Jégharang

Most kivételesen nem az ételekről írok, hanem egy skandináv ötletről. Ehhez persze az kell, hogy kemény mínuszokat mutasson a hőmérő, mint most is. Ez az ötlet a jégharang, ami nem más, mint egy nagy gyertyatartó. Finnországban szoktunk télen ilyen vendégváró harangot készíteni, és kitenni a bejárat mellé vagy a kertbe. Ehhez csak egy műanyag vödörben vizet kell kitenni, ami a hőmérséklettől függően egy éjszaka, vagy 1 nap alatt megfagy. Ha már körben és a tetején eléri a 6-7 cm vastagságot a jég, csak fejre kell állítani a vödröt, egy kicsit rá kell ütni a vödör aljára, erre kicsúszik a vödörből a jégtömb, és kifolyik belőle a közepében lévő, még be nem fagyott víz. (Ne töltsük teljesen tele a vödröt!) Így egy jégharang keletkezik. Ez alá egy gyertyát teszünk és alul egy kis rést hagyunk, hogy kapjon elég oxigént a láng. A jégfal vastagságától függően egy idő után a jég a harang tetején megolvadhat, és egy lyuk keletkezhet a tetején. Ha túl vastag lett a jég, akkor nem biztos, hogy át tud olvadni, de nem is ez a lényeg, hanem az, hogy a sötétben olyan ez a jégtömbbe zárt fény, mintha kristály venné körül. Szép és érdekes vendégváró dekoráció lehet ez egy szilveszteri bulira. Akinek van kertje, még nem késő gyorsan kitenni egy vödör vizet, mert ebben a hidegben még holnap délutánig elkészülhet a különleges és érdekes dekoráció. (Egyetlen nehézség van ebben az egészben, hogy nem látjuk, hogy milyen vastag a jégfal. Ha túl vékony, összetörik, amikor kiöntjük a vödörből.) Ha elég hideg lesz az éjszaka, holnap sötétedésre még elkészülhet.

Szendvicsek

Hétfőn szomorú esemény, anyósom temetése miatt gyűlt össze a család, és utána hozzánk jöttek a családtagok és a barátok. Szóba került, hogy rendelünk szendvicseket, meg sütök édes és sós süteményeket, de én a szendvicskészítés öröméért magamra vállaltam ezt a feladatot, és nem azért, mert a feléből ki lehet hozni házilag. Eredetileg 40 főre számítottunk, végül 30-an voltunk. Előző hétvégén már készítettem olyan sós süteményeket, amelyek jók bírják a várakozást egy jól záródó dobozban (Ági féle sajtos ropogós és Sós -omlós sütemény), meg olyan édes sütiket, amelyek szintén előre elkészíthetők (Kekszes őzgerinc és egy Csokis süti, annak a receptjét is hamarosan felteszem az oldalamra). Előző nap sütöttem 2 tepsi Süllyedős meggyes sütit, ami egy kicsit emlékezés is volt anyósomra, hiszen ez az egyetlen recept, amit tőle tanultam. Nem volt egy „konyhatündér”, de ezt a sütit még nem ismertem, amikor megtanított rá. A temetés napján reggel fél 6-kor felkeltem, megsütöttem 4 tepsi pogácsát, mert a pogácsa csak frissen az igazi, és elkészítettem 180 db szendvicset (az 50 fokos konyhában, mert a sütő rendesen felmelegítette). Előtte nap már készült hozzá halkrém, tojáskrém, kőrözött és sajttekercs tojáskrémmel, sajtkrémmel és sonkával töltve. A kenyerek egy részét ezekkel, a többit sonkával és téliszalámival készítettem. Amikor felmerült a szendvicskészítés ötlete, a legnagyobb gondot az okozta, hogy ennyit hogy tudok úgy elkészíteni pár órával előbb, hogy ha a vendégekkel érkezünk haza, már csak a kész kenyereket kelljen a hűtőből kivenni. Szerencsére a régi hűtőszekrényünket, ami nagyon jól működik, nem dobtuk ki, hanem beállítottuk a garázsba, és bár néha bosszankodom, hogy sok helyet foglal, nagyon jól jön a nyári vendégeskedések idején. Jó szolgálatot tett 2 évvel ezelőtt is a lányom esküvőjén, amikor 2 hétig folyamatosan sütöttem és töltöttem meg a hűtőt a sütikkel. Hely volt bőven, de nem tudtam, hogy honnan szerezhetnék olyan dobozokat, amikben a szendvicses cégek szállítják a megrendelt szendvicseket. Nem gondoltam először, hogy egy ilyen üzletben dobozt is vehetek szendvicsek nélkül, de az elsőben, amelyikben érdeklődtem, szó nélkül kaptam 100 Ft/db áron. A mérete pont akkora, hogy kényelmesen elfér a hűtőben, a magassága pont olyan, hogy a feldíszített szendvicsek nem nyomódnak össze benne, vagyis pont erre a célra készítették. Hogy ez miért nem jutott eszembe, amikor azt a rengeteg sütit sütöttem az esküvőre? Összevásároltam mindenféle méretű műanyag dobozt, ami nem volt ideális a helykihasználás szempontjából. Szóval nagyon jól működtek a dobozok, és látványra sem volt gyengébb, mint a szendvicses cégek kínálata, ízre meg szerintem még jobb is volt. Sajnos nem készítettem menet közben képeket róla, mert siettem, hogy elkészüljek vele délig, amikor meg már ott voltak a vendégek, nem akartam feltűnést kelteni a fényképezéssel, így csak néhányról készült egy-egy gyors kép. 3 féle kenyeret használtam hozzá, nagyobb méretű szendvicskenyeret, félbe vágva, meg zsúrkenyeret, kukoricásat és magosat. Megérkezésünk után már csak tálakra kellett rakni, így én is a vendégekkel lehettem a kertben. Igaz, hogy még tegnap is szendvicset ettünk vacsorára, de megoldottam, hogy ne legyen unalmas, a sonkásakat beraktam a sütőbe (salátalevél nélkül), és megsütöttem. Mint mindig, most is túl sokat készítettem mindenből, de inkább maradjon meg, mint azon izguljak, hogy mindenkinek annyi jut-e, amennyit enne.

Csirke "popcorn"

Ez egy nagyon finom nassolni való étel. Már sütés közben elfogyott a fele, de szerencsére most csak teszteltem, nem a vendégeknek készült. Tovább a recepthez >>>