Töltött csirkecomb

Szeretem, ha az ételmaradékot maradéktalanul fel tudom használni, mert sajnálom kidobni, a kutyánk meg már túlsúlyos a maradékoktól. Ő is a konyhám áldozata. A rizs az egyik legpraktikusabb maradék. Néha direkt többet készítek, mert másnap lehet belőle valamilyen rakott étel, húsgombóc, rizskrokett vagy éppen ilyen töltött csirke. Tovább a recepthez >>>

Liebster Blog díj

Gesztenyétől és Beátától is megkaptam ezt a díjat, amit nagyon szépen köszönök.

Útmutató:

- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.

- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.

- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.
- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.

Akiknek én szeretettel továbbadom nem kezdők, de tehetségesek.

Pixie Pie

Vea

duende

Virág fánk

Ezt a fánkot nagyon ritkán készítem annak ellenére, hogy finom, mert a lakást alig lehet utána kiszellőztetni, és rengeteg olajat felszív. Jópofa, meg mutatós, de egy jó forgácsfánkot többre becsülök. Ízre hasonló hozzá, de az nem szívja meg magát ennyi olajjal. Ezt azok miatt is írom, akik mos úgy érzik, hogy kell egy ilyen sütőformát szerezniük, de azonnal. Hosszas utánjárást nem ér meg. Sós tésztából is  készítettem már dekorációs célból, mint ennél a halas receptnél, mert  az vitathatatlan, hogy jól mutat. Tovább a recepthez >>>

Oldalas vadasan

Én már mindenféle húsból készítettem vadast, csak vadból nem, mert nálunk a lényeg a mártáson és a zsemlegombócon van. Oldalasból is finom volt. Tovább a recepthez >>>

Áfonyás banánleves

Ennek a levesnek a receptjét pénteken olvastam először a transindex.ro oldalon. A hétvégén azonnal ki is próbáltam. Nagyon kellemes, pikáns leves. Kivételesen nem néztem körül a neten, hogy még hol található a leves leírása. Többnyire azokat a recepteket keresem, amelyek nem köszönnek vissza minden második blogban, kivéve azokat, amelyek annyira megtetszenek, hogy azonnal ki szeretném próbálni. Már feltettem a receptet az oldalamra, amikor beírtam a keresőbe. Meglepődtem, mert szinte csak én nem készítettem el idáig, pedig ez egy olyan leves, amire azonnal rákattanok, ha látom. Nem is értem, hogy hogy kerülte el eddig a figyelmemet. Szinte mindegyik recept friss áfonyát ír, de szárítottal is nagyon finom lett. Tovább a recepthez >>>

Somlói galuska

 A Somló galuska az egyik legnépszerűbb édesség a családunkban és a baráti körünkben. Nem mindegy, hogy hogyan készül. A Somlói galuska nem egy gyűjtőnév, ami alá befér minden olyan édesség, ami piskótából, csokiszószból és tejszínhabból áll, bár néha az az érzésem, hogy sokan így gondolják. Ha már ilyesmit készítek, akkor nem sajnálom rá az időt, megsütöm a háromféle piskótát, meg krém is kerül a lapok közé, mert megérdemli, hogy megadjuk neki a módját. Ezt a receptet még 2 évvel ezelőtt találtam Ildike honlapján, és még akkor elkészítettem. Nem is értem, hogy eddig miért nem tettem fel. Ez egy kicsit eltér az eredeti Somlói galuska recepttől, de  nagyon finom. Készítettem már ennél egyszerűbben is, de néha érdemes egy kicsivel több időt is rászánni. Az elismerések úgyis feledtetik velünk azt a kis plusz munkát a konyhában. Tovább a recepthez >>>

Bugyros palacsinta

Lehet, hogy a látvány is laktat, mert ez csak 3 db palacsinta, 3 féle töltelékkel, egy kis vaníliaszósszal, és mindenkinek elég volt. Ismerve a családom palacsintaigényét, ez nagyon szerény mennyiségnek tűnik. Készült citromos-mézes párolt körtés, meggyes és túrós. Ha ezt egyszerűen feltekerve adom az asztalra, biztos hogy nem lett volna elég, a korábbi tapasztalatok alapján. Így tálalva sokkal többnek tűnt és elég is volt. Úgy látszik, hogy ha spórolni akarok a mennyiséggel, akkor több időt kell fordítani az a tálalásra.:) Tovább a recepthez >>>

Dexis csirkecsíkok

Az utóbbi időben újra rákaptunk a KFC-re. Régebben próbálkoztam már házilag is előállítani hasonló állagú panírt (és itt most nem a fűszerezésről van szó), de egyik sem lett olyan jó, mint a mai. Legjobban a kukoricapehely vált be, ropogósnak ropogós lett, de nem olyan szolidan és finoman, mint a KFC-s. Ma a kezembe került egy bontott zacskó extrudált kukoricakenyér, és az jutott az eszembe, hogy mostanában nem eszünk ilyesmit, és ha nyitva van, elveszíti a ropogósságát. Mindez a zsemlemorzsa-keresés közben történt, és beugrott, hogy ebben még nem paníroztam semmit, pedig kevés alapanyag marad ki eddig.

Gyorsan le is reszeltem a reszelő nagy lyukú oldalán, hogy legyenek benne nagyobb darabok. (Ezért nem a duplakéses aprítót vettem elő.) A szokásos liszt, tojás után ebben forgattam meg a húscsíkokat, és a szokásos módon megsütöttem. Nagyon finom, és légiesen ropogós lett a bunda.

Lehet kapni Kentucky fűszerkeveréket, korábban azt is használtam hozzá, de most csak a panír állaga volt a lényeg. Ez az extrudált kenyér többféle lisztből, többféle ízesítéssel is kapható, így még van mivel kísérletezni. Nekünk ez a kukoricás-sajtos a kedvencünk, ebből tartunk itthon készletet, így ezzel készítettem.

Tovább a képekhez >>>

Dagasztásmentes kenyér 2.

Valaki csak annyit kérdezett a másik oldalamon, hogy a dagasztásmentes kenyérhez friss élesztőt is lehet-e használni (a receptek többnyire szárított élesztővel írnak róla). Emlékeztem rá, hogy egyszer már én is készítettem friss élesztővel Gesztenye nyomán, és nagyon finom lett. Néhányszor meg is ismételtem, aztán jobbnak láttam, ha nem sokkolom magunkat ezekkel a friss házi kenyerekkel, mert kétszer annyi fogy belőle, mint a teljes kiőrlésű, szénhidrátszegény, kovászos, barna, tönkölybúzás és egyéb egészségesebbnek vélt bolti változatnál. Tovább a recepthez >>>

Húsgombócos-zöldséges krumplileves

Még mindig tele a hűtőszekrény ételekkel, van lencse, egyben sült fokhagymás tarja (ma egy részéből pástétomot készítettem, hogy legalább kenyérre kenve fogyjon belőle), tésztasaláta, chilis babsaláta, sütemények tömkelege, amiből ma a legromlékonyabb krémes sütiket sikerült elfogyasztani. Az elmúlt 2 nap egy jelentős részét a gép előtt töltöttem, és egy kis rendet raktam a receptes mappámban. Megírtam a hiányzó recepteket a már régen elkészült (1-2 éves) ételfotókhoz. Az elkövetkező hónapokban sok ilyen régi receptet fogok feltenni az oldalamra.
Mindjárt kezdem is egy hétköznapi levessel, ami a sok ünnepi étel után már a hangulatomat is tükrözi. Holnapután megkezdődnek a dolgos hétköznapok is. Tovább a recepthez >>>

Újévi meglepetés

Azért adtam neki ezt a nevet, mert az újévi ebédhez készítettem, és senki nem számított rá, mivel még sok édesség és sütemény maradt karácsonyról. Az volt a célom, hogy megszabaduljak a maradékoktól. Volt tejszín, aminek a szavatossága holnap lejár, a sütésből maradt egy fél csomag marcipán, sok-sok csoki, csokis marcipánrúd, vagyis csupa olyasmi, ami meggátolná, hogy teljesítsem az újévi fogadalmamat. Ma még mindent szabad alapon, és tüntessük el a csábító nasikat megfontolásból készítettem ezt a nem éppen kalóriaszegény édességet. (És még a karácsonyfa is tele van nagyon fincsi szaloncukorral.) Egy nagy adag lencse után (füstölt sonkával és tükörtojással) tálaltam, és nem volt egy könnyed édesség. Mostanában ilyesmit nem tervezek, így emlékét hosszú időre igyekszünk megőrizni.:) Tovább a recepthez >>>