de mindig találtam egy jobbat vagy aktuálisabbat, amit feltettem az oldalamra. Sok olyan van, aminek a receptje hiányzik, és hiába látom a fázisfotókon, hogy mi került bele, a pontos mennyiségre már nem emlékszem. (Ez a hátránya, ha valaki folyton improvizál, és olyan rendetlen, hogy nem írja fel azonnal, hogy mit tett bele. Mire leszedem a gépről a képeket, már nem mindig emlékszem, hogy miből mennyit tettem bele.) Úgy döntöttem, hogy amelyikhez a recept is megvan, azokat mind felteszem, még úgy is, hogy a képek minősége hagy némi kivetnivalót, hiszen a régebbi gépeim gyengébbek voltak. Az elkövetkező hetekben így több régi receptet is felteszek az oldalamra. Ez sem tegnap készült. Tovább a recepthez>>>

Kincsesládika

Ezt a receptet egy kedves látogatómtól, Anettől kaptam. Először fura volt a neve, hiszen nem egy ládika alakú sütemény, aztán rájöttem, hogy annyira gazdag a hozzávalók tekintetében, hogy megérdemli a nevét. Nem egy könnyű kis habos sütemény, nem is lehet belőle sokat enni. Kicsit édesebb is az átlagosnál, talán a Nutella miatt, de kétség kívül finom. Még tortának is el tudnám képzelni. Tovább a recepthez>>>

Eper-krémleves

Még egy epres recept, mielőtt az idei eperszezonnak is vége lesz. Ennél már csak azt sajnálom jobban, hogy a cseresznye is leérik. Idén nagyon jó volt a cseresznyetermés. A hétvégén akkora szemű germersdorfi csersznyét vettem a piacon, amekkorát már rég nem láttam. A jobboldali egy átlagos méretű, egyáltalán nem apró szemű germersdorfi.

Epret egész évben lehet kapni, de cseresznyét csak ilyenkor. Talán ezért is sajnálom, hogy olyan rövid a szezonja. Tovább a recepthez>>>

Epres-zseléhabos sütemény

Az epret mindenhogyan szeretjük, először is csak úgy magában, ha édes, zamatos és puha. Aztán leginkább valamilyen krém és fagylalt formájában, aztán süteményben végül lekvárként egy szelet finom foszlós kalács tetején , vagy palacsintába töltve .Mostanában leginkább a zamatos és puha eper hiányzik. Kifejlesztettek egy olyan eperfajtát, ami gyönyörű, nagy szemű, napokig nem romlik meg, és pont az a szaftos puhaság hiányzik belőle, amitől olyan jó. Egy hete kaptam egy láda epret a nagybani piacról, ami majdnem olyan volt, mint amilyen még az otthoni kertben termett valamikor régen. Napokig ettük és mindenfélét készítettem belőle. Levest, fagyit, és ezt a süteményt, ami nagyon-nagyon finom lett. Tovább a recepthez>>>

Paradicsomos zöldségleves

Egy újabb levessel bővült a kínálat. Friss borsóval és újkrumplival az igazi, bár októberben  konzerv borsóval sem volt rossz. Tovább a recepthez>>>

Tojásos sült zöldség (light)

Ezt a receptet a Hoxán találtan egy fogyókúrás naplóban. Akitől kölcsönöztem a receptet, nagyon sokat fogyott, és gyakran ette ezt a fajta tojásos-kefíres zöldséget. Nagyon finom önmagában is, de köretként tetszett nem fogyózó családtagjaimnak is. Tovább a recepthez>>>

Tejföltorta aszalt szilvával

Mostanában több édességet készítettem diétásan. A Xukor felfedezése óta még szívesebben sütök ilyesmit. Minden cukorral készülő étel elkészíthető Xukorral, kivéve a karamellás édességeket, mert ez sajnos nem karamellizálódik, így akár fogyós, akár cukros családtagjaim is gond nélkül fogyaszthatják. Ezt a sütit régebben már cukorral is megsütöttem, és nem éreztem lényeges különbséget. Persze az is igaz, hogy ha az ember elkezd édesítőszereket használni, teljesen megváltozik az édesíz érzékelése. Mivel már évek óta csak ligt colát iszom, ma már csak azt is ritkán, a cukros változattól úgy érzem, hogy összeragad a szám, pedig még emlékszem, hogy az első néhány üveg light cola minden volt, csak jó nem. Ennek a tortának az az előnye, hogy gyorsan elkészül, és a hosszabb sütési idő alatt a kissé szárazabb aszalt gyümölcs is megpuhul benne. Friss gyümölccsel még nem próbáltam, de biztos azzal is finom lehet.  Tovább a recepthez>>>

Puszta steak

Ezt az ételt legtöbben Borzaska (és még számtalan más) néven ismerik. Én az 1988-as  Mesterszakácsok c. kiváló szakácskönyből próbáltam ki először, és azóta az egyik kedvenc ételünk lett. Sajnos nem éppen fogyókúrás, mivel sok olajat szív felé a bundája, de időnként még ettől is eltekintünk, mert egyszerűen finom. Tovább a recepthez>>>

Tésztás rántott csirke

Időnként én is áldozata leszek az akcióknak. Összevásárolok olyan termékeket is, amelyeket csak rakosgatom a polcon ide-oda, míg le nem jár a szavatosságuk, de végül nem kerülnek felhasználásra.

Így jártam a kínai zacskós levesekkel is, mivel folyton újabb és újabb leveseket készítek. Hogy mégis hasznosítsam valahogy, panírt készítettem belőle, és meglepően jó lett Tovább a recepthez>>>

Hercegi vőlegénytorta

Elkészítettem a Két cica blogjában talált Hercegi vőlegénytortát. Azóta egy másik blogban is olvastam, kicsit más recepttel. Miután elkészült, jöttem rá, hogy már 3 éve nálam is megtalálható Kekszes őzgerinc néven, ha nem is pontosan ugyanez, meg nem is tortaformában készítve, de lényegében mégis nagyon hasonló. Egyszerűbben is el lehet készíteni, de én csak gondolkodás nélkül mentem a recept után. Nem is értem miért kell a vajat előre kikeverni a cukorral, ha utána összeolvasztom a csokival. A tojást is bele lehet ütni és elkeverni, teljesen fölösleges külön felverni. A recept egy 23 cm-es formát javasol a megadott mennyiséghez, ami nagyon nagy. Nekem a 18 cm-es formában is csak 2,5 cm magas lett. Hogy családi adag, az túlzás, bár függ a család létszámától. Kicsit tömény, az biztos, de eszméletlenül finom. Mivel nem tudom milyen a receptben megadott angol keksz, ezért valami jót akartam bele tenni, ha már hercegi, ezért a kedvenc vajas süteményemet vettem hozzá. A képen szereplő márka az Auchanban kapható, de hasonló van a Lidl-ben és az Aldiban is. Mivel ez önmagában is nagyon finom, gondoltam, hogy valami egészen különleges lesz ezzel a csokis-tojásos szósszal összekeverve. Jó is lett, jó tömény. Szerencsére sokat nem lehet belőle enni, így tényleg elég lehet még 4 személy részére is. Csak ez nekem nem torta, a formáját leszámítva. Hogy miért vajaztam ki a formát, és miért nem béleltem ki egy folpackfóliával, vagy miért nem tettem az aljára egy kerek sütőpapírlapot, még most sem értem. Egy ilyen kulimászos anyagot a vaj a hideg hűtőben úgy összetapasztja a formával, hogy még késsel is alig lehet szétválasztani. A fóliát meg egy szempillantás alatt lehúzhattam volna róla. Leszámítva ezeket az apróságokat, nagyon finom kis tortácska lett belőle, és újabb tapasztalatokat szereztem általa. Tovább a recepthez>>>

Levesbetét zöldséges tésztából

A húslevesben főtt zöldségekből készült maga a tészta, amit az egyik nap csak metéltre vágva főztem meg  és tálaltam a levesben, a másik nap meg a levesben főtt húsból készítettem tölteléket,és a maradék nyers tésztába töltöttem. Mindkettő nagyon ízlett, és nem volt unalmas kétszer is ugyanazt a levest tálalni. Tovább a recepthez>>>

Földimogyorós piskóta

Kisérletezésem újabb eredménye ez a földimogyorós piskóta, ráadásul  annak is egy diétás változata. Cukorral is éppúgy elkészíthető. Nálunk mindenkinek nagyon ízlett. Tovább a recepthez>>>

Sonkás palacsintatekercs

Ma kivégeztem a húsvéti maradékokat.Végre visszatérhetek a "lájtosabb" reggelikhez, mert ez a sonka-tojás-kalács-torma variáció túlságosan is a kedvencem, és nehezen tudom kontrollálni a mennyiséget. A mai ebéd a reggeli maradékokból készült.

Készítettem egy sonkás-tojásos-sajtos palacsintatekercset, amit felszeleteltem és a szeleteket bepaníroztam. Hozzá a maradék ecetes tormából egy gyors tejszínhabos szószt készítettem. A tekercseknek csak a felét paníroztam be, a maradékot sütőpapíros tepsibe fektettem, reszelt sajtot szórtam rá, és a sütőben átsütöttem. 

A végeredmény meglepően finom lett, mert a külső palacsintaréteg kicsit ropogósra sült, míg a belseje puha és lágy maradt az olvadt sajt miatt. Eszembe is jutott, hogy egy salátával kiváló előétel, vagy melegszendvics helyett jó kis vendégváró lehetne belőle.Tovább a recepthez>>>

Hamis mandulás sütemény

Nem vagyok oda a diós süteményekért, de ez nagyon  ízlik, mert nem száraz, nagyon finom mandulás íze van, és a  tetején lévő cukros-habos tojássárgája réteg mutatóssá teszi. Egymás után kétszer is megsütöttem, ami ritka nálunk, hiszen folyton új recepteket próbálok ki. Gyorsan elkészül, ami nem utolsó szempont. Tovább a recepthez>>>

Húsvéti ajánlat

Gesztenye hívott a játékra, hogy régebbi receptjeimből válogassak és ajánljak olyanokat, amelyek illenek a húsvéti ünnepkör menüjébe. Ez még csak könnyű is lenne, de hogy javasoljak további oldalakat, amelyeket én is szívesen látogatok, és még nem is vett részt ebben a játékban, az egyáltalán nem egyszerű. (Mindig az jár jól, aki az elején csöppen egy ilyen játékba, mert van kinek továbbadni a labdát..)
A játék lényege:
Írj egy bejegyzést "Húsvéti ajánlat" címmel! Az ünnepre való tekintettel javasolj 5-10 ételt bármilyen kategóriában, egy feltétel van, hogy a korábban már közzétett receptjeid közül válogass!
Ha megkapod a játékot, akkor kérlek küldd tovább 10 bloggernek! De a játékot szabadon is "elviheted", nem kell megvárni, hogy hozzád is eljusson!:)

Mivel már csak két nap van az ünnepig, így nem küldöm tovább ezt a játékot, mert már nem lenne sok értelme, se ideje annak, aki az utolsó pillanatban kapja meg.

Mindenkinek jó készülődést és nagyon kellemes ünnepeket kívánok!

Az ajánlatom:

Fedős Roquefort-leves

Fűszeres túróval töltött csirkemell

Töltött csirkemell snidlinges-sonkás szósszal

Fokhagymás újburgonya 

Saláta tormás öntettel

Csupacsoki nyuszitorta

Húsvéti tojáslikőrös süti

Tejszínes-sajtos kukoricás kosárka

Ananászos-mézes csirkemell

A citrom, ananász és méz kombinációja csirkemellel társulva a kedvencek között szerepel a családi étlapunkon. Tovább a recepthez>>>

Szalalkális-sajtos pogácsa

Nagymamám szinte soha nem használt sütőport, helyette a szalalkálit részesítette előnyben. Igaz, hogy amikor sül alig lehet megmaradni a konyhában, de ahogy hűl a sütemény, úgy illan el az illata is. Ettől függetlenül én nem nagyon szeretem, de az biztos, hogy az ezzel készült sütemények légiesen könnyűek. Egyetlen előnye van, hogy az ember meg tudja állni, hogy ne egye meg forrón, mert kihűlve lesz teljesen szalakálimentes az íze. A kelt pogácsával az a baj, hogy nem számolunk a következményekkel, és jó pár darab már forrón elfogy. Gyors pogácsa ez, mivel nem kell keleszteni, és annak ellenére, hogy csak néhányszor hajtogattam és csak egyetlen alkalommal, pihentetés nélkül, mégis nagyra nőtt, és szép leveles lett. Nem azt mondom, hogy lecserélném a szokásos élesztős receptjeimet erre, de egy próbát mindenképpen megér. Tovább a recepthez>>>

Őszibarackos-túrós torta (light)

Egy újabb diétás édesség, ami Xukorral készült. Kicsit szoktam csalni, mivel a Xukor nem egy olcsó termék, és a családban nem mindenki szorul diétára, így sokszor a fele adagot kristálycukorral, a felét Xukorral készítem a süteményeknek. Egy tortánál nehéz lenne fele-fele arányban készíteni, ezért folyékony édesítővel csökkentem a költségeket. A tejszín (mint ennél a tortánál is a felső réteg) élvezhetően édesíthető folyékony édesítővel. Ahová nem csak a cukor édes íze, hanem a tömege is kell, mint pl. a linzerbe vagy a piskótába, ott a Xukor kiváló, hiszen ugyanúgy működik, mint a rendes cukor, éppen ezért minden Xukorral készült étel ugyanolyan mennyiségű kristálycukorral is elkészíthető, mint amennyi a receptben meg van adva..

Tovább a recepthez>>>

Hagymagaluska leves

Néha a legegyszerűbb ételek ízlenek a legjobban. Erre a levesre nehéz lenne azt mondani, hogy bonyolult, mégis nagyon finom. Olcsó is, és gyorsan el is készül. Továbbb a recepthez>>>

Gyümölcsös édesség almaszósszal (light)

Sokszor és sokan kérték, hogy tegyek fel az oldalamra olyan recepteket is, amelyeket fogyókúrázók és cukorbetegek is fogyaszthatnak. Sokáig azért nem készítettem ilyen édességeket, mert nem találtam meg azt az édesítőszert, amivel a sütemények ugyanolyan élvezhetőek voltak a számomra, mint a cukorral készült változatai. A Xukor (nyírfacukor) felfedezése igazi áttörés hozott ezen a téren, és az utóbbi időben egyre több ilyen édességet készítettem. Ezeket a recepteket a közeljövőben felteszem az oldalamra.

Tovább a recepthez>>>

Almás túrófelfújt

Ez a  recept is évek óta várja, hogy színre lépjen. Mielőtt vége az almaszezonnak, még gyorsan közzéteszem. Nézegettem a gépemet, és több, még ennél is régebbi receptet nem tettem fel anno az oldalamra, és némelyiket már nem is fogom a gyenge képminőség miatt. Így utólag sajnálom azt a sok elvesztegetet időt, amit rászántam, bár az ételek elfogyasztása azért ad némi kárpótlást. Tovább a recepthez >>>