Sültszalonnás krumplisaláta

A krumplisaláta bármilyen formája nyerő ételnek számít nálunk, akár ecetes, akár majonézes, de ez a változat a sor elejére került, mert nagyon finom. Mi húsvétkor reggelire eszünk sonkát, de egy ilyen krumplisalátával biztos mindenki szívesen megeszi vacsorára is.Tovább a recepthez>>>

Mézes krumplisaláta

Húsvét előtt lapozgattam a Kifőztük Magazin márciusi számát. A szemem mindjárt megakadt ezen a krumplisalátán. Ja, de jó!...gondoltam, úgyis valamilyen majonézes salátát kellene készítenem ahhoz a sok sonkához, amit összevásároltam. (Az idén vettem füstölt csülköt, és még két másik sonkát is.) Többnyire francia salátát készítek, mert azt mindenki nagyon szereti nálunk, de most rákattantam erre a receptre. Le is lombozódtam, ahogy elolvastam a leírást, mert a zeller régi "ellenségem". Csak abba teszek, amibe nagyon muszáj: pl. húslevesbe, paradicsomos ételekbe, de a zelleres krumplisalátával, ami apukám egyik kedvence volt, a világból ki lehetett volna kergetni. Az ízlésem sokat változott az elmúl 10-20 évben, de a zeller iránt nem enyhült semmit. Sok saláta receptet pont azért nem próbáltam ki, mert szárzeller, más néven halványító zeller is szerepelt benne. Most gondoltam egy nagyot, megcsinálom, aztán legfeljebb kipiszkálom belőle, mert az almát és a retket nagyon szeretem, a krumplit is, a mézes-mustáros mártás meg csak jó lehet. A meglepetés akkor ért, amikor megkóstoltam. Ugyan volt egy kicsi zeller íze, de nem sok, ellenben olyan finom, friss, ropogós állaga volt, és olyan jól harmonizált a többi alapanyaggal, hogy csak csodálkoztam. Többen is ettünk belőle, és mindenkinek nagyon ízlett, pedig a zeller szó hallatán nem voltam egyedül az előítéletemmel. Egy újabb zöldség, amivel sikerült megbarátkoznom. Köszönet érte. Tovább a recepthe>>>

Húspástétom

Túl vagyunk az esküvőn. Sajnos nem tudtam ide is írni, mert semmire nem volt elég időm. A sütemények jól sikerültek, de rengeteg megmaradt. Sokat kidobtam, mert a nagy meleg miatt nem mertem kockáztatni, hogy valaki elcsapja vele a hasát, inkább kukáztam. Megint tanultam, még kevesebbet kellett volna készítenem. Már mindkét gyerekem elkelt, így több esküvőt nem tervezek.:)

A sok édesség után (rá se tudok nézni a süteményekre egy darabig) most valami sósat hoztam.Tovább a recepthez>>>

Tojásos tonhalkrém

Mostanában reggelire sokkal szívesebben eszem valamilyen kenyérre kenhető krémet, mint felvágottat. Hétvégén szoktunk úgy igazán reggelizni, amikor jobban ráérünk, többen is otthon vagyunk, és ilyenkor a felvágott és a sonka mellé mindig készítek valamilyen kencét is. Legtöbbször kőrözött készül, mert túró mindig van otthon, meg tojáskrém, töpörtyűkrém, és mostanában egyre többször valamilyen halas krém, mint pl. ez is. Tovább a recepthez>>>

Tatárbifsztek

A tatárbifsztekhez kellemes emlékek fűznek, na nem azért, mert szeretem, ugyanis nem bírom megenni a nyers húst, hanem azért, mert  ifjú házasként Budapestre kerültem, és eleinte gyakran összejöttünk a barátokkal az Ádám nevű vendéglátóipari létesítményben, ahol mindenki tatárbifszteket evett, rajtam kívül. 50 Ft volt egy adag, és ezzel máris elárultam, hogy nem mostanában volt. Én nem ettem belőle, de előszeretettel kevertem a páromnak, aki nagy élvezettel ette nem kevés pirítósra kenve. Ha nem lett volna gyomorforgató érzésem a nyers hús láttán, biztos én is szerettem volna. Annyira irigyeltem azt az élvezetet, amivel pusztították ezt a húskészítményt, hogy egyszer egy darabot eltettem magamnak, és megsütöttem otthon. Nagy csalódás volt. Párom szerint nem is hasonlított a nyers változathoz. Azóta nem kísérleteztem se a sütésével, se az evésével, mert ami ennyire kiváltja az ellenérzést belőlem, az talán nem véletlenül van.  Az Ádámban hozták ki így a nyersanyagokat, ahogy én is elrendeztem a tányéron némi kis nosztalgiával. Tovább a recepthez>>>

Főzött tartár

A majonéz és a tartár nagyon finom, éppen ezért kalóriadús és hizlal.:( Amióta az eszemet tudom szeretem. A franciasaláta fontos alkotóelemeként ismertem meg még egészen kicsi koromban. Nagy családi összejövetelekre emlékszem, unokatestvérekre, nagybácsikra, nagynénikre, és a roskadozó asztalra, amin a rántott csirkecombok halma mellett mindig ott volt a franciasaláta. Szinte mindent szeretek, ami ezzel a mártással van összekeverve. Na, jó, azért nem mindent, de sokat dob az ételen. Mivel iszonyatosan sok a majonézben az olaj, és ugyan a tartárrá való fejlődése során némi tejföl valamennyire könnyebbé teszi, azért még mindig nem egy diétás étel. A másik negatívuma a nyers tojás, amivel készül. Ezzel a főzős változattal valamennyire csökkenthető a kalóriatartalma, meg a tojás sem marad nyersen. Nem azt mondom, hogy egy hagyományosan készített tartármártás nem jobb, de mindenképpen egészségesebb (főleg ha diétázni kell). Tovább a recepthez >>>
A tojássaláta a kedvencem, és ezzel a tartármártással diétázás közben sem kell lemondani róla.

Kőrözöttel töltött tojás

A szombat reggel a piacon megvettem a húsvétra szánt tojásokat, a szokásos mennyiség háromszorosát. Meg se merem mondani, hogy ez mennyi, de azonnal megfőztem belőle pár darabot, gondolván arra, hogy biztos jó lesz valamire. Mivel már erősen közeleg a húsvét, így valami dekoráción gondolkodtam, de a hűtőben találtam egy kis juhtúrót, így végül töltött tojások lettek belőle ma reggelire. Tovább a recepthez >>>

Kőrözöttes torta

Valahogy elkerülte a figyelmemet, hogy lejár Maimoni VKF határideje, de ma hirtelen beugrott, hogy van valami, ami igazán megfelelne a kiírásnak. Ha még nem késő, akkor én ezt küldeném. Egyszer régen egy családi összejövetelre készítettem egy hasonló tortát. Mivel mindenféle hideg ételeket tálaltam, nem feltételeztem, hogy bárki is úgy gondolja, hogy a desszertet a szendvicsekkel együtt tálalom, így nem szóltam, hogy ez is sós. A sógorom kért egy szeletet a tortából, majd azt láttuk, hogy majdnem visszajön belőle az első falat. Nem azért, mert nem volt finom, hanem felkészült egy epres, túrós tortára, ehhez képes ez valóban sokkoló hatású lehetett. Néha emlegetjük ezt az esetet, és azóta nem is készítettem, de ma eszembe jutott és munka után este, gyorsan elkészítettem, hogy még nevezni tudjak vele, ha nem késő. Tovább a recepthez >>>

Májpástétom

Az elmúlt hetek édességdömpingje után jól jön egy sós étel is. Már alig tudok ránézni az édességekre, főleg azután, hogy tegnap sütöttem egy muffint, hogy a maradék marcipánt felhasználhassam. Most inkább egy régebben készített májas receptet vettem elő. Van ugyan egy kedvenc májkrém receptem, amit nagyon gyakran készítek, mert gyors és nagyon finom, de ki akartam próbálni, hogy a pástétom milyen lesz a rózsamuffin formában, mert szépen lehetne vele hidegtálat díszíteni. Szerintem jól mutat. Tovább a recepthez >>>