Aliz konyhája

Fűszeres-rizses csirke

2012-01-30T16:45:00.000+01:00

Gyors, kuktás egytálétel csirkéből, a kedvenc fűszeremmel. Tovább a recepthez>>>

Narancsos kocka

2012-01-26T16:57:00.000+01:00

A receptgyűjteményem egy újabb gyöngyszemmel bővült. Ez az a sütemény, amit sokszor fogok ismételni, tortaként elkészíteni, és még ki tudja milyen más formában variálni. Már régóta őrizgettem a receptet kinyomtatva (egy külföldi blogban találtam), és kicsit idegenkedtem tőle a narancs héjastól való felhasználása miatt. Nem igazán bíztam abban, hogy nem lesz keserű a héj miatt, de nem lett az. Nagyon finom narancsízű, kicsit nedves krémet kaptam, ami egy picit a puncstortára emlékeztetett, de annál sokkal finomabb. A másik meglepetés a tésztája volt. A tej miatt elég folyós volt nyersen, elterült a tepsiben rendesen, és szinte meglepett az a puha, szivacsos állag, amit sütés után tapasztaltam. Már elképzeltem tekercsnek, tortaalapnak, gyümölcsöt rászórva, felébe kakaót keverve, tarkán… stb. Egyszóval szuper süti, érdemes kipróbálni. Tovább a recepthez>>>

Egészben sült pecsenyekacsa

2012-01-22T15:56:00.000+01:00

Nemrég valaki kacsareceptet keresett nálam, és kissé szégyenkezve válaszoltam, hogy azt hiába is keres. Sajnos én nem szeretem. Gyerekkoromban voltak kiskacsáink, és én játszótársakat láttam bennük, nem élelmiszert. A sárga pelyhes kiskacsák nagyon aranyosak, sajnos közül nem sok érte meg a pecsenyének való kort. Mindegyiknek neve volt, így elképzelni sem tudtam, hogy megegyem. Ettől függetlenül is nagyon válogatós, problémás gyerek voltam, már ami az evést illeti, és még ma sem szeretek sok ételt. Mivel nem olyan régen egy nagyon szépen tisztított kacsába botlottam az egyik üzletben, és nem csak magamra gondoltam, hogy mit szeretek, mit nem, megvettem, és kerestem egy hitelesnek tűnő receptet hozzá. Én nem ettem belőle, de a családom többi tagjának nagyon ízlett. Tovább a recepthez>>>

Répatorta mascarpone krémmel

2012-01-15T20:48:00.000+01:00

És akkor jöjjön Timi répatortája is. Tényleg nagyon finom. Répatortával kapcsolatban rájöttem valamire. Sok függ attól, hogy a sárgarépa mennyire friss. A teljesen friss sárgarépa lédús, így a torta tésztája kicsit nehezebb, nedvesebb lesz. Vagy kevesebb répa kell vagy egy kicsit ki kell belőle nyomni a levet. Mivel a mennyiséget bögrével kell mérni, a bögrét csak lazán töltsük meg a sárgarépával, ne nyomkodjuk bele!

Tovább a recepthez>>>

Répatorta

2012-01-15T20:38:00.000+01:00

A sárgarépával nem túl régi a jó kapcsolatom, ezért csak az utóbbi időben foglalkoztat, hogy többféle ételben is kipróbáljam. Csak mostanában került sor a répatortára is. Mivel sok receptet elolvastam, a HVG oldalán találtam meg azt, amelyiket kipróbálásra érdemesnek találtam. „A tökéletes répatorta” néven szerepelt. Gondoltam ez csak jó lehet. Családi ebédhez készítettem desszertnek. Én elégedett voltam vele, mert sok összehasonlítási alapom nem volt, de lányom szerint Timi barátnője sokkal jobbat készít. Azért ez is nagyon finom volt. Tovább a recepthez>>>

Sütőben sült ropogós hagymakarika

2012-01-10T16:55:00.001+01:00

Már jeleztem a múltkori rántott hagymakarikánál, hogy megtaláltam a majdnem tökéletes változatot, és említettem, hogy kipróbálásra vár egy másik ígéretes recept is. Azóta ki is próbáltam, és azonnal meg is osztom veletek, hogy késedelem nélkül bárki kipróbálhassa, mert nagyon jó lett.

A rántott hagymakarikának csak egyetlen baja van, hogy képtelenség kiszellőztetni a lakást utána, hosszú időn keresztül (bár nálunk ez a probléma már megoldódott, mert a tavaszi télnek köszönhető, hogy eszembe jutott, hogy a karácsonyi rántott halat a teraszon süssem egy indukciós főzőlapon, és azóta minden ehhez hasonló ételt ott sütök).

Ez a hagymakarika nagyon finom, ropogós, és izgalmas, mert az íze mindig attól függ, hogy milyen fűszerezésű chipszet használunk hozzá. Én most kétfélét is kevertem, mert csak így lett elég, és ettől egész érdekes elegyet kaptam. A sűrű joghurtos mártásból vastagabb réteg tapad a karikákra, és így elég sok chipsmorzsát felvesz, ami egy finom, ropogós bundát képez rajta. Most csak próbának szántam a rántott csirkemáj és a sült krumpli mellé, de már tudom, hogy legközelebb valamilyen finom mártogatós szószt is készítek hozzá, és a vendégeimet fogom elkápráztatni vele. Még hidegen is ropogós és finom maradt.

Tovább a recepthez>>>

Böllérleves

2012-01-07T22:36:00.000+01:00

Ezt a jó kis levesreceptet Chef Vikinél találtam. Köszönet érte. Tovább a recepthez>>>

Fehérbabos krém

2012-01-02T11:16:00.000+01:00

A bab a bablevesen kívül még jó néhány ételt alapanyaga lehet. Nagymamám remek "gesztenyepürét" készített belőle, amikor kevés vagy túl drága volt a gesztenye (akkor még a bab olcsó volt, ma már az sem). Addig, amíg nem olvastam ezt a Stahl Judit receptet, addig eszembe sem jutott, hogy még szendvicskrémnek vagy mártogatósnak is jó lehet. Mivel elég semleges az íze, így a fűszerezésen múlik, hogy milyen ízű lesz a krémünk. Éppen ezért a fűszereket nem szabad sajnálni belőle. Tovább a recepthez>>>

Túl gyorsan elteltek az ünnepek

2012-01-01T10:39:00.000+01:00

20 évvel ezelőtt, 1991-ben kezdődött az a családi hagyomány, mely szerint a szentestét nálunk ünnepli a család budapesti fele (sógornőmék a gyerekekkel és a nagyszülők). Azóta a gyerekek részben párra találtak, így bővült a létszám, míg a nagymama már a második karácsonyon nem volt velünk.:(

Most szakítottam a hagyományokkal, ami az ételválasztékot illeti. Eddig többnyire olyan ételeket készítettem, amelyeket az utolsó pillanatban még a sütőben kellett átsütni, és ez néha gondot is okozott. Most először sikerült jól beosztanom az időmet. Az ajándékvásárlást már karácsony előtt 1-2 héttel befejeztem, és azonnal be is csomagoltam őket. A fát mindig 23-án díszítettük fel, hogy az esti vendégfogadásra nyugodtan tudjunk készülni, most már 22-én. (Ha rajtam múlna, már az ünnepek előtt 1 héttel feldíszíteném a fát, mert a karácsonyi hangulatot az ünnep előtt kell fokozni, 27-én már csak egy dísz a szobában.) Olyan ételsort választottam, amit már délelőtt, illetve az előző nap el tudtam készíteni. Előétel a fiam kérésére Csirkés tésztasaláta volt. Az egyik főétel Citromfüves rántott afrikai harcsafilé kétféle krumpli salátával. Az egyik hagyományos hagymás, majonézes, a másik Mogyorós burgonyasaláta. A másik főétel Pezsgőmártásos csirke zöldséges rizzsel. A desszert az nagyon érdekes volt. Sütöttem egy belga csokitortát, amiből nagyobb pogácsaszaggatóval kis tortácskákat szaggattam ki, és készítettem egy habos-csokis krémet gesztenyéből, olvasztott csokiból és tejszínhabból. Ezt nyomtam az alapra, majd tejszínnel és apró karácsonyi csokifigurákkal díszítettem. (Utóbbi úgy készült, hogy a fiam kiürült adventi kalendáriumába olvasztott tej-, és fehér csokit öntöttem, és ezekkel a kis karácsonyi motívumokkal díszítettem.) Sajnos kép nem készült róla, meg recept sem, mert menet közben alakult a desszert, hol egy kis tejszínnel higítottam, hol rummal, meg vaníliás cukorral ízesítettem, a végén már nem is tudtam miből mennyit tettem hozzá. Egyszer majd újra elkészítem, hogy recept is legyen belőle, mert nem volt rossz. Évek óta nem készítettem frissen rántott halat, mert nem akartam, hogy halszagú legyen a lakás, a rántott hal meg csak frissen jó, de most kitaláltam, hogy kiteszem a teraszra az indukciós főzőlapomat, és hacsak nem lesz nagyon hideg, akkor ott megsütöm. Ez be is jött. Egy jó nagy serpenyőben sütöttem, 3 részletben meg is sült, csak néhányszor kellett kimennem, hogy megfordítsam, kiszedjem és a következő adagot berakjam. Így teljesen megúsztuk a halszagot, mégis frissen tudtam tálalni, amit még kora délután bepaníroztam. Most nem sütöttem túl sokat, és így is maradt süti bőven. A hét elején készült kétféle sós sütit, ami akár hetekig is elállna, kókuszos keksztekercset, méteres kalácsot, mézeskalácsot, gyümölcskenyeret, linzerkarikát lekvárral töltve, bejglitortát és rengeteg bonbont. Utóbbi Gesztenye hatására készült, meg köszönhető annak a karácsonyi bonbonkészítő szilikonos formának, amit még december elején vettem. Úgy látszik, varázsereje van egy ilyen kis eszköznek, mert szinte minden nap készítettem egy adagot. Ehhez több kilónyi csokoládét felhasználtam, és a legszomorúbb az, hogy mindig el is fogyott. A család rájárt. Már nézegettem, hogy milyen új formát vásárolok, de az a 2 kg, ami a sok csokievés miatt felugrott az ünnepek előtt, jobb belátásra bírt, így csak jövőre fogom újra ilyesmivel hangolni magam a karácsonyra.

Január elseje nem a kedvenc napom az évben, ahogy a augusztus 20. sem. Mindkét nap egy jó időszak végét jelenti, ami miatt nincs túl jó hangulatom. Az augusztusi a nyár végét, a több szabadság, a sok vidám program, a finom nyári gyümölcsök, és egyéb jó végét jelenti, míg a január elseje egy olyan időszak végét, amit én a legjobban szeretek az évben. Készülni a karácsonyra, tervezgetni a menüt, vásárolni, díszíteni, élvezni a karácsonyi forgatagot, a kivilágított város látványát, én nem utolsó sorban azt a néhány plusz napot, szabadnapot, ami kell a készülődéshez, vagy az ünnepek kipihenéséhez. Ennek most vége, de idén megoldottam a problémát, a jövő hétre szabadságot vettem ki a tavalyi maradékból, így legalább jól kezdődik ez az év is.:) A hétfőt egyébként sem szeretem, de ha az január másodikára esik, az kész katasztrófa.:)

BUÉK 2012

2011-12-31T08:48:00.000+01:00

Indiai mogyorós-currys csirke

2011-12-29T08:28:00.000+01:00

Nálunk a nagy kedvenc a mogyorós csirke, de már készítettem mogyorós krumplipürét, mogyoróst rizst, meg mogyorós piskótát is, persze szigorúan csak földimogyoróból. Ez az indiai mogyorós csirke egy sokadik változata a mogyorós csirkéimnek, de most is sikere volt a családban. Hogy mennyire igazi indiai, azt nem tudom, ahhoz látnom kellene az indiai barátaink arcát, akiknek indiai éttermük van itt Budapesten, amikor meglátják, mert kb. úgy néztek az oldalamon lévő, általam indiainak titulált receptjeimre, mint ahogy mi nézünk külföldön a gulyásra, ami nem is igazán leves. Megértő mosoly az arcunkon, hiszen hogy is lehetne jó gulyálevest főzni, amiben nem magyar pirospaprika van és még csak nem is magyar kéz kavargatta. Ettől függetlenül ez egy nagyon finom étel, csak ajánlani tudom. Tovább a recepthez>>>

Ir krémlikőrös muffin

2011-12-27T16:27:00.000+01:00

Az ünnepek gyorsan elmúltak, és még sok a maradék süti, de egy régebben készült muffinreceptet azért csak felteszek, bár most az édességekből egy időre elgem lett. Tovább a recepthez>>>

Fűszeres-sajtos halfilé

2011-12-22T12:07:00.000+01:00

Ez a receptem jelent meg a Kifőztük Karácsony adománygyűjtő magazinban. Nagyon egyszerű az elkészítése és nagyon finom. Ehhez hasonló halételeket szoktam karácsony estére készíteni, mivel mindent elő lehet készíteni már délelőtt, és csak egy fél órára kell bedugni a tepsit a sütőbe. Néha azért előfordult szervezési hiba, mert egyszer olyan ételsort állítottam össze, hogy szinte mindent a sütőben kellett sütni az utolsó pillanatban. Szabályosan zsonglőrködnöm kellett a tepsikkel. Az előétel Csirke vajas tésztában volt, amit szigorúan frissen kell sütni, ráadásul egymás után kétszer, mert sokan voltunk és egy tepsibe nem fér bele a 13 batyu. Az egyik főétel Tejszines halfilé a másik Csirketekercs zöldséges rizzsel volt. Mindkettőt elő lehetett készíteni, félig megsütni, de a végén kellett a sütőben még egy kicsit sütni. Akkor megfogadtam, hogy ilyet soha többet nem csinálok Tovább a recepthez>>>

Narancsos csokitorta

2011-12-19T16:51:00.000+01:00

Egy igazi karácsonyi hangulatú torta annak ellenére, hogy nincs rajta semmilyen karácsonyi motívum, hiszen májusban készítettem.Még az is lehet, hogy idén ez lesz a karácsonyi tortánk, mivel elsőre is nagy sikert arattam vele. Tovább a recepthez>>>

Mandulás-fehércsokis golyó

2011-12-15T17:02:00.000+01:00

Az úgy kezdődött, hogy mentem a Westendbe, és láttam a Nyugati oldalán egy árust, aki számtalan csodát, mindenféle szilikonformát árult. Csak álltam ott és csak néztem, és tudtam, hogy veszek valamit, csak éppen nem tudtam választani. Az árak elég borsosak voltak. Először szemeztem egy katedrális tetejére emlékeztető kuglófformával, aztán úgy éreztem, hogy nem mehetek haza egy különleges muffinforma nélkül, de nem tudtam választani, így végül egy karácsonyi bonbonkészítő formát vásároltam. Készítettem már bonbont szilikonos jégkockaformában, miután Gesztenye folyton újabb és újabb bonboncsodákkal rukkol elő, és ki tudja megállni, hogy ne kövesse a példáját, de nem lettem a rabja. Na de most! Hazavittem és azonnal kipróbáltam. Ugyan nem volt otthon minőségi csoki, de próbának a gyengébb is megtette, a közepébe fehércsokis tojáslikőrt töltöttem, és alig vártam, hogy megszilárduljon. És olyan, de olyan gyönyörű lett, hogy a hétvégémet most bonbongyártással fogom tölteni. Már beszereztem néhány hozzávalót, Gesztenye oldalát is alaposan áttanulmányoztam. Azért ez a Mandulás-fehércsokis golyó sem rossz. Tovább a recepthez>>>

Filléres hagymaleves

2011-12-13T08:07:00.000+01:00

Jól jönnek majd az ilyen filléres ételek az ünnepek után.:) Tovább a recepthez>>>

Káposztás-mustáros tarja

2011-12-05T16:58:00.000+01:00

Ezt a jó kis receptet Tökmagi oldalán találtam, és nekünk nagyon ízlett. A képek nem lettek valami szépek, mert csak kattingtattam főzés közben, aztán már csak akkor derült ki, hogy előző nap valami egészen mást fényképeztem vele, és nem állítottam vissza a gépet ételfotózásra, amikor a képeket a számítógépre feltöltöttem.:( Tovább a recepthez>>>

Töpörtyűs-burgonyás pogácsa

2011-12-01T16:45:00.000+01:00

Találtam egy olyan pogácsareceptet, ami véletlenül bekerült abba a mappába, amiben a netre már felkerült receptjeimet őrzöm. Van már vagy 5 éve, hogy először elkészítettem, de egy kissé hiányosak voltak a képek. Kapóra jött a hétvégi vendégség, így újra elővettem a receptet. Már el is felejtettem, hogy milyen finom. Gondolom, hogy a töpörtyű minősége is számít, de ez a pogácsa nem olyan, mint a megszokott töpörtyűs pogácsák. Nem zsíros, nincs határozott töpörtyűs íze, a burgonya miatt meg olyan könnyű, hogy majdnem elszáll. Jó nagyokra keltek az amúgy is nagyobbra szagatott pogácsák, és mindenkinek nagyon ízlett. Nem tettem bele a són kívül más fűszert, de ízlés szerint lehet borsozni is. Tovább a recepthez>>>

Sütőtökös muffin teakrémmel

2011-11-28T15:19:00.000+01:00

Egy újabb sütőtökös finomság. Nem tudom, hogy ki hogy van vele, kit mi fog meg egy receptben, amikor elolvassa, és mi az, ami annnyira érdekessé teszi, hogy ellenállhatatlan vágyat érezzen arra, hogy kipróbálja, mert engem az apróságok. Ezt a receptet egy külföldi blogban láttam, mégpedig Earl Grey teakrémmel készítve. Engem ez fogott meg. Imádom az Earl Grey teát, és elképzeltem, hogy milyen különleges lesz a krém ettől az aromás teától. Hát...nem lett, mármint Earl Grey íze, pedig egy jobbfajta teát választottam hozzá. Ettől függetlenül jó volt, maga a muffin meg kimondottan finom. Tovább a recepthez>>>

Kifőztük Karácsony- adománygyűjtés

2011-11-25T14:01:00.000+01:00

Elkészült a Kifőztük Karácsony adománygyűjtő különszáma. A tavalyi akció sikeresen zárult, így a lelkes bloggercsapat újra összefogott a nemes ügy érdekében. Az én egyik receptem is megtalálható benne. Két gyermekotthon javára gyűjtünk adományokat. A részletekről itt olvashattok. Aki segíteni szeretne és felajánl egy számára nélkülözhető összeget (nincs minimum meghatározva), azt nagyon szépen köszönjük, és cserében letöltheti ezt szép kiadványt.

Ropogós rántott hagymakarika

2011-11-24T17:11:00.000+01:00

Sokszor kísérleteztem a rántott hagymakarikával, de soha nem lett olyan finom, mint amilyet az egyik gyorsétteremben szoktunk enni, sőt még a fagyasztott, kész, csak sütni kell hagymakarikákat sem közelítettem meg. Mostanában láttam a neten egy ehhez hasonló elkészítési módot videón, és kipróbáltam. Nagy sikere lett. A tészta vastagsága nagyban befolyásolja a bunda vastagságát, így aki szereti a duci bundájú karikákat, azok sűrűbbre keverjék a tésztát. A receptnél megjegyzésben ajánlottam, hogy ehhez nem a finomra darált zsemlemorzsa a nyerő, de nekem nem volt akkor más otthon, mivel frissen megszerzett tudásomat azonnal kamatoztatni akartam, így az apró szemű morzsával készíttetettem el. Még csak Dexi exrudált kukoricakenyér sem volt otthon, amivel jó eredményeket értem el a kfc-s csirke lekoppintásában, pedig az is nagyon megfelelő lett volna. A tescós zsömle is kiváló, ha teljesen kiszárad, és azt a reszelő durvábbik oldalán reszelem le, mert így nagyobb szemcsék is lesznek benne, de pechemre egy árva tescós zsömle sem volt otthon. Szerencsére így is nagyon jó lett, de hogy milyen lehetett volna, azt el tudom képzelni. Maradt pár darabka elfekvőben a konyhapultom, ami valahogy elkerülte családtagjaim figyelmét, így még este is le tudtam tesztelni a délben készült csodát, és bátran állítom, hogy nem csak frissen ropogós, hanem kissé állottan és hidegen is. Ez maga a csoda. Igaz, hogy még másnap is sült hagymaszag volt a konyhában, pedig direkt fehér, alig hagymaízű, kissé édeskés hagymát használtam hozzá, ezért már találtam is egy kipróbálásra váró újabb hagymakarika receptet, amit sütőben kell süt, és nagyon úgy néz ki, hogy hasonlóan jó eredményre lehet számítani. Hamarosan kipróbálom, és megosztom mindenkivel, mert csak az átható sült hagymaszag az egyedüli ok, ami visszatart attól, hogy heti rendszerességgel készüljön ez a finomság nálunk, mert nagyon szeretjük. Tovább a recepthez>>>

Móricka süti

2011-11-22T17:03:00.000+01:00

Jutka blogjában láttam ezt mutatós kis sütit. Az ilyesmik mindig felkeltik az érdeklődésemet. Miután ez lakodalmas süti, és rövidesen újra aktuálitása lesz a családban, így kipróbáltam. Nem mondom, hogy egyszerű, mert igenis macerás, de jól néz ki, kiadós, és finom. Csak fél adagból készítettem, de így is lett belőle 50-60 db. Amennyire lehetett egyszerűsítettem. Az első darabokat az eredeti módon csíkokból tekertem, de így nagyon macerás volt, hiszen elég törékeny nyersen a tészta, ezért egyszerű négyzetekre vágtam és úgy tekertem a csövekre. A csöveket helyettesítettem A/4-es papírlapból tekert hengerekkel, ami szaporábbá tette a műveletet. Ezeket bevontam sütőpapírral, de az utolsó darabokhoz nem jutott már előre elkészített henger, így gyorsan összetekertem egy lapot és csak úgy, sütőpapír nélkül feltekertem rá a tésztát. Ugyanúgy megsült, és szépen le is jött róla, mint a sütőpapírosokról, így megkockáztatom, hogy a sima papírhengerek is elegendőek. Ennek az az előnye, hogy egyszerre sokat lehet sütni, a papírhengereket meg olyan vastagra tekerjük, amilyenre csak akarjuk. Ez az ujjnyi vastagság pont megfelelt, mert így kétharapásnyi az egész, és nem is törik szét a kezünkben. A kész sütiket hűtőszekrénybe kell tenni és fóliával jól letakarni, mert így a krémtől megpuhul egy kicsit a tészta. Az a 2 db, ami a pulton maradt a tányéron, másnapra törékeny lett, és nem tudott eléggé megpuhulni. Tovább a recepthez>>>

Sajtos palacsinta levesbetét

2011-11-21T17:25:00.000+01:00

Van egy étterem, ahol mindig palacsintabetétes erőlevest eszem, mert nagyon szeretem, amikor a forró levesben nyúlik a sajt. Teljes egyszerűséggel az üres sós palacsintákat felszeletelve a csészébe rakják, megszórják reszelt sajttal és erre merik rá a forró levest. Ezt a variációt már kipróbáltam itthon is, de most annyit változtattam rajta, hogy a kisütött palacsintára szórtam a sajtot, majd félbe hajtottam és még egy kicsit így sütöttem. Jól összeragasztotta a sajt a palacsintát. Ezután ujjnyi csíkokra szeleteltem és ezt tettem a forró levesbe tálalás előtt. A másik variáció szerint a palacsintákat még a serpenyőben megszórtam sajttal, a lapát segítségével feltekertem. Így is jól összeolvadt a forró palacsintasütőben. Ezután rézsútosan csigákra szeleteltem. Ez a megoldás nagyon jól is mutatott, persze lencsevégre pont nem ez került. Tovább a recepthez>>>

Sütőtökös csirkeragu

2011-11-18T15:36:00.000+01:00

Ha már a sütőtök szezonja van, akkor jöjjön még egy sütőtökös recept, de most sós változatban. Tovább a Recepthez>>>

Sütőtökös puding

2011-11-15T20:17:00.000+01:00

Ha már a sütőtök szezonja van, akkor együnk sütőtökös ételeket! A tök egyik feléből levest készítettem, a maradékból meg ezt találtam ki. Nekem nagyon ízlett. Tovább a recepthez>>>

Sörös csirke

2011-11-07T16:34:00.000+01:00

Unokaöcsém kedvenc csirkeétele ez a sörös változat. Akár borban, akár sörben sül a csirke, így is, úgy is finom. Talán a sör nem ad neki olyan jellegzetes ízt, mint a bor, de hogy nagyon olmós lesz tőle az biztos. Tovább a recepthez>>>

Brownie (ligt)

2011-11-04T15:57:00.000+01:00

Kedvenc süteményem lightos változata. Cukorbetegek is fogyaszthatják. Alig érezhető a különbség a cukros változat és e között. Tudom, többször kellene hasonló édességeket készíteni, de a megszokás, na meg az olcsóbb alapanyagok miatt előbb nyúlok a cukorhoz, mint a Xukorhoz. Tovább a recepthez>>>

Borkrémes csokis gyümölcstorta

2011-11-02T17:06:00.000+01:00

Néha a saját oldalamon keresek recepteket, mert a többségét azóta nem készítettem el újra, amióta évekkel ezelőtt már egyszer bemutattam. Eleinte pont azokat az ételeket készítettem el, amelyeket a legjobban szerettünk. Többnyire akkor még csak néhány kép készült, az se a legjobb minőségben, így felújítok néhány régi kedvencet, s újra ajánlom, hátha valaki kedvet kap hozzá. Ez is egy régi recept felújítása. Nagyon finom. Tovább a recepthez>>>

Fűszeres tepsis krumpli

2011-11-01T17:09:00.000+01:00

Beszélgettem a főzésről az egyik ismerősömmel, ami nem számít ritkaságnak, hiszen tudják, hogy mivel töltöm a szabadidőmet, így gyakran kerül szóba ez a téma. Azt mondta, hogy neki a legnagyobb problémát mindig a köretek okozzák, mert már nagyon unja azt a néhány változatot, amit készíteni szokott. Legtöbbször olajban sült krumplit, pürét, vagy rizst készít, néha rizi-bizit, néha zöldséges rizst, de mást csak nagyon ritkán. Ezen egy kicsit csodálkoztam, mert számtalan variációja van a köreteknek. Eddig csak krumpliból 35 félét készítettem, és mennyi van még, ami kipróbálásra vár. A különféle zöldségekről már nem is beszélve. Tovább a recepthez>>>

Hamarosan újra indul a Kifőztük Karácsony jótékonysági akciója

2011-10-28T09:31:00.000+02:00

Hamarosan idén is megjelenik a Kifőztük magazin karácsonyi különszáma.

November 8-án indul a jótékonysági akció!

Halloween tök

2011-10-26T14:56:00.000+02:00

Mire is jó, ha az ember egy átlagos hétköznapra szabadságot vesz ki? Egyrészt igyekszik behozni a lemaradást az otthoni teendőkben, másrészt meg van ideje pl. tököt faragni, hogy valami jó is történjen, ha már szabadságon van.

Tarka koh

2011-10-24T19:42:00.000+02:00

Ritkán fordul elő, hogy ha valamilyen ismeretlen receptet kipróbálok, és a végeredmény nem nagyon tetszik, akkor újabb variációját keressem, hiszen számtalan recept vár még kipróbálásra. Na de most...! Még a múlt héten találtam a Koh receptjét egy szerb blogban, ami azért is nagyon tetszett, mert annyit áradoztak róla. A múlt heti recept csak grízzel készült, nem is kevéssel. Leöntöttem a tejjel, ahogy írva volt, de valahogy nem volt az igazi. Mutatós volt, meg a kolléganőmnek is adtam belőle kóstolót, de nem voltunk túl lelkesek.

Nem hittem el, hogy ha valamit ennyien dicsérnek, az nekem ennyire ne jöjjön be, hiszen se tengeri herkentyű, se más, általam nem kedvelt alapanyag nincs benne. Nézegettem a Koh recepteket a különböző szerb és horvát oldalakon, és mindegyik más volt. Kezdett egyre jobban érdekelni. Volt recept csak búzadarával, volt liszt-búzadara keverékkel, volt sütőporral, sütőpor nélkül és volt, amelyik tarka volt. Ennél már csak a tojás-búzadara/liszt aránya tért el nem kis mértékben, a ráöntött tej mennyiségéről már nem is beszélve. Így izgalmas megtalálni a jó arányokat, amit aztán a hétvégén ki is próbáltam. Elsőre sikerült egy olyan változatot készítenem, ami alig hasonlít a múlt hetire, és nem csak a kakaópor miatt. A végeredmény nagyon jó lett. Nagyon gyors, finom és egyszerű süti. Tovább a recepthez>>>

Dagadó zsemlés-fűszeres hússal töltve

2011-10-21T14:45:00.000+02:00

Amióta alacsony hőmérsékleten hosszabb ideig sütöm a húst, sokkal szívesebben készítek egyben sült húsfélket, mert sokkal ízletesebb lesz. A zacskó meg egyébként sem hagyja kiszáradni a sültet. Az unalmas zsemlés-tojásos-gombás töltelék helyett most egy olyan receptet próbáltam ki, ami hidegen még látványra is jó lenne egy hidegtálra is. Tovább a recepthez>>>

Citromos-mentás almaleves

2011-10-17T16:49:00.000+02:00

Nem rég fedeztem fel a Pickwick citromos mentateáját (az egyik képen látható a doboz). Eddig is nagyon szerettem a mentatea ízét, de ez a citromos változat még sokkal finomabb. Gondoltam, nem lehet rossz az almalevesben sem ez az íz. A jellegtelen gyümölcsleveseket szoktam feldobni valamilyen finom gyümölcsteával, és ez a citromos menta íz nagyon jól megy az almához. Tovább a recepthez>>>

Kókuszmorzsás-fügés túróspite

2011-10-14T14:31:00.000+02:00

A kertünkben beérett az első fügetermés. Összesen 12 hatalmas fügénk lett, amiből 5-6 db sikeresen be is érett, de a többire már nem számítok, mivel a szép őszi idő nem volt tekintettel az éretlen gyümölcseimre. Kaptam egy adagot mástól, így még tudtam egy kis fügés sütit sütni. Ez egy nagyon finom sütemény, így fügével is, de egy sanykásabb gyümölcs talán még jobb lenne hozzá. .

Burgonyás sertéstekercs

2011-10-11T16:45:00.000+02:00

Szeretem az érdekes recepteket. Első olvasatra ez is annak tűnt. Nem csalódtam benne, mert ízre is nagyon jó. Tolnai Kámán: Egytálételek c. szakácskönyvében találtam. Tovább a recepthez>>>

Túrókrémes-csokis rizstorta

2011-10-07T14:32:00.000+02:00

Mostanában kicsit lelassultam, mármint a receptek feltöltése terén. Múlt hétvégén is egész átlagosra sikerült a menü. Ha van időm pénteken, akkor kiötlöm, hogy miket főzök majd szombaton és vasárnap. Aztán elmegyek vásárolni, meglátok valami alapanyagot és borul a terv. Legutóbb a karfiollal és a csirkemájjal jártam így. Gondoltam, hogy keresek majd egy olyan karfiolleves receptet, amilyet még nem főztem, és emlékeztem egy régóta őrizgetett csirkemájas receptre is. Úgy alakult, hogy nem volt időm leves receptet keresni, a májast meg nem találtam meg gyorsan, így megfőztem úgy a levest, ahogy a legjobban szerettük régen (régen = a honlapom előtti idő), és már arra sem emlékszem, hogy mikor készítettem utoljára. A csirkemájat meg egyszerűen kirántottam, és még csak nem is forgattam semmi extra panírozó anyagban. Hozzá hétköznapi pirított burgonyát készítettem és a legegyszerűbb uborkasalátát. A „retróebéd” koronájaként gesztenyemasszából készült pürét adtam tejszínnel, és még egy kis árva csokiszószt sem csurgattam rá. Ebéd után a párom csak annyit mondott: „Rég ettem ilyen jó ebédet!”. Ezen elgondolkodtam egy kicsit. Ezentúl óvatosan kell bánnom az egyszerű, évtizedeken át szeretett ételekkel, mert még visszaszoknak rá, pedig nem kis munka volt hozzászoktatni a családomat, hogy mindig új ízekkel kell megbarátkozniuk. Szerencsére van még néhány régebben készült recept a gépemben, így talán nem pártolnak el azok, akik az újabb recepteket várják. Tovább a recepthez>>>

Grízes kókusztekercs

2011-10-02T00:35:00.000+02:00

Ez a kókuszos tekercs csak annyiból tér el a megszokott vajkrémes kókusztekercsektől, hogy a krémben sűrű tejbegríz is van, így könnyebb lett a krém, és kiadósabb. A recept a Nosaltyról van. Tovább a recepthez>>>

Tojásos tonhalkrém

2011-09-28T16:41:00.000+02:00

Mostanában reggelire sokkal szívesebben eszem valamilyen kenyérre kenhető krémet, mint felvágottat. Hétvégén szoktunk úgy igazán reggelizni, amikor jobban ráérünk, többen is otthon vagyunk, és ilyenkor a felvágott és a sonka mellé mindig készítek valamilyen kencét is. Legtöbbször kőrözött készül, mert túró mindig van otthon, meg tojáskrém, töpörtyűkrém, és mostanában egyre többször valamilyen halas krém, mint pl. ez is. Tovább a recepthez>>>

5 éves az Aliz konyhája

2011-09-23T22:41:00.000+02:00

Ma 5 éve, hogy elindítottam az Aliz konyháját a gportalon. Egyáltalán nem egy receptgyűjteménynek indult, inkább valamilyen családi albumnak, amibe a családom kedvenc receptjei is beletartoznak. Azóta 945 recept és több mint 10 ezer kép van az oldalon. Ahogy egyre több látogatóm lett, jöttek a pozitív visszajelzések. Főleg azt értékelték sokan, hogy nem csak a kész étel képét tettem fel, hanem a lépéseket is lefotóztam. 5 éve ez még elég ritka volt. Azóta minden szabadidőmet ennek az oldalnak szentelem.

Egy kis statisztika az oldalról:

Összes látogatás 2006.09.23. óta: 995000
Az eddig legforgalmasabb nap: 2010.03.31.
Az eddig legforgalmasabb nap látogatottsága: 1567
Regisztrált felhasználók: 1239
A portálod jelenlegi tárhelymérete: 1150 MB

E szerint az összes látogatás néhány nap múlva eléri az 1 milliót. (Ez azért is jelentős, mert a számoló naponta egy IP címről csak egy kattintást számol. A legtöbb blog számlálója annyiszor számol, ahányszor csak belépünk az oldalra, akár egymás után többször is.)
Nagyon örülök, hogy már 1239-en regisztráltatok az oldalon, és köszönöm azt a sok pozitív visszajelzést, amit naponta kapok.

(A torta puncstorta, a receptje megegyezik a Valentin napi tortáéval.

Bazsalikomos csirkecsiga

2011-09-22T17:02:00.000+02:00

Nem árt, ha egy étel szép is, nem csak finom. Ha van időm, szívesen törekszem a szép küllemre is. Eredetileg meg akartam tölteni a melleket, aztán ez lett belőle. Tovább a recepthez>>>

Bajor fokhagymaleves rozscipóban

2011-09-21T17:00:00.000+02:00

A fokhagymaleves a legegyszerűbb levesek közé tartozik. Még ezt is különlegessé lehet tenni, ha cipóban tálaljuk. Aki még nem próbálta talán azt hiszi, hogy a kenyér elázik a leves miatt, de ez nincs így. Ez a fajta amúgy is egy kicsit sűrűbb, mint egy átlagos leves, és egyáltalán nem szívja be olyan gyorsan a kenyér, mint az gondolnánk. Ha közvetlenül a tálalás előtt merjük a kenyérbe, és előtte egy kicsit betoljuk a kivájt kenyereket a sütőbe megpirítani, akkor pont annyit szív csak fel a levesből, amennyit örömmel kanalazunk ki belőle. A levágott kenyérkalapba ha sajtot szórunk, és azt is megpirítjuk, még finomabb lesz. Jó volt látni, ahogy mindenki addig kotorászta a kanalával a kenyérhéjat, ameddig csak érezni lehetett rajta a leves finom ízét. Nem egy gazdaságos módszer, hiszen a kenyértálka a kukába került, de kétség kívül nagyon finom volt így. A kiszedett kenyérbelet megszárítottam és morzsát készítettem belőle. Sajnos nincs a környezetemben háziállat, hogy hasznosítani tudtam volna, pedig nagymamám szerint kenyeret kidobni vétek. Vétkeztem.:( Ez a módszer a pörköltfélék tálalására is alkalmas, hiszen így a tunkolás még elitebb körökben is bocsánatos bűnnek számít. Tovább a recepthez>>>

Zabkorpás-szezámmagos pogácsa

2011-09-20T16:39:00.000+02:00

Az ember néha igyekszik egy kicsit egészségesebb ételeket készíteni. Ha valaki szénhidrátfüggő, akkor nehéz dolga van. Néha nem árt egészségesebb alapanyagokat is használni. A sok fehérlisztes pogácsa után meglepően jó fogadtatásra talált ez a korpás változat. Nagyon finom volt. Tovább a recepthez>>>

Sajtos-szezámmagos tojáskrokett

2011-09-19T16:39:00.000+02:00

Nem kell mindig hús. Még emlékszem, hogy valamikor régen a húsevés hétvégi privilégium volt. Nagymamám nagyon ügyesen megoldotta, hogy a főzelékfélék ne csak üresen kerüljenek az asztalra. Jó kis húspótló feltéteket készített. A tojáskrokett is ilyen volt, bár én ezt már felturbóztam egy kis sajttal, meg a hétköznapi prézli helyett szezámmagba forgattam, ráadásul nem is főzelékkel ettük. Én önmagában is szeretem. Tovább a recepthez>>>

Tojáslikőrös szelet

2011-09-18T21:34:00.000+02:00

Nem éppen gyerekeknek való sütemény, de nagyon finom. Eredetileg húsvéti tortának szántam, de akkor mást sütöttem, így lett belőle szelet. A tésztában nem érezni a tojáslikőrt, a mázban annál inkább. Tovább a recepthez>>>.

Kéksajtos-mogyorós csirkemell

2011-09-15T22:07:00.000+02:00

A földimogyorót a kék sajttal már párosítottam máskor is pogácsatöltelékként, és már akkor is nagyon tetszett, így nem volt kétséges, hogy ez az étel is sikeres lesz kis családom körében A bundázott húsok egyébként is vezetik a sikerlistát nálunk. Nem értem, hogy sokan miért nem szeretik a csirkemellet, amikor annyi mindent lehet belőle készíteni. Az én fantáziámat sokkal jobban megmozgatja, mint egy darab sertés- vagy marhahús. Tovább a reecpthez>>>

Csokis-habos pite puncskrémmel

2011-09-14T16:38:00.000+02:00

Nem véletlen, hogy már megint a Verdens beste nevű sütemény ihletett meg. Még mindig azt vallom, hogy az eredeti, a vaníliakrémes az igazi élvezet, de azért mindegyik variációja nagyon finom volt. Az alap, az arányok nem változtak, csak az ízestők, a krémek (meg egy kicsit kevesebb cukrot tettem bele). Ez a puncsos-csokis változat is finom, és még jól is néz ki. Tovább a recepthez>>>

Paradicsomos-fokhagymás rizs

2011-09-13T16:47:00.000+02:00

Ha már unjuk a megszokott párolt rizst, akkor jöhet a felturbózott változata. Tovább a recepthez>>>

Banános-babapiskótás sült puding

2011-09-09T14:15:00.000+02:00

Igaz, hogy nem egy nyárvégi desszert, mert még tele vagyunk jobbnál jobb gyümölcsökkel, a banánt meg inkább tartalékoljuk a téli hónapokra, de én se most készítettem. A banán íze nagyon finom ebben a fahéjas ízű szószban sütve. Tovább a recepthez>>>

Hidegen kelesztett túrós pogácsa

2011-09-08T16:57:00.000+02:00

Ki nem szereti a pogácsát? Van egyáltalán magyar ember, akit hidegen hagy egy tál frissen sült pogácsa? Nehéz elképzelni, bár amióta elterjedtek a „fornettiféle” üzletek, azóta már talán veszített egy keveset abból az értékéből, hogy otthon készül, és nem túl gyakran. Sokat emlegetem szeretett nagymamámat, aki nem csak a rétes nagymestere volt, hanem a pogácsáé is. Szinte a semmiből is tudott ízletes pogácsát sütni. Amikor gyerek voltam a régi gázsütőben egyszer meg kellett fordítani a tepsit, mert a belső fele jobban sütött, így alig vártam a fordulót, mert ilyenkor gyorsan kikaptam egy félig sült pogácsát, és még forrón megettem. Mindig attól féltett, hogy valami bajom lesz a forró kelt tésztától, de nem lett, és még ma is az első kisült pogácsát úgy eszem meg, hogy más még hozzáérni sem tud. Már több mint 20 pogácsa receptje van az oldalamon és nagyon örülök, ha egy újat kipróbálhatok. Ez is ilyen volt, és nagyon finomra sikerült. Tovább a recepthez>>>

Nektarinos rántott dara

2011-09-07T17:01:00.000+02:00

Gondolom mindenki ismeri a rántott darát, ami önmagában is finom, de gyümölcsöt adva hozzá még finomabb lesz. Ha túl sok gyümőlcsöt teszünk hozzá, még akkor is, ha a dara jó sűrű lett, könnyen szétesik. Hagyományos panírral is finom lehet, de most a kókusz van napirenden nálunk, miután több zacskóval is ki kellett dobnom, mert megavasodott, vagy mit csinált...szóval nem néz ki jól, rossz mellékíze van. Mostantól ezt is a hűtőben tartom. Tovább a recepthez>>>

Tejes borsóleves

2011-09-06T16:56:00.000+02:00

A borsós ételek minden változatát szeretem. Az első leves is, amit életemben legelőször főztem, frissen szedett borsóból készült. Ha nincs semmi ötletem, de gyorsan akarok valami jó levest főzni, akkor a mélyhűtőben mindig számíthatok egy zacskó fagyasztott borsóra, amiből gyorsan elkészül a megunhatatlan borsóleves. Sokféle változata van, ezért is örültem, amikor ercsihami oldalán megtaláltam ezt a receptet, mert ezt még nem ismertem. Kipróbáltam, és mindenkinek nagyon ízlett. Tovább a recepthez>>>

Lasagne

2011-09-05T16:42:00.000+02:00

Ez a kedvenc lasagne receptem. Tovább a recepthez>>>

Banános-narancsos palacsinta

2011-09-03T17:57:00.000+02:00

Mi sem bizonyítja jobban, hogy édesszájú vagyok, mint az, hogy ez a 300. édesség recept az oldalamon. 5 év alatt sikerült ezt szép kis mennyiséget elkészítenem. Ha belegondolok, hogy a receptek egy része többször is az asztalunkra került, így nem csoda, hogy mostanában a diétásabb édességek felé kell(ene) kacsintgatnom. Irigylem azokat, akik nem szeretik az édes ételeket, és hidegen hagyja őket minden édes-krémes-csokis-habos csoda. Ehhez nekem újra kellene születnem, mert hosszabb-rövidebb ideig képes vagyok leszokni az édes ízekről, a csokifélékről, de végleg biztos nem, így aztán a jövőben is számíthattok új receptekre ebben a kategóriában is. Tovább a recepthez>>>

Csirkegolyó kijevi módon

2011-09-02T14:27:00.000+02:00

Néha elgondolkodom azon, hogy számomra logikus és egyszerű konyhai megoldás másnak miért nem jut az eszébe. Nyáron elnéztem, amint az egyik ismerősöm egy nagy halom előpárolt karfiolrózsát igyekezett

bepanírozni, és a nagy meleg miatt már kissé ideges volt. "Hogy én ezt hogy utálom!" kifejezéssel az arcán, és több réteg tojásos-lisztes-morzsás trutyiréteggel a kezén idegeskedett. Évtizedek óta így csinálja, pedig vega családtagjai miatt sok zöldséget paníroz. Még nézni is rossz volt. Megmutattam neki a zacskós módszert, amit mintha a zöldségek panírozására talált volna ki valaki. Egyenletesen lehet beleforgatni a lisztbe és a morzsába még a karfiolt is. Nem lesz rajta se túl sok, se túl kevés, és még a mosogatnivaló is kevesebb lesz. Azóta áldja nevemet. Megmutathattam volna neki ezt 20 évvel ezelőtt is, de ki gondolta, hogy nem tudja. A húsgolyókat is így készítettem. Tovább a recepthez>>>

Körtés fagylalt

2011-09-01T16:37:00.000+02:00

Ha csak egy egyszerű vaníliafagyi van otthon, amit a nyári jegeskávé miatt veszek elsősorban, mert önmagában senki sem szereti igazán, akkor jönnek a trükkök. Keverek bele gyümölcsöt, fahéjat, leöntöm illatos likőrrel vagy kísérőnek használom pl. brownie melllé, palacsintába töltöm, vagy desszertet készítek belőle. Az önmagukban is finom, különlegesebb fagyikat kár „elrontani” bármivel is. Tovább a recepthez>>>

Fehérboros csirke hagymaágyon

2011-08-31T16:50:00.000+02:00

Az Ízes kalandok oldalán találtam a receptet. Nehéz úgy főzni, hogy a család két tagja szélsőségesen áll a hagymához. A fiam mindenbe dupla mennyiséget tenne, a hagymát is hagymával enné, a párom meg nem nagyon szereti. Ennél a receptnél az arany középutat választottam, a hús mennyiségét dupláztam, a hagymáét nem. Nagyon finom lett így is. Tovább a recepthez>>>

Pörkölt zalai módon

2011-08-30T16:40:00.000+02:00

Ha már unalmas a megszokott pörkölt, akkor egy kicsit változatosabbá tehetjük. Az uborkás pörkölt is, ami Hentesborda néven megtalálható az oldalamon, először kissé furcsának tűnt, de gyorsan a kedvencünk lett, és többször is megörvendeztettem vele a családomat. Ehhez most uborka helyett ecetes almapaprikát kevertem. Azért vigyázni kell, hogy ne a legcsípősebb almapaprikát vegyük hozzá, nehogy ehetetlenül csípős legyen a pörköltünk. Tovább a recepthez>>>

Karamell kókusztekercs

2011-08-29T16:58:00.000+02:00

Kókuszkedvelőknek egy kis édesség. A Hoxán találtam ezt a receptet. Kicsit édesebb az átlagos süteményeknél, de finom. Tovább a recepthez>>>

Bazsalikomos paradicsomleves

2011-08-28T20:57:00.000+02:00

Sajnos ma letelt a 2 hét szabadság.:( Nem sok időt töltöttem a konyhában, pedig receptekkel felszerelkezve indultam Hévízre.

Még a tésztakészítő gépemet is elvittem magammal, hogy majd kipróbálom a Marlenka tésztáját géppel nyújtani, mert kézzel túl fárasztó, és még a fagyigépemmel is voltak terveim, ugyanis diétás fagyikat akartam kipróbálni, de mindebből nem lett semmi. Még az első nap jól be is vásároltam a keszthelyi Tescóban, hiszen a sógorékat vártuk, gondoltam lesz kinek főzni, de 10 nap alatt egy reggeli tojásrántotta volt az egyetlen főzési lehetőségem, és egy adag fasírtgolyó, de az is csak azért, mert a szomszéd étteremből rendelt tatárbifszteket

a fiúk úgy befűszerezték (felhasználva az összes fűszert, amivel körberakták a húskupacot), hogy csak egy jókora adag darált sertéshússal összekeverve, és megsütve lehetett megenni. Egész érdekes ízű, és nagyon finom fasírtgombóc kerekedett belőle, hiszen a tatárbifsztekben volt mustár és ketchupe is. Főzés helyett felfedeztünk néhány hévízi éttermet.

(Ennyi ropogós hagymakarikát még sehol sem kaptam a makói szeletemre, még külön kérésre sem.)

A borfesztivál ételkínálatából is csemegéztünk.

Bármit szerettem volna sütni-főzni, azt mondták, hogy csak pihenjek, nem azért nyaralunk, hogy az időt a konyhában töltsem. Kevesen értik meg, hogy ez szórakozás is lehet. Nekem a két hét alatt kimondottan hiányzott a főzés.

Mostantól megint gyakran lesznek új receptek, mert ugyan a 2011 előttieket mind felraktam az elmúlt 1-2 hónapban, de ideiekből is szép kis gyűjteményem van. Most egy levessel nyitom meg a sort.

Tovább a recepthez>>>

Indiai étteremben jártam

2011-08-14T22:18:00.002+02:00

Akik ismernek, azok tudják, hogy elkötelezett híve vagyok az indiai konyhának. Az elmúlt években a legtöbb budapesti indiai étteremet kipróbáltam. Pár nappal ezelőtt jártam a Curry Center nevű indiai gyorsétteremben, és csak pozitívan tudok nyilatkozni róla. Az étterem már tavaly nyitott, de én csak most értesültem róla, így frissek az élményeim.

Az étterem Budapesten a XI. kerületben van a Villányi út 6 szám alatt. Gyakorlatilag a Móricz Zsigmond körtéren található a 61-es villamos végállomásánál.

Az étterem nagyon kulturált és tiszta, a tulajdonosok és a személyzet nagyon kedves. A képen Sarika, az üzlet tulajdonosa és a férje látható. Mivel ők régi ismerőseink, csak eddig nem tudtuk, hogy éttermet nyitottak, így egy kicsit többet láthattunk belőle, mint egy átlagos vendég. Az indiai szakács 3 hónapja érkezett Magyarországra, és azóta az ételek még finomabbak lettek, a vendégek visszajelzései szerint.

Amire mindig is kíváncsi voltam, az a bizonyos tandori kemence, amiben a kedvenc indiai ételem, a tandori csirke és a nan (lepénykenyér) készül. Ezt most közelről is megnézhettem, és utána el is fogyaszthattam.

A szakács ügyesen kilapította, nyújtotta a tésztát,...

... majd egy textillel bevont párnára tette, és a 400 °C-os kemence belső oldalára tapasztotta.

Rövid idő alatt hólyagosasodni kezdett, majd a barnás foltok mutatták is, hogy elkészült.

Két piszkavas segítségével kivette, majd igény szerint vajjal, fokhagymával kente meg.

Nagyon-nagyon finom. Sajnos a képen nem látszanak a lángok és ahogy vörösen izzottak a kövek.

Néhány étel a választékból.

Többféle étel is megkóstoltunk a párommal együtt. Először kaptunk egy kis ízelítőt az előételekből.

Ami a tányérra került az a Samosa, ami zöldségekkel töltött fűszeres sült tészta, és Zöldséges- és csirkés Pakora, ami nem más, mint csirkefalatok és zöldségek csicseriborsólisztből készült bundában sütve. Mindehhez a kedvencemet, a mentaszószt kaptuk mártogatni.

A sokféle étel közül a párom egy Vindaloo bárányt választott, ami egy csípős, hagymás, paradicsomos bárányhús, hozzá 2 féle Basmati rizzsel és természetesen nannal.

Én meg a Vajas (tejszínes) csirkét, ami egy tejszínes, paradicsomos csirke. Ez az az étel, amelyet eddig minden indiai étteremben kipróbáltam, mert ez a másik nagy kedvencem, így van összehasonlítási alapom. Ezt nannal tunkoltam csak úgy indiaiasan. Őszintén mondom, hogy nagyon finom volt, messze ez ízlett eddig a legjobban a kicsit édeskés ízével. Ugyanezt elmondhatom a többi ételről is, minden amit kóstoltunk nagyon ízlett. Én a bárányból nem ettem, de a párom is maximálisan elégedett volt vele.

Már nem sok hely maradt, de azért egy kis édesség még lecsúszott, hiszen a sós után jól esik egy kis édes befejezés, de ebből már csak tényleg egyetlen darabot sikerült elfogyasztanom. Ez pedig a Gulab Jamun nevű édesség volt, ami egy tejből készült gombóc rózsavizes cukorszirupban. Ennek a receptjét mindenképpen meg kell szereznem, mert nagyon ízlett, és még csak saccolni sem tudtam, hogy hogyan készülhetett.

Indiában két olyan gyümölcsöt ettem, amit itthon is lehet kapni, de össze se lehet hasonlítani az ottanival. Az egyik a banán, ami Indiában sokkal aromásabb, finomabb és kisebb, meg a mangó, aminek az itthon kapható változata alig hasonlít az indiaihoz. A tulajdonos nem is a sarki zöldségesnél veszi a mangót a Mango Lassihoz, ami tulajdonképpen egy joghurtos mangóturmix, és hihetetlenül finom. Jól lehűtve igazi élvezetet nyúlt.

Ha valaki kedvet kap meglátogatni az éttermet, és szereti az indiai konyhát, biztos nem fog csalódni.

Gyümölcsökkel sült csirkemell

2011-08-12T23:49:00.000+02:00

Ezt a receptet egy régi újságban találtam, ahol Hegyi Barbara receptjeként mutatták be. Már akkor szemeztem vele, de csak jóval később került kipróbálásra. Addigra már kimondottan megkedveltem a hús-gyümölcs párosítást. Minden családtagom pozitívan nyilatkozott róla. Tovább a recepthez>>>

Kenőmájas csavart

2011-08-11T16:42:00.000+02:00

A leveles-vajas tészta méltatása pár nappal ezelőtt egy másik recept kapcsán már megtörtént. Sokrétű felhasználására egy újabb jó példa. Ercsihaminál bukkantam a receptre, és nálunk is nagyon bejött. Pillanatok alatt elkészül, és egy kicsit más, mint az eddig megszokott sajtos, pizzás, baconos, sonkás változat. Tovább a recepthez>>>

Tojásos-löncshúsos melegszendvics

2011-08-10T16:59:00.000+02:00

Emlékszem még azokra a régi időkre, amikor sokkal több konzervet ettünk, mint ma. Olcsó volt a húskonzerv, a májkrém, és lényegesen kevesebb fajta felvágottat lehetett kapni. Volt a kenőmájas, a parízer, a gépsonka, meg még néhány felvágott és annyi. Ma már csak májkrémféléből vagy 20 félét láttam egyetlen nagyobb árúházban. Valahogy jobban is ízlettek azok a régi konzervek, vagy csak az emlék szépíti meg, nem tudom, de volt egy sárga dobozos löncskonzerv, amit nagyon szerettem. Sokszor készítettem belőle melegszendvicset, meg gyors "milánói" spagettit (akkor még nem is tudtam, hogy mi a különbség a milánói és a bolognai spagetti között, minden tésztát gyüjtőnéven milánóinak hívtunk, amelynél a tésztát valamilyen paradicsomos, húsos, sonkás szósszal öntöttük le). A mai konzervek nem nagyon ízlenek, bár van a Lidl-ben egy csülökkonzerv, ami nagyon hasonlít ízre erre a régi sárgadobozosra. Abból szoktam ilyen melegszendvicset készíteni. (A képeken most éppen nem ez a fajta szerepel.) Tovább a recepthez>>>

Kukoricás-sajtos-tejszínes csirkeragu

2011-08-09T16:33:00.000+02:00

Az ilyen ételek akkor készülnek nálunk, amikor valamilyen maradékot sajnálok kidobni. Most volt egy kis maradék bacon, amit záros határidőn belül fel kellett használnom, és egy megkezdett doboz főzőtejszín, mert csak egy löttyintés kellett belőle csoki olvasztáshoz. A mélyhűtőben mindig van fagyasztott csirkemell zacskózva, hogy a fiam csak elővegyen 2 szeletet, ha valamit gyorsan akar magának készíteni, a spejz polcán mindig van pár doboz kukorica, sajt meg a sajtimádó párom jóvoltából soha nem fogyhat ki a hűtőből. Ebből meg nem nehéz összedobni 20 perc alatt egy finom ételt. Tovább a recepthez>>>

Gesztenyés méhkas

2011-08-08T16:35:00.001+02:00

Ez az utolsó recept, ami nem idén készült, illetve most már csak olyan maradt a gépemben, ami képileg nem szalonképes, és inkább újra elkészítem. Tovább a recepthez>>>

Villámleves

2011-08-07T20:19:00.000+02:00

Nem véletlenül kapta a villám nevet, mert nem sok leves készül el ennél gyorsabban. Nem tudom ki hogy van vele, de én nagyon szeretem a forró levesben nyúló sajtot. Látványra nem túl szép, de az egyszerűsége ellenére nagyon finom. Tovább a recepthez>>>

Zöldborsós-gombás máj

2011-08-05T21:14:00.000+02:00

A belsőségek nem túl népszerűek a családomban, kivéve a májat. Abból is inkább a rántott változatot szeretjük, de egy ilyen felturbózott "pirított máj" bármikor jöhet. Tovább a recepthez>>>

Túrós zebraszelet (light)

2011-08-04T20:46:00.000+02:00

Amikor ezt a sütit sütöttem, még nem ismertem a Xukrot. Diétás süteményt ma már inkább azzal készítek A Glukononban egyébként majdnem annyi a kalória, mint a cukorban, míg a Xukorban lényegesen kevesebb. Mivel elég drága, így folyékony édesítővel szoktam egy részét helyettesíteni akkor, amikor nincs szükség a cukor tömegére, mint pl. egy piskótánál. Tovább a recepthez>>>

Rumos szilvás sütemény

2011-08-03T16:51:00.000+02:00

Újabb régi recept kapott szép új külsőt. Mivel volt egy zacskó, már válogatásra szoruló szilvám itthon, elővettem ezt a receptet. Először akkor készítettem, amikor csak terveztem egy honlap létrehozását. Majdnem 5 éve már ennek, de azóta sem volt ismétlése. Az első ételekhez csak néhány képet készítettem, hiszen akkor még a receptek zöme kép nélkül vagy egy-egy, a kész ételről készült képpel jelent meg, így nem csak egy nagyszerű süteményt kóstolhattunk most újra, hanem újabb fázisfotókkal is kiegészíthettem a leírást. Előbb-utóbb ez lesz a sorsa a többi régi receptnek is. Azért az eredeti képet is a képtárban hagytam nosztalgiából. Tovább a recepthez>>>

Sajtos-magos rombusz

2011-08-03T16:30:00.000+02:00

Egy kis sós rágcsálnivaló a régi készletből. Tovább a recepthez>>>

Zsemlegombóc

2011-08-02T21:56:00.000+02:00

A vadashoz nálunk a zsemlegombóc az elvárás. Néha ugyan próbálkozom krumplifánkkal, és a maradék szósz még csak-csak elmegy kifőzött spagettivel, de csak akkor. Sokáig csak gombócokat készítettem, amit ha egy kicsit túlfőztem, az ízét is kifőztem belőle. Olyan is előfordult, hogy nem találtam el jól, és az első szétesett. A folpack fóliában való főzés a legbiztosabb módszer arra, hogy ne szívja meg magát vízzel, hogy biztosan ne essen szét, és az íze is benne maradjon. Kezdőknek mindenképpen ezt ajánlom, mert elronthatatlan. Többféle elkészítési módja is van, nekem ez vált be a legjobban.

Tovább a recepthez>>

Gyors vadas marha

2011-08-01T23:48:00.001+02:00

Fiatalabb koromban, amikor étterembe mentünk, szinte mindig Vadas marhát rendeltem, ugyanis nagyon szerettem, és a hosszadalmas készítése miatt csak ritkán vállalkoztam rá. Az "igazit" úgy kell készíteni, hogy a húst a zöldségek és a fűszerek társaságában pácolni kell 1-2-3 napig, miközben időnként meg kell forgatni, aztán a sütőben meg kell sütni, ami szintén hosszadalmas dolog, főleg ha nagyobb darab húsról és öreg állatról van szó. A gyerekeim nagyon szeretik, de nagyon hamar rá kellett jönnöm, hogy nekik az egészből csak a mártás a lényeg, és a zsemlegombóc. Ekkor fedeztem fel ezt a gyors módszert, amikor is nem annyira a húson van a hangsúly, hanem a mártáson. A kuktában az ízletes zöldségek és fűszerek társaságában omlósra párolódik a hús, ami így nagyon finom lesz, és összehasonlíthatatlanul gyorsabban készül el.

Még az első receptjeim között tettem fel az oldalamra ezt az ételt, és nem is csodálkozom azon, hogy nem sokan kaptak kedvet az elkészítéséhez, hiszen ez a kép nem volt éppen ínycsiklandó.

Tegnap újra lefényképeztem, és 23 képpel illusztráltam a receptet. Még lehetett volna egy kis füstölt szalonnával megtűzdelni a húst, de így is nagyon finom lett, hiszen a mártás íze a meghatározó. Tovább a recepthez>>>

Sonkás hasé

2011-08-01T21:45:00.000+02:00

Szeretem az ilyen gyorsan elkészíthető sós sütiket, bár a leveles tészta nem igazán diétás, mert sok benne a zsiradék, de hogy sokoldalú, az biztos. Édes vagy sós, így is, úgy is nagyon finom. Valaki panaszkodott a tescós tésztára, hogy kemény lett az abból készült sütemény. Már én is jártam úgy, hogy ugyan leveles lett, de kicsit kemény. Sokfélét kipróbáltam már, és azt tapasztaltam, hogy ugyanattól a gyártótól származó tészta sem mindig egyforma. Úgy látszik ők sem mindig kapnak jó alapanyagot hozzá. A frissen kapható tészta drágább, meg súlyra is kevesebb, de kétség kívül jobb. Tovább a recepthez>>>

Takarékos menü

2011-07-31T20:58:00.000+02:00

Gyerekkoromban, amikor főleg hétvégén ettünk húst, és jóval takarékosabban éltünk, nagymamám nagyon rafináltan készített ilyen takarékos menüket. A levesben főtt húst különféle mártásokkal tálalta. Akkor nem nagyon szerettem ezeket a mártásokat (meggy, kapor, torma, stb.), de amikor a levesben egyben megfőzött sertéshúst felszeletelte és a sütőben jó fokhagymásan fűszerezve megsütötte, azt már igen. Akkor még nem volt ilyen választék a fűszerkeverékekből és a Villámpácnak még a hírét sem hallottuk. Nem azt mondom, hogy pont olyan, mintha előfőzés nélkül sütöttem volna meg, de takarékos megoldás, és ezekkel a villámpácokkal egész jó eredményt lehet elérni. A kedvenc fűszeres oldalasomat is elő kell párolni a kuktában, és csak kenegetni grillezés közben a páccal. Tovább a recepthez>>>

Dunahullám

2011-07-30T21:49:00.000+02:00

Ez is egy régi darab. Már legalább 4 éve sütöttem, és azóta sem volt ismétlés, pedig valamikor régen ez volt a kedvenc sütim. Tovább a recepthez>>>

Díjak

2011-07-30T21:12:00.001+02:00

Mindkettőt Okkitól kaptam. Köszönöm szépen, örülök, hogy gondolt rám, de a továbbadással megint gondban vagyok, mert nincs időm mostanában új blogokat felfedezni, a régi kedvenceim meg már többnyire megkapták.

Tökmagolajos pogácsa

2011-07-29T14:11:00.000+02:00

Aki még nem használt tökmagolajat, az nem is tudja, hogy milyen finom pirított tökmagíze van. Az olaj sűrű, a színe sötétzőld és nagyon egészséges. Amióta először megkóstoltam, azóta dédelgettem ezt a pogácsa ötletet. Kicsit bizarr a zöld színe, de mindenkinek ízlett. Egyébként is a tökmagos pogácsa volt a kedvencem a "fornettiféle" pékségekben, de így még tökmagosabb lett. Tovább a recepthez>>>

Nagyon csokis süti

2011-07-28T16:38:00.000+02:00

Közeleg a szeptember vége, amikor is a honlapom 5 éves évfordulója lesz. Addig egy kis rendet akartam tenni az oldalamon, és a régi elfekvő receptjeimet feltenni. Nem voltam túl precíz a könyvelésben, mert majdnem 10 recepttel több volt fent, mit ahogy számoltam. Ezt a receptet is tévedésből a „Már fent vannak” nevű mappába tettem a „Teljesen kész receptek” nevű mappa helyett, és csak véletlenül vettem észre. Kár lett volna érte, olyan jól néz ki, meg finom is. Fejenként egyet tudtunk megenni belőle, mert, ahogy a neve is jelzi, nagyon csokis. Tovább a recepthez>>>

Tatárbifsztek

2011-07-27T16:39:00.000+02:00

A tatárbifsztekhez kellemes emlékek fűznek, na nem azért, mert szeretem, ugyanis nem bírom megenni a nyers húst, hanem azért, mert ifjú házasként Budapestre kerültem, és eleinte gyakran összejöttünk a barátokkal az Ádám nevű vendéglátóipari létesítményben, ahol mindenki tatárbifszteket evett, rajtam kívül. 50 Ft volt egy adag, és ezzel máris elárultam, hogy nem mostanában volt. Én nem ettem belőle, de előszeretettel kevertem a páromnak, aki nagy élvezettel ette nem kevés pirítósra kenve. Ha nem lett volna gyomorforgató érzésem a nyers hús láttán, biztos én is szerettem volna. Annyira irigyeltem azt az élvezetet, amivel pusztították ezt a húskészítményt, hogy egyszer egy darabot eltettem magamnak, és megsütöttem otthon. Nagy csalódás volt. Párom szerint nem is hasonlított a nyers változathoz. Azóta nem kísérleteztem se a sütésével, se az evésével, mert ami ennyire kiváltja az ellenérzést belőlem, az talán nem véletlenül van. Az Ádámban hozták ki így a nyersanyagokat, ahogy én is elrendeztem a tányéron némi kis nosztalgiával. Tovább a recepthez>>>

Lábtörlő

2011-07-26T17:01:00.000+02:00

Néha én sem tudok ellenállni az ehhez hasonló érdekes recepteknek, hiába köszön vissza oly sok blogból, szeretném látni a saját oldalamon is. A neten forgó receptektől eltérően én egy pogácsatésztából készítettem. K. Andi hozott egy konyhás találkozóra nagyon finom pogácsát, amit azóta szerettem volna kipróbálni, de közben megláttam ezt is, így ötvöztem a kettőt. A leeső darabokból lett azért pogácsa is.

A Lábtörlő ötlete Iléskrisz érdeme. Köszönet érte. Eredetileg félbevágott virsliket kellett volna beleszőni a tésztába, de én kiadósabbra terveztem, így egész virsliket dugdostam a csíkok alá. Ennek köszönhetően némelyik a hosszabb sütési időt nem bírta ki repedés nélkül, de azért így is nagyon mutatós, és főleg finom lett. Tovább a recepthez>>>

Csokis marlenka

2011-07-25T16:42:00.001+02:00

A sok édes után most megint valamilyen sósat akartam feltenni a régiek közül, de a konyhás levelezőlistán épp a Marlenka a téma, és tavalyról még volt egy csokis változat a tarsolyomban (a gépemben), így most is csak egy édességgel jelentkezem. Mint ahogy a receptben is írtam, nekem a legnagyobb gondot a tészta kinyújtása okozza, ahogy a levestésztánál is, mert erős karokra van szükség ahhoz, hogy szép vékony legyen. Már végeztem az utolsó lap nyújtásával, amikor eszembe jutott, hogy van egy tésztagépem, amit szinte alig használtam, ugyanis ami nincs elől, arról hajlamos vagyok megfeledkezni. Nálam szinte minden bevetésre készen áll, minden be van dugva, (van is egy kis káosz e miatt a konyhában), és inkább kikapcsolható konnektorokat, hosszabbítókat használok, hogy a biztonságra is adjak valamit. Szóval legközelebb előveszem és azzal fogom kinyújtani. Máris több kedvvel gondolok arra, hogy nekiálljak a sütésének, úgyis várakozik 2 doboz, már megfőzött sűrített tej a kamrapolcon. Tovább a recepthez>>>

Szedres pite

2011-07-24T20:14:00.000+02:00

A szedret önmagában nem szeretem, mert nekem túl savanyú, de így, süteményben nagyon finom. Pikáns, a színe miatt meg különösen mutatós. Tovább a recepthez>>>

Mártásban sült csirkemell

2011-07-22T14:23:00.000+02:00

A sok édesség után egy kis csirke a változatosság kedvéért. Tovább a recepthez>>>

Rétes

2011-07-21T16:47:00.001+02:00

Sokszor emlegettem nagymamámat, aki fantasztikusan főzött, és egy rétes elkészítése annyi volt neki, mint másnak egy piskóta, már ami a hozzáállást és a rutint illeti, mert azért csodát ő sem tudott tenni, az időt nem tudta lerövidíteni. Szinte látom magam előtt, ahogy körbejárja az asztalt és a kézfejére csavarja a vastagabb széleket, és olyan volt a tészta, hogy az újságot el lehetett olvasni, ha alá tettük. Néha morgolódott a liszt miatt, hogy már megint milyen rossz lisztet kapott, de ennek ellenére szakadt tésztát ritkán láttam nála, mert még a „rossz „ lisztből is tudott jó rétest sütni. Én nagyon elégedett vagyok a készen kapható réteslapokkal, mert amennyi rétest eszünk, ahhoz az az évi néhány csomag tökéletesen megfelel. Azért én is kihívásnak veszem a házilag nyújtott rétes elkészítését, és biztos sok olyan háziasszony van, aki gyakrabban, szebben, jobban és rutinosabban készíti, de én ezzel is nagyon elégedett voltam. Ráadásul jó emlékek is fűznek hozzá, mert tavaly nyáron, nyaralás közben, hiszen ilyenkor jobban ráér az ember, készítettem, és a páromat bíztam meg a tészta alapos kidolgozásával. Ehhez tudni kell azt, hogy több évtizedes házasságunk alatt mindössze néhány tojásrántottát, és néhány bögre kakaót készített. Még most is előttem van a kép, ahogy fürdőnadrágban ül, ölében egy nagy műanyag táll, és ököllel dolgozza a tésztát, hogy szép sima és hólyagos legyen. Azért megéri a fáradságot, mert nem lesz sokkal finomabb a gyári változatnál, hiszen úgyis a töltelék adja meg az igazi jóságát, de a tudat, hogy erre is képesek vagyunk, még édesebbé és finomabbá teszi. Tovább a recepthez>>>

Rácsos túrós

2011-07-20T16:59:00.000+02:00

És még egy rácsos. Tovább a recepthez>>>

Mákos-szezámos aprósüti

2011-07-20T16:41:00.000+02:00

Amikor csaknem 2 évvel ezelőtt megvettem a rácsozót, mindenen kipróbáltam. Rétesen, pitén, pillecukros bevonaton, és a sós süteményeken is. Ez is akkor készült. Tovább a recepthez>>>

Hagymás krumplipüré

2011-07-19T16:45:00.000+02:00

Igaz, hogy most pont nem a krumplipüré szezonját éljük, mert régi krumpli már alig kapható és abból az igazi. Ez is egy tavalyi recept, bár a dátumból kimaradt egy szám. Tovább a recepthez>>>

Hamis marcipángolyó

2011-07-18T16:49:00.000+02:00

Évekkel ezelőtt a fiamtól kaptam karácsonyra egy csoki-szökőkutat (nem minden hátsó szándék nélkül). Az első egy-két évben a nyári kertipartik slágere volt, akkor készítettem ezt a hamis marcipángolyót, amit mindenki úgy csokizott össze, ahogy akart. Szökőkút nélkül is lehet csokizni, de meztelenül is nagyon finom. Tovább a recepthez>>>

Eperhabos torta

2011-07-13T16:42:00.000+02:00

Ez a 900. recept (kb. 10 ezer kép) az oldalamon. Lányom 30. szülinapi tortája volt, és épp ideje annak, hogy ez is látható legyen, hiszen mindjárt itt a következő szülinap. Tovább a recepthez>>>

Töltött paprika

2011-07-12T22:49:00.000+02:00

Újra jönnek a régi receptek. A Töltött paprika meg egyébként sem hiányozhat egy receptgyűjteményből. Nagyon-nagyon szeretem, bár néha ég tőle a gyomrom, de még ezzel együtt is az egyik legfinomabb ételnek tartom. Még hidegen is finom. Nagyon ritkán készítek hozzá sós vízben főtt krumplit, mert friss fehér kenyérrel az igazi. Mostanában a cukrot lecserélem valami diétásabbra (Xukorra vagy folyékony édesítőre), de ehhez friss, puha kenyér jár...diéta ide vagy oda. Tovább a recepthez>>>

Mákos-meggyhabos kocka

2011-07-12T08:07:00.000+02:00

Itt van a meggyhabos változata is a gyümölcskocsonya-porral készített süteményeimnek. Ez a meggyes nagyon finom lett. Talán még a Sárgabarack tortánál is finomabb, pedig az is nagyon jó volt. A málnaízű gyümölcskocsonya nagyon jól megy a meggyhez. Kicsit pikáns lett, éppen ezért mindenkinek nagyon ízlett. Üdítő, nyári, könnyű sütemény. Tovább a recepthez>>>

Sárgabarack torta

2011-07-08T14:44:00.000+02:00

Megszakítom egy kis időre a régi receptek közlését, mert van néhány friss receptem, amelyek hamarosan elveszítik az aktualitásukat, mivel idénygyümölcsökről van szó.
Nem olyan régen készítettem egy Epres-zseléhabos süteményt, ami nagyon jól sikerült, így elkezdtem tesztelni ezt a módszert (gyümölcskocsonya-gyümölcs-tejszín) különféle gyümölcsökkel. Van egy meggyes változat is málnakocsonyával, mákos piskótával, csak még nem írtam meg hozzá a receptet, de hamarosan az is jön.) Ezt a tortát hétvégére készítettem, és nagyon ízlett mindenkinek. A barack és a citrom íze nagyon jól megy egymásgoz, így egy pikáns, nagyon gyümölcsös, könnyű, habos és mutatós torta lett belőle. Gondolkodtam valamilyen borításon is, de ez így is nagyon gusztusos volt. Már jár az agyam a további variációkon, mint pl. citrom-sárgadinnye, de a citromtortát vagy narancstortát is lehetne készíteni ezzel a módszerrel, hiszen ezek az ízek amúgy is megtalálhatók az Alsa gyümölcskocsonyapor választékában. Tovább a recepthez>>>

Kolbászos krumplileves

2011-07-07T16:55:00.000+02:00

Nem egy kimondottan nyári étel, kivétel ha újkrumpliból készül, de finom. Tovább a recepthez>>>

Juharszirupos sárgarépa

2011-07-06T16:55:00.000+02:00

Egy újabb recept a régi készletből. Egy kis mézzel is helyettesíthető a juharszirup, bár nem ugyanolyan az íze, csak hasonló. Tovább a recepthez>>>

Töltött leveles tészta

2011-07-05T17:12:00.000+02:00

A leveles tészta az egyik kedvenc alapanyagom. Készen kapható, ha házilag készül, akkor sem jövök ki sokkal olcsóbban, főleg ha akciósan veszem a tésztát. Néha, ha van időm és kedvem (utóbbi még csak-csak lenne) magam is készítek, főleg amióta a tésztanyújtó géppel is kipróbáltam, és nagyon jó lett. Sokszor kapható akciósan, ilyenkor többet is veszek, mert gyorsan lehet belőle édes és sós süteményt is készíteni. Elég nagy minőségbeli mkülönbségek vannak az egyes gyártmányok között. Van amelyik légiesen könnyű lesz, de olyan is, amelyik kissé "rágós". A képen látható töltött sütik úgy születtek, hogy nem volt időm kiengedni, így fagyott állapotban felszeleteltem és a képeken látható módon sajttal és sonkával feltekertem. Nagyon finom és mutatós lett, csak kicsik. Csak egy falatnyi. Nekem a sajtos változat ízlett jobban. Tovább a recepthez>>>

Gombahabos sertéskaraj

2011-07-04T16:54:00.000+02:00

Egyre jönnek a régi receptek. Még van 22. Tovább a recepthez>>>

Gesztenyés-meggyes muffin

2011-06-30T16:50:00.000+02:00

Ez is jó régen készült. Tovább a recepthez>>>

Csokis kókuszos süti

2011-06-28T22:13:00.000+02:00

Folytatom a régi receptek közlését. A 2011 előtt készült összes receptet felteszem az oldalamra az elkövetkező hetekben, így gyakran találkozhattok majd rosszabb minőségű képekkel. Egyszer majd kicserélem ezeket is jobbra, de még annyi új étel, ötlet van, amit szeretnék kipróbálni, így egyenlőre maradnak ezek a képek. Tovább a recepthez>>>

Sonkás csirkenyárs

2011-06-24T08:07:00.000+02:00

Megint takarítottam a gépemben. Még mindig tele van olyan receptekkel, amelyek már nagyon régóta egy mappában gyűlnek, de mindig találtam egy jobbat vagy aktuálisabbat, amit feltettem az oldalamra. Sok olyan van, aminek a receptje hiányzik, és hiába látom a fázisfotókon, hogy mi került bele, a pontos mennyiségre már nem emlékszem. (Ez a hátránya, ha valaki folyton improvizál, és olyan rendetlen, hogy nem írja fel azonnal, hogy mit tett bele. Mire leszedem a gépről a képeket, már nem mindig emlékszem, hogy miből mennyit tettem bele.) Úgy döntöttem, hogy amelyikhez a recept is megvan, azokat mind felteszem, még úgy is, hogy a képek minősége hagy némi kivetnivalót, hiszen a régebbi gépeim gyengébbek voltak. Az elkövetkező hetekben így több régi receptet is felteszek az oldalamra. Ez sem tegnap készült. Tovább a recepthez>>>