Narancsos rakott palacsinta

Az utóbbi időben az egyik családtagom miatt a tejes ételeket mellőzni kellett, így csak buborékos ásványvízzel készítettem palacsintatésztát. (Tudom, hogy sokan eddig is így készítették, de én mindig fele-fele arányban használtam tejet és vizet). Azt tapasztaltam, hogy így a palacsinta sokkal könnyebb lett, és az ízén nem is lehetett érezni, hogy csak vízzel készül. Gondoltam, kipróbálom szénsavas narancs ízű üdítővel is. Mivel a palacsintatésztát én mindig folyékony édesítővel ízesítem, a són kívül, hogy a palacsinta ne kapjon le, ezért az üdítő light változatát használtam. Még önmagában is finom lett. Az első néhány palacsintát elkóstolgattuk, a maradékból meg rakott palacsintát készítettem. Tovább a recepthez.

Máglyarakás

Már lassan egy éve készült, és elfeledkezve róla lapított egy mappában. Ideje volt elővenni, mert finom második fogás lehet egy tartalmas leves után. Tovább a recepthez>>>

Krémsajtos-kukoricás rakott krumpli

A rakott krumpli hagyományosan a legfinomabb, szerintem, de időnként kipróbálok más recepteket is. Ezt a Nosaltyn találtam, és beváltotta a hozzá fűzött reményeket. Finom volt, de azért nem váltom le a hagyományos, kolbászos-tojásos változatot. Tovább a recepthez>>>

Fűszeres krumpli

Ha már unjuk a sült krumplit, a krumplipürét, a resztelt krumplit, akkor valami hasonlót szoktam készíteni. A fűszereket lehet variálni, így mindig más íze van. Jók hozzá a különböző fűszerkeverékek, és a zöldfűszerek. Most csak   színes borssal  és fokhagymával készült.

Tovább a recepthez>>>

Karfiolos rakott csirke

Egy újabb egyszerű csirkés recept. Tovább a recepthez>>>

Rakott padlizsán

Nem vagyok nagy padlizsán rajongó, leginkább krém formában szeretem pirítósra kenve. Mivel a rakott padlizsán még hiányzott az oldalamról, így ezt is elkészítettem, de krumplival kombinálva, így azoknak is ízlett a családomban, akik egyébként nem lelkesedtek, amikor bejelentettem, hogy ezt tervezem ebédre. Tovább a recepthez>>>

Rakott bejgli (maradékból)

Az év első bejegyzésében minden kedves olvasómnak és blogtársamnak nagyon boldog új évet kívánok!
Nekem a január elseje az év legdepressziósabb napja. Annyira szeretem az év utolsó hónapját, a tervezgetést, a váráslást, a kis titkokat, a karácsonyi menü tervezgetését, a sütkérezést, a dekorálást, az ajándékok becsomagolását, a kivilágított várost, és mindent, ami a karácsonnyal kapcsolatos, hogy ilyenkor kimondottan ürességet, és szomorúságot érzek. Hogy könnyebb legyen elviselni újra a hétköznapokat, a héten még szabadságon vagyok. Majd jövő hétfőn lesz rossz újra korán kelni, de nem annyira, mintha már holnap hajnalban szólna az óra.

Lassan elfogynak a maradékok is, vagy átalakulnak.

Valahogy nálunk nem tartozik a bejgli a kedvenc sütemények közé. Már a harmadik alkalommal sütöttem a Stahl Judit féle tortaváltozatot, mert az legalább tavaly még mind elfogyott, de az idén még alig ettünk belőle, pedig sokkal kevesebb sütit sütöttem, mint a korábbi években.  Sajnáltam volna kidobni, így egy kicsit átalakítva talán jobban elfogy.  Jövőre azért elgondolkodom majd azon, hogy érdemes-e, csak a hagyomány miatt, bejglit sütni, ha nincs is rá igazán igény a családban.  Tovább  a recepthez>>>

Rakott mogyorós csirke

Megint egy földimogyorós recept. Mivel a mogyorós csirkének többféle változatát is szoktam készíteni, és nagyon szeretjük a mogyorós burgonyasalátát is, így arra gondoltam, hogy ebben az összetételben sem lehet rossz. És jól gondoltam.:) Tovább a recepthez>>>

Bódi Margó rakott krumplija

Amikor ezt az ételt megláttam a PaprikaTV-ben, még jóval olcsóbb volt a tojás. El is tettem a receptet, de már csak a tojás-áremelkedés után kerítettem rá sort. Ha mostantól nem is így készítem, azért megérte kipróbálni, mert nagyon finom. A rakott krumpli egyszerűbb módja is nagyon kelendő a családban. Régebben havonta legalább kétszer készítettem, mert ezt a párom soha nem tudta megunni. Szeretnék mindenkit figyelmeztetni a Tejfölös újkrumplira, amit „kötelező” legalább egyszer elkészíteni, amikor itt az újkrumpli. Ezt most azoknak írom, akik eddig még nem találkoztak vele, mert aki már kipróbálta, úgyis előveszi újra. Ízre majdnem olyan, mint a rakott krumpli, az állaga meg kicsit szottyosabb. Fejes salátával az igazi. Tovább a recepthez>>>

Tojásos sült zöldség (light)

Ezt a receptet a Hoxán találtan egy fogyókúrás naplóban. Akitől kölcsönöztem a receptet, nagyon sokat fogyott, és gyakran ette ezt a fajta tojásos-kefíres zöldséget. Nagyon finom önmagában is, de köretként tetszett nem fogyózó családtagjaimnak is. Tovább a recepthez>>>

Hamis túrós tészta

Ezt a tésztát nagyon szeretjük. Gyorsan elkészül, leszámítva a sütési időt, mert nincs vele sok tennivaló. Ez is olyan étel, amiben van egy kis szokatlan, mert a tésztát többnyire megfőzzük előbb, bár most jut eszembe, hogy pl. a lasagne, a canelloni szintén nyersen kerül a szósz alá. Nálunk a gyerekek nem szeretik a mazsolát. Nem is értem miért, amikor a szőlőt meg igen, ezért is kevertem hozzá szárított áfonyát, és finomabb is lett vele, mint mazsolával. Már megérett bennem a sós változata is, amit hamarosan kipróbálok. Tovább a recepthez >>>

Paprikás palacsintametélt

A palacsinta lehet édes, lehet sós, mindig sikerre számíthat nálunk. A Hortobágyi palacsinta az egyik kedvencem, ezért is tetszett meg ez a recept, mert ez majdnem olyan. Előző nap pörkölt volt az ebéd, és direkt főztem annyival többet, hogy másnap ezt a palacsintás ételt kipróbáljam. Nagyon finom lett. Tovább a recepthez >>>

Baconos-sajtos rakott csirke

-->

Ezt a receptet, vagy ennek valamelyik változatát, talán már mindenki elkészítette legalább egyszer. Még a 90-es évek közepén, amikor már számtalan recept kipróbálásán is túl voltam, ettem először ezt a fajta csirkét a rokonoknál. Annyira ízlett, hogy utána nagyon sokszor került ez az étel az asztalunkra. Ha valaki csirkemellből akar olyan étel készíteni, ami nem munkaigényes, nagyon finom, előre elkészíthető, ami még másnap hidegen is pont olyan jó, mint frissen és melegen, ami épp úgy lehet egy ünnepi húsétel, mint felszeletelve egy hidegtál része, akkor a sajtos-rakott csirke a legjobb választás. Egy csak sajtos változat már rég felkerült az oldalamra, de kicsit felturbózva baconnel a 2 évvel ezelőtti karácsonyi vacsoránk része volt. (Hogy régen készült, az látszik a képek minőségén is.) Tovább a recepthez >>>

Almás és mákos rakottas

Hasonló mákos rakottas már készült régebben is, de az almás változat új. Fele-fele arányban készítettem, hogy ha az almás annyira nem jönne be a fiúknak, azért legyen mit enni. Ha tudom, hogy ilyen jól sikerül, az egész lehetett volna csak almás. Ritkán ismétlem a recepteket amióta a honlapomnak főzök (gyakran ér ez a vád itthon), hisz mindig újabb és újabb ötletekkel kell előállni, de ezt hamarosan ismételni fogom. Tovább a recepthez >>>

Sajtos rakott krumpli

Sikerült egy olyan rakott krumplit összehoznom, ami kiküszöböli azt a két tipikus hibát, ami miatt nem mindig ízlik. Ilyen hiba, ha száraz és a krumplidarabokat nem éri egyenletesen a só. Mivel sós vízben előfőzöm, ez már nem fordulhat elő, és a szaftossága is garantált, mivel a tejfölös mártással összekeverve kerül a sütőbe. A sajt meg a fűszer már csak a ráadás. Tovább a recepthez >>>