Sajtos rántott dara

Ezt a rántott darát eddig csak édes változatban készítettem, de egy kis reszelt sajttal, meg egy kis sajt-sonka töltelékkel egész ízletes étel lett belőle. Főzelékre feltétként, de így zöldséges rizzsel tálalva jó főétel lett belőle. Nekünk nagyon ízlett. Tovább a recepthez>>>

Ananászos-sonkás melegszendvics

A melegszendvics a nagy kedvec. Még azt az egyszerű változatát is nagyon szeretem, ha csak a vajas-sajtos kenyeret bedugják a sütőbe, és megsütik. Alul a ropogós kenyér (perszea alul is megvajazva, mer úgy lesz igazán finom), felül meg az olvadt sajt, közte meg valami finomság. Még egy nem túl finom löncskonzervből is lehet, megbolondítva fűszerekkel, egész jó melegszendvicset készíteni. Háromféle melegszendvicset készítettem, ami a képeken is látszik, ez az egyik. A többi is jön a következő napokban. Tovább a recepthez>>>

Sonkás hasé

Szeretem az ilyen gyorsan elkészíthető sós sütiket, bár a leveles tészta nem igazán diétás, mert sok benne a zsiradék, de hogy sokoldalú, az biztos. Édes vagy sós, így is, úgy is nagyon finom. Valaki panaszkodott a tescós tésztára, hogy kemény lett az abból készült sütemény. Már én is jártam úgy, hogy ugyan leveles lett, de kicsit kemény. Sokfélét kipróbáltam már, és azt tapasztaltam, hogy ugyanattól a gyártótól származó tészta sem mindig egyforma. Úgy látszik ők sem mindig kapnak jó alapanyagot hozzá. A frissen kapható tészta drágább, meg súlyra is kevesebb, de kétség kívül jobb. Tovább a recepthez>>>

Töltött leveles tészta

A leveles tészta az egyik kedvenc alapanyagom. Készen kapható, ha házilag készül, akkor sem jövök ki sokkal olcsóbban, főleg ha akciósan veszem a tésztát. Néha, ha van időm és kedvem (utóbbi még csak-csak lenne) magam is készítek, főleg amióta a tésztanyújtó géppel is kipróbáltam, és nagyon jó lett. Sokszor kapható akciósan, ilyenkor többet is veszek, mert gyorsan lehet belőle édes és sós süteményt is készíteni. Elég nagy minőségbeli mkülönbségek vannak az egyes gyártmányok között. Van amelyik légiesen könnyű lesz, de olyan is, amelyik kissé "rágós". A képen látható töltött sütik úgy születtek, hogy nem volt időm kiengedni, így fagyott állapotban felszeleteltem és a képeken látható módon sajttal és sonkával feltekertem. Nagyon finom és mutatós lett, csak kicsik. Csak egy falatnyi. Nekem a sajtos változat ízlett jobban. Tovább a recepthez>>>

Sonkás csirkenyárs

Megint takarítottam a gépemben. Még mindig tele van olyan receptekkel, amelyek már nagyon régóta egy mappában gyűlnek, de mindig találtam egy jobbat vagy aktuálisabbat, amit feltettem az oldalamra. Sok olyan van, aminek a receptje hiányzik, és hiába látom a fázisfotókon, hogy mi került bele, a pontos mennyiségre már nem emlékszem. (Ez a hátránya, ha valaki folyton improvizál, és olyan rendetlen, hogy nem írja fel azonnal, hogy mit tett bele. Mire leszedem a gépről a képeket, már nem mindig emlékszem, hogy miből mennyit tettem bele.) Úgy döntöttem, hogy amelyikhez a recept is megvan, azokat mind felteszem, még úgy is, hogy a képek minősége hagy némi kivetnivalót, hiszen a régebbi gépeim gyengébbek voltak. Az elkövetkező hetekben így több régi receptet is felteszek az oldalamra. Ez sem tegnap készült. Tovább a recepthez>>>

Sonkás palacsintatekercs

Ma kivégeztem a húsvéti maradékokat.Végre visszatérhetek a "lájtosabb" reggelikhez, mert ez a sonka-tojás-kalács-torma variáció túlságosan is a kedvencem, és nehezen tudom kontrollálni a mennyiséget. A mai ebéd a reggeli maradékokból készült.

Készítettem egy sonkás-tojásos-sajtos palacsintatekercset, amit felszeleteltem és a szeleteket bepaníroztam. Hozzá a maradék ecetes tormából egy gyors tejszínhabos szószt készítettem. A tekercseknek csak a felét paníroztam be, a maradékot sütőpapíros tepsibe fektettem, reszelt sajtot szórtam rá, és a sütőben átsütöttem. 

A végeredmény meglepően finom lett, mert a külső palacsintaréteg kicsit ropogósra sült, míg a belseje puha és lágy maradt az olvadt sajt miatt. Eszembe is jutott, hogy egy salátával kiváló előétel, vagy melegszendvics helyett jó kis vendégváró lehetne belőle.Tovább a recepthez>>>

Zöldborsós-tojásos fasírttekercs

Ez a fasírt nem csak melegen volt jó, hanem hidegen is, így egész jól mutatna egy hidegtálon is. Tovább a recepthez >>>

Gombával töltött zsemle

Tudom, nem túl jó a kép, ettől én se éreznék késztetést arra, hogy azonnal elkészítsem, de a látszat ellenére finom volt. Tovább a recepthez >>>

Burgonyás palacsinta

Mostanában úgy alakult, hogy viszonylag rövid időn belül, többször is sütöttem palacsintát, nem csak édeset, hanem sósat, nem csak az egyszerű, hagyományos túrós-lekváros-kakaós-nutellás-stb. változatot, mert az a honlapom szempontjából egyáltalán nem érdekes. Az első szempont többnyire az, hogy még mi nincs fent az oldalamon, aztán mit szeretne a család, végül mit ennék én. Ezt a palacsintát most kivételesen én ettem volna meg, mert újra a kezembe került a receptje, az oldalamon sem volt fent, a családomat meg nem kérdeztem meg, mert tudtam, hogy szeretni fogják. És úgy is lett. Tovább a recepthez >>>

Sonkás-tejszínes csirkemell

Nemrég az egyik kollégámmal a főzésről beszélgettünk (minő véletlen), és szóba került, hogy nem szereti a csirkemellet, mert abból nem lehet semmi jó ételt készíteni. Elég jellegtelen, száraz, csak nagyon ritkán veszi. Ezen kicsit meglepődtem, mert nálunk akkor örülnének a legjobban a gyerekek, ha csak csirkemellből készíteném a húsételeket. Még hogy nem lehet belőle semmit sem készíteni. Ez azért erős túlzás. Összeszámoltam, és eddig már 50 olyan ételt tettem fel az oldalamra, ami csirkemell filéből készült. Ez az étel sem ma készült, de emlékszem arra, hogy szerettük. Tovább a recepthez >>>

Sajtos-sonkás galuska

Egy újabb levesbetét, ami feldob egy egyszerű -akár leveskockából készült- húslevest is. Tovább a recepthez >>>

Töltött-rántott kifli

Főzelékhez feltét, salátával akár egy vacsora lehet ez a Töltött-rántott kifli. Most sonkás-sajtos töltelékkel készítettem, ami csak egy lehetőség a sok közül. Tölthettem volna gombával vagy egyéb zöldségekkel is. Tovább a recepthez >>>

Tejszínes sonkaleves

Húsvét közeledtével aktuálisak lesznek a sonkával kapcsolatos receptek, mert ilyenkor a szokásos mennyiségnek a többszörést vesszük, és általában maradék is adódik. Sokan a sonkát is maguk főzik és nem az előfőzött, füstöt soha nem látott, sonkának nevezett terméket veszik. Évközben sokszor veszünk füstölt csülköt, aminek a levét, ha nem használom el azonnal, 0,5 l-es műanyag üvegben lefagyasztom, mert jól jön egy káposztás ételhez, bableveshez, lencsefőzelékhez, és nen utolsó sorban egy ilyen leveshez. Nekünk ízlett. Tovább a recepthez >>>

Spagettis sertésszelet

Igaz, hogy már pár hete készült ez az étel, de még emlékszem az elismerő hümmögésekre az asztalnál. (Mondjuk ennél több elismerést a családomtól csak akkor kapok, ha kiprovokálom. Nem vagyok nagyon elkényeztetve a dicséretekkel, de a férjem ezt már a házasságunk elején letisztázta, ha nem szól semmit, akkor ízlik. A nem szólásnak nincs mértéke, abból nem tudom, hogy csak kicsit ízlik vagy nagyon, de a hümmögés az már komoly elismerés, mert az önkéntelenül jön.) Ez a Spagettis sertésszelet egy praktikus egytálétel, nem kell külön köretet készíteni, sőt még saláta sem nagyon illik hozzá, az elkészítése sem bonyolult. Kell még valami egy jó ételhez?

Tovább a recepthez >>>